Konzerviranje za zimu: kiseljenje krastavaca kod kuće

Domaće čuva neusporedivo ukusna shop. Određivanju količine upotrijebljenih proizvoda, odabrati stupanj kiseline i soli odabrane koncentracije prema okus arome. I povrće uzgaja u svom vrtu, mnogo privlačniji od onih koji je rastao na poljima i prerađenih kemikalija. Tema ovog članka bit će berbe krastavaca.

slani krastavci

Čim ovo povrće držati korak u vrtu, bilo kiseljenje krastavaca kod kuće počinje s njima - slani, hrskavi, ukusan mirisa kao kopra i češnjaka, oštre malo mahuna feferon. Prije nego što započnete proces, niz preporuka. Prvo, sam proizvod. za očuvanje povrća su pogodni mala: od 8 do 15 cm. Drugo, kada se provodi kiseljenje krastavaca kod kuće, u salamuri može biti formirana plijesni, on postaje mutna. Da biste izbjegli takve probleme, treba staviti u staklenku s malom torbom senf. Ili ispunite lišće hrena - žlica suhih i praškastih. Tada je slana voda je mirisna, ukusna i ne pokvariti. A sada recept. Banke su čvrsto upakiran krastavaca pripremljena tako da ih rezanje s obje strane krajevima. Da ih guraju dobro oprati sušeno ili svježe kopar. U svaku posudu staviti komad crvena paprika i nekoliko češnja češnjaka. Budući da ovaj recept kiseljenje krastavci hladnim način, naravno, mora ispuniti konzervirane hladnu koncentraciju slane: 3 s žlicom soli po litri vode. Banke pokrivaju kapron poklopci i ostaviti na toplom mjestu za 2 dana. Nakon određenog vremena krastavci su spremni, možete biti sretni da im blagdan. A ako ostavite proizvode još 3-4 dana, onda je povrće konzervirati. Tada je slana voda može se isprazniti, kuhati opet, krastavac oprati, staviti natrag u bankama, preliti slanom vodom, sterilizirati i role za zimu. Oni će biti dobro, okus će biti odličan. Usput, kiseljenje krastavaca kod kuće i pretvarajući ih u slani na istom receptu može malo ubrzati. Da biste to učinili, oni moraju ispuniti nije hladno, i vruća otopina.

kiseli krastavci

Ukusna povrća preoblikovati dobiti kada su banke položena pladnju. Na primjer, krastavci dobro kombinirati s squash. Recept je sljedeći: za svaki funta krastavaca ide 200-250 g squash, nužno lišće, stabljike ili korijena (sjeckani) peršin, celer, komorač. Kao i crni ribiz lišće, trešnja i mente. Oni ne samo da daju prekrasan miris konzervirane hrane, ali i utvrdu, hrskavost povrća. Ove preporuke sadrže gotovo sve recepte za kiseljenje krastavaca u bankama. No, još uvijek bi trebao pasti na češnjak, paprike. Otopinom soli na 1 litru vode duž 3-4 žlica soli. Na dnu limenke naslagane bilja i začina, a zatim miješaju obje vrste povrća. Limenke ispunjen kuhanim slanom vodom. Nakon 4 dana na kući kiseljenje krastavac sredstava u drugom koraku: tekućina odvodi, filtrira kroz gazu i dobro kuhano. Dolazimo do sadržaja limenke, oprati sa toplom vodom, bolje protok. Onda opet polaganje i ispunite s kipućom slanom vodom. Banke pokrivaju i ostaviti 5-6 minuta. Zatim ocijedite opet, i kuhati opet zaliti. Cijeli postupak je ponovljen 4 puta. Posljednji put neposredno nakon lijevanja zamotana banaka.