Klasični recept za zimski rajčica

Kada počinju planirati pripreme za zimu, pasta od rajčice moraju nužno biti uključen u popis prikladnih proizvoda. Budući da iz njega možemo kuhati cijeli niz jela: juhe, umake, gravies. Uz to je lako napraviti pizzu i špagete. Naravno, možete kupiti pastu ili kečap u trgovini, ali je kvaliteta tih proizvoda je vrlo različita od kuće. Dakle, bolje je odabrati recept rajčica za zimu i napraviti svoje vlastite rezerve. To je mnogo ukusniji i zdraviji.

Klasična pasta od rajčice: recept za zimu

Trebat će vam: 3 kg zrelih rajčica, 1 luk, tri žličice šećera, dva - soli, nekoliko lovor, žličicu prirodnog jabuka jabukovača octa i začina. Glavni uvjet za uspjeh - dobro, zrelo voće. Nezrele rajčice mogu ozbiljno pokvariti okus domaćeg. Odabrani paradajz, oprati i potopiti na nekoliko minuta u kipuću vodu za uklanjanje kože. Ovaj recept paradajz paste za zimu je koristiti samo pulpe, tako da sjeme i višak soka, također, moraju biti uklonjeni. Stavite pripremljenu voće u posudu, prethodno ih izrezati na kriške. Stavite na srednje snage topline, poklopiti. Ogulite i sitno nasjeckajte luk, dodajte u lonac i dovesti sve do kuhati. To će potrajati oko četvrt sata. Ocijedite nastalu sok. Nastavi zagrijavati, povremeno uklanjanje viška tekućine.

Nakon pola sata, izvadite iz topline i samljeti. Recept rajčica za zimu omogućuje korištenje blender i drobljenje uobičajenu vilica ili usitnjavanje mesa. Dodajte sol kaša, šećer, lovorov list, ocat, začini. To se može koristiti po želji, također mljeveni crni papar, sušene kopar. Vratite posudu u pećnicu i nastaviti kuhati, smanjiti toplinu na minimum. Povremeno promiješati da se kaša ne izgorio.

kuhanje Savjeti

Dovoljno je pročitati recept za zimske rajčica   -   to nije sve. Potrebno je slijediti neka pravila. Na primjer, tijekom pripreme poklopca treba biti malo otvorena, tako da vlaga slobodno ostaviti jelo. Da nije izgorio, potrebno je promiješati stalno, ali to učiniti vrlo pažljivo - ako pada na zalijepiti na kožu, to će biti vrlo bolno spali. Na kraju kuhanja, morate baciti lovorov list. Cijeli proces kuhanja tjestenine traje oko tri sata. Tri kilograma rajčice proizvesti kile finalnog proizvoda.

Ovaj recept za paradajz paste omogućuje pohranu izradak dugo, ako se koristi za to sterilizirane staklenke. Osim toga, moguće je za održavanje svježine za prilično dugo vremena i bez valjanje ispod pokrivača. Za lijepljenje se pogoršala, to bi trebalo biti dobro prije završetka kuhinjske soli. Preliti u staklenku, uliti predsklop soli i izlije biljno ulje, tanki sloj koji se ne pojavljuju dopustiti tijesto kalup. Alternativno, s vrha možete zaliti zdrobljenog hren. Zatim svoje dionice za zimu svakako čekati sat vremena u hladnom dijelu godine.