Klasična teriyaki umak recept

Recept teriyaki umak treba biti svjestan bilo koji self-poštujući ljubitelj japanske kuhinje. Uostalom, zajedno sa sezamom i soje, to je jedan od glavnih sastojaka.

Gdje je primjenjivo teriyaki umak?

Recept sa fotografijom nam jasno pokazuje da je to neophodno začin u pripremi pojedinih vrsta pilećih ražnjića, kao i neke japanski morski plodovi i meso. Štoviše, umak se koristi kao sastojak ili kao marinadu. Riba i meso omekša i mekoću nakon što su natopljene u lije. U svakodnevno kuhanje japanski teriyaki umak recept je potrebno jer vam omogućuje pripremiti jednostavan preljev za rižu, tjestenina, povrće, variva i salate. Sastoji se od soja umak, šećer, mirin (riža vino), meda i začina. No, može se koristiti i drugi sastojci, kao što su češnjak. Također, riječ „teriyaki” u Japanu nazivaju tradicionalni način pečenja proizvoda. Zahvaljujući njemu, komadi mesa ili ribe i caramelized steći lijep sjaj. Teriyaki umak kod kuće može se lako pripremiti u prisutnosti svih potrebnih komponenti. Izrada standardnu verziju, možete nastaviti eksperimentirati s različitim sastojcima.

Recept umak teriyaki, klasična

Pripremite se unaprijed - u hladnjaku, ovaj preljev može ostati za dugo vremena, bez gubitka kvalitete. Pomiješajte u jednakim omjerima pola šalice radi, mirin, soja umak. Dodajte žlicu smeđeg šećera (možete posuditi i bijelo, ali u nešto manjem iznosu). Pomiješajte sve sastojke u tavi ili loncu. Dovesti do kuhati na srednje jakoj vatri. Miješati da se otopi šećer. Nakon toga umiješajte umak dok ne ispari na pola. To bi trebao biti umjereno gust, kao sirup. Držite umak treba biti u hladnjaku u staklenoj posudi. U nedostatku mirin se može zamijeniti ili suho vino slaba šećerni sirup. To teriyaki umak recept koristi za prženje meso ili ribu na žaru ili tavi s biljnim uljem dok hrskav. Zbog prisutnosti šećera karamclizacijc javlja što daje površinu intenzivan sjaj proizvoda. Umak treba izliti u posudu i ispari malo. Zatim staviti komadiće hrane i okrenuti pokriti ih preljev (kao premaz).

Alternativno teriyaki recept

Sitno nasjeckati ili zdrobiti 6 režnja češnjaka, pomiješati s 8 žlice umak od soje, 2 žličice sezamovog ulja, 4 žlice mirin (ili bilo kojeg drugog suhog vina) i istu količinu ribanog đumbira.

Recept Piletina teriyaki

To je glavno jelo. Kao ukras uz to, korištenjem riža, povrće, salate, miso juhu. Četiri pileća bedra ili grudi rezove kako bi bolje meso Pečen. Debeli komadi bolje bori protiv ili izrezati na pola. Brzo pržiti svaki komad na jakoj vatri. Prelijte umak i čekati dok on je malo ispari. Donijeti meso dok ne omekša i služe oparen kupus lišće.