Kako pržiti ukusne sjemenke i drugačije

Suncokretovo sjeme su tradicionalni i omiljena poslastica među Slavenima. U Ukrajini, oni su čak u šali nazivaju „zemlja ulja”, jer ovaj proizvod je vrlo šasije i suncokretovo ulje izvozi u mnogim zemljama. Popularni ne samo da ulje ove biljke, ali i zrno je, međutim, kako da ispečem sjeme, malo tko zna, tako da ljudi radije kupiti već pečena proizvod, a zapravo oni su često slabije kvalitete onima koje sami pripremiti za svoj ukus. Uostalom, neke ljubavi dubokom ulju, smeđe zrno, neki - malo pržen, gotovo bijela, netko voli slani, netko - neka vrsta „Maslyanko”, a netko - velika niske masnoće sjemena.

Dakle, pogledajmo neke načine kako pravilno ispečem sjeme. Za početak, bez obzira na to kako ćemo pripremiti buduće poslastica jesti, moramo oprati. Zašto? Prvo, ako sjemenke suncokreta dodati vodu, iskoči krhotine koje treba ukloniti pažljivo. Tada je potrebno isprati sjemenke s mnogo vode. Navodnjavanje ih biti u cjedilo ili sito i dobro izmiješaju. Dakle, iz sjemena ispire bojanje enzim, a kada zatim kliknite ovaj ukusan, prsti ne postanu crne. Temeljito pranje žitarice, morate ih ostaviti u cjedilo za sušenje. Ova početna faza - pranje i sušenje sjemena - je potrebno, bez obzira na to što se naknadno pečenje sjemenke suncokreta.

Daljnje metode pripreme su različiti - od klasične, tava, za industrijsko - u posebnom bubnju. Razmotrimo prvo najviše jednostavan i pristupačan način da se pripremi sjeme.

Dakle, kako da ispečem sjeme u tavi? Za to nam je potrebno: teška lijevanog željeza tava, drvene spatule, drvenu zdjelu i debeli pamučnom tkaninom, u mogućnosti pokriti najveći zdjelu. Jela dobar sjaj preko visoke topline, uliti u nju pere i suši kukuruz suncokret i odmah početi aktivno i kontinuirano miješajte ih drvenu lopaticu. Nakon nekog vremena sjemenke početi pucketati karakteristika. Zatim morate ukloniti posudu sa štednjaka, i dalje miješajući, pričekajte par minuta. Zatim je stavio posudu na vatru, bez prestanka promiješati, i pričekajte dok se sjeme neće opet pucketati. Ova manipulacija je ponovljen 3 puta, ako želite sve dobre pržiti. Naravno, potrebno je s vremena na vrijeme da isprobate kukuruz, zbog intenziteta vatre, proces prženja može biti brže ili sporije. Kada pronađete odgovarajući okus, sipati gotovog proizvoda u drvenu zdjelu (ili još bolje - u velikoj drvenoj ploči da bi mogli položiti sjeme ravnomjerno). Pokrijte zdjelu krpom ili guste odbora za hlađenje Goodies u svakom slučaju nije bio brz, pa ostavite 10 minuta.

Neki ljudi vole slanih sjemenki na pivo. Kako pržiti sjemenke sa soli? Ispran i osušen miješati zrna grubim soli. Proces kuhanja je slična prethodnoj, ali razlika je u tome što je potrebno za početak prženje u intenzivne topline, a zatim je bio nijem. Na kraju kuhanja, kada se plamen će biti minimalan, sjemenke sa soli treba biti škropili s malom količinom biljnog ulja i nastaviti pržiti na minutu ili dvije, uz intenzivno miješanje. Zatim odbor ili zdjela prekrivena papirnatim ručnikom kako biste uklonili višak ulja i ostaviti ga da se hladi 20 minuta, uz ubrusom.

Ako vam se sviđa malo masnoća, suhe sjemenke, morate znati kako da ispečem sjeme u pećnici. Prethodno zagrijati pećnicu na 200 ° C. Sipati zrna u posudu, razini. Stavite ih u pećnicu na nekoliko minuta. Izvaditi, promiješati, pokušajte raspoloživosti. Ako je sjeme vlažno, staviti proizvod u pećnicu na par minuta.

Možete brzo popržite sjemenke i u mikrovalnoj pećnici. Da biste to učinili, staviti peći na srednjoj modu, pere i suši sjeme izlije, naravno, u nemetalnim vatrostalnu posudu. Uključite 1 minutu, promiješati, okrenuti još jednu minutu i ostavi da se ohladi bez otvaranja vrata.