Kako pripremiti zgusnut svinjske noge

Jelly je jedan od najvažnijih tradicionalnih zalogaje za svečanosti, bez obzira na razlog. Ovo jelo je zadovoljavajući i hranjiv. I, unatoč činjenici da je njegova priprema traje puno vremena, rezultat, u većini slučajeva, se isplati. Možete napraviti zgusnut svinjski noge, govedina, meso peradi uz dodatak - sastojci često ovisi o postavkama domaćica. Glavni uvjet za jelo - juha je da otvrdne i postaje nalik na žele masa. A kako bi se to dogodi, možete koristiti sljedeće savjete i recepte.

Dakle, zgusnut svinjetina noge, potrebno je, osim sebe, rep ili goveđih trupova pola piletine, luk, mrkva, češnjak (3-4 klinčića), peršin. Noge oprati, napuni hladnom vodom, koje su ostavili za nekoliko sati. Nakon toga, na vrhu noža pažljivo struganje off površina ispire. Goveđi rep očistiti, izrezati u male komadiće. Meso sastojci dodaju u posudu, vode doda se ovdje, koji bi trebao pokrivati nekoliko centimetara proizvoda, jelo je doveo do kuhati. Ako vam uzeti piletinu, to je bolje staviti malo kasnije, u jedan sat ili dva nakon početka kuhanja. Kipuća juha ostavili u vatri.

U većini slučajeva, zgusnut Svinja stopala preporuča se kuhati najmanje 5-6 sati. Rezultat bi trebao biti meso odvaja lako od kostiju. Pročišćenog mrkva i luk, biljke, korijena, stavljena u posudu za 2 sata prije kraja kuhanja. Dodati vodu nakon vrenja nemoguće je, inače jelo stvrdne. Sol mliječ je potrebno za jedan sat prije nego što je spreman. Ako ste to učiniti prije nego što možete preletjeti oznaku, a zatim postoji mogućnost da je meso će postati blag okus.

Nakon što je jelo je uklonjen od vatre, to je uklonjena iz mesa sastojaka, cool, rastavljene za vlakna i polažu u pripremljene kalupe. Juha se filtrira, to je uklonjena iz povrća. Ljušteno češnjak izrezati, meso se stavlja odozgo sva tekućina izlije se ostavi da se ohladi na sobnoj temperaturi, a zatim staviti u hladnjak do spreman.

Neke domaćice govori o tome kako napraviti žele od svinja nogama, preporučuje se dodati do gotovog juha natopljenom želatinu unaprijed, što će osigurati da jelo je siguran da se pretvori u žele. Međutim, to ne mora nužno, jer ako se žele kuha ispravno i kuhani dovoljno vremena, to će očvrsnuti zbog tvari koje su sadržane u njemu.

Valja napomenuti da su metode, kako kuhati se žele od svinjskih nogu može varirati. Na primjer, neki luk i mrkvu najprije stavi u juhu, čupanje nakon određenog vremena, pozivajući se na činjenicu da je takva juha će biti bogatiji i transparentan. Drugi dodati gotovih jela kriške kuhanih jaja i prelijte ga zeleno. Potrebno je reći da je to stvar ukusa i nedvosmislen preporuka nije ovdje. Kako bi se jelo u pikantnost, možete ga poslužiti sa senfom ili hrenom.

Spremni juha savjetuje naprezanje preko gaza, omotane u nekoliko slojeva. , Prelivena usitnjeni češnjak i bujon se izlije u tankom struji da sloj mesa nije bio podignut.

Ako je potrebno da se svi sastojci ravnomjerno raspoređena, češnjak može biti dodan u napete tekućine, opet kuhati, a tijekom ulijevanja formochkam s propalo mesa u njima, lagano promiješati vilicom.

Lovor se ne preporuča staviti dugo vremena, jer to može dati jelo gorčinu. Bolje je da ga stavite u kipuću juhu za nekoliko minuta prije kraja kuhanja, a zatim izvaditi. Zgusnut svinjetina noge će imati više intenzivan okus, ako dodamo svježe bilje (to se ne može unaprijed samljeti).