Kako pripremiti domaće rezance za juhu? Recepti za tijesto

Tjestenina je stalni dio mnogih juha i zajednički ukras za jela. Međutim, čak i dokazani proizvođači ponekad žalosna kuha: tjestenina kuhana mekana, to drži zajedno, vanjski red u kašu, a iznutra ostane čvrsta. Oni koji su očajni da se bave takvim razočaranja, nema izbora, kako napraviti domaći rezanci za juhu ili prilog. Možda to nije u modi, jer čak i pečenje ljudi kupuju gotove tijesto. Ali, to osigurava da ćete imati prekrasan juhu - rezanci dom (slika možete vidjeti u članku), nećete uspjeti.

standardni recept

Oni se koriste od strane većine nelenivyh domaćice. To je vrlo jednostavan i ne zahtijeva nikakve posebne trikove. Rezanci tijesto kod kuće - baš kao u knedle, samo manje strma. Pilećeg jaja tučeno s trećim čašu vode i soli, tekućina teče u brašno pilota (oko četvrtina kilogram). Mijesiti tijesto, prekrivena ručnikom, i dalje je „ostatak” na trećem satu. Zatim tijesto izrezati na četvrtine, a svaki valjani kao tanki kao moguće izravno sjaji kroz. Ako postoji mjesto u kuhinji, svaki sloj ostaje presušiti u prirodnim uvjetima (okrenuti par puta), ako je stol jedan ili želite brzo - rasprostire se na pladnjevima i staviti u jedva zagrijanoj pećnici (30 stupnjeva, ne više od) pola minute sa svake strane. Dakle, kako napraviti domaći rezanci za juhu mogu biti različite duljine, onda postoje dva načina.

1. Rez slojeva na širokom (oko 6 cm) trake, izlije brašno presavijeni i pilot sjeckani u tanke pruge.
2. Svaki list tijesto obilno u prahu u gornjem brašno, valjane cijevi i fino rezanje poprečno; dodatni brašno strushivaetsya završio s dugim rezancima.

Zatim, bilo odmah ili kuhana juha ukrasi ili tjestenine obsushivayut na određenoj udaljenosti jedni od drugih, pakirani po Kulka i sakriti u zamrzivaču ih razdvojiti tijekom skladištenja.

Beauty: trake boje

Ukusna domaća tjestenina može biti vrlo elegantno. A u juhu, ona će biti još atraktivniji, posebno za djecu. Samo problem: voda zamijeniti svježi sok. Ako se uzme mrkvu - dobivate od naranče tjesteninu ako repa - crvena i oksalne su upali zeleno. Samo imajte na umu da je kiseljak je jako kiselo, tako da kada se koristi u tijesto je bolje dodati malo šećera.

žumance recept

Mnogi ljudi tradicionalno kuhane tjestenine čini poražavajuće. Za njih - recept jaja tjesteninom kuće, vrlo nježan i ugodan hlad. U zdjelu, šlag žumanjke osam jaja sa soli, tri žlice biljnog ulja i jedan - vrlo hladnom vodom. Brdo brašna (to bi trebao biti 400 grama) napravili jamu i tamo izlije dobivena masa. Mijesiti tijesto. Prema ovom receptu, to je više napeta nego prethodne. Žetva je pokrivena i ukloniti na stranu za obranu. Daljnje radnje opisane su: što je moguće tanji roll out, da se osuši direktno na stolu, rezati „nit” dužine koji vam odgovara, i posuti gotov proizvod slobodnije, tako da se osušio i skliznuti.

Tijesto bez jaja

Tijekom posta jaja zabranjen, ali nešto pojesti koliko je potrebno za sve. Tako da naši ljudi shvatili kako napraviti domaće rezance za juhu bez Skoromniy sastojaka. Osim toga, u nekoliko ostvarenja.

1. Čaša vode, tri čaše od brašna, soli i žlica 6% octa. Kada gnječenje potrebno je uzeti u obzir ono što je tijesto dosta naglo postane pregusta. Morate prestati na vrijeme. Ako je „ostatak” test pokazuje myagkovato može miješati s njim malo duže.
2. Čaša vode, dva i pol - i par žlice brašna škroba. U tom slučaju, tijesto izlazi dovoljno mekan, tako da nije potrebno pokazati budnost.

Vi naravno, možete napraviti samo vodu i brašno, ali imajte na umu da ćete morati razvaljajte list vrlo tanka, a postoji opasnost da će se slomiti, bez ikakvih dodatnih komponenti.

Tjestenina tijesto u mađarskom

Evo, sastav, može se reći upravo suprotno od prethodnog. Mađari nude jaja recept domaće rezance koje nemaju vodu. Uzima tri jaja, gnječi sa soli i dvije žlice maslinovog ulja, uliti u trećine kilogram brašna - i izgnječi tijesto. U gotovom obliku ne bi trebalo staviti na površinu i imaju lagani sjaj. Ostatak pripremu domaće tjestenine normalne.

Rezanci za Laghman

Ako mislite da možete koristiti bilo tjesteninu za njega - da ste u krivu. Čak i uz kuće svoje standardne recept dobijete vrlo obične juhe. Pravilno domaćim rezancima za Laghman priprema mnogo više zamršen. 3 šalice brašna pomiješana sa soli (oko žličicu - tijesto treba biti malo slana), zatim dodati istučena jaja (2) komada, a tijesto umijesi prvi put. Malo zagrijavana čašu vode i prelije u nju. Staviti na rukama će biti dovoljno dugo, ali nije vrijedno dodatnog brašna dodan. Vymeshennoe tijesto na lagano posipati tablici formira u loptu, spljošten, i tako opet i opet. Kada ste zadovoljni s rezultatom, zamotajte proizvod u foliju i staviti u frižider na sat vremena. Zatim još čašu vode se zagrijava, to natrijev karbonat i sol se miješa pola žličice. Ova otopina se utrljava u tijesto - za poboljšanje duktilnost. I ovdje počinje najteži za proces početnike: tijesto zgužvan, izvukao, upletena u paketu, s odvodom na stolu, slomiti i ponovno pruži cijelu dužinu ruke. Kada ste zadovoljni sa svojom fleksibilnošću, podijelite ga u male loptice, uvaljati ih u nekoj vrsti kobasice i masnoće sa svih strana biljno ulje. Uz svaki od tih koraka ponavlja, savladali na jednom komadu tijesta. Na kraju ispada tanka bičevima. Kao što njihovo proširenje oni odustati na pola, i opet pruži. Kuhana domaća tjestenina za Laghman odmah, stranke, u velikoj tavi i ukloniti iz njega odmah nakon izrona. Uvarak od tjestenine, a zatim kreće na potpuno završen juhe.

Domaćim rezancima na kineskom

Test Sastav najlakše brašno s vodom u omjeru od 2,5: 1. Jedina razlika je u tome što voda teče gotovo ledena. No, proces stvaranja je nešto slično opcija za Laghman. Moraju trezveno procijeniti njihovu fizičku formu, pa kako napraviti domaće rezance za juhu na kineskom može samo jako pametan čovjek. Vymeshennoe tijesto zamotan u platno, i staviti na pola sata u hladnom. Nakon što je izašla iz u dugu kobasice i razne načine vrti. Možete početi s kretanjem što djeca obrat konop prilikom skakanja kroz njega, ali samo ispred prsa. S povećanjem plastičnost mahanje komplicirano - ožičenje je upletena i spojeni u različitim smjerovima. Nekako se sve to podsjeća jutarnje vježbe. Imamo elastičnost? Sada tijesto za rezance kod kuće u japanskom verzija je podijeljena u dijelove na isti način u rastezljivog konca. Ako su dobili predugo, mogu se rezati poslije. I koristiti u zdjelu mora odmah - kod uskladištenja kineski tjesteninom sušenja, počinje break down i izgubiti okus.

riže rezanci

I ne samo to, on je rekao, korisnost pšenice, tako i jela s njom se na nove okuse. Ova domaća riža rezanci kuhani s određenim poteškoćama, ali oni mogu biti prevladana postići sa svojim upornim želje. Dakle, u veliku zdjelu, kombinirati čašu rižinog brašna, žlica pšenice i dva - kukuruzni škrob. Kad neprestano miješati lije dvije čaše vode. Tijesto soli i okusom žlicom biljnog ulja, mijesi, a pokrivena je pola sata ostavi na miru. Ispada da je tekućina. Voda kupka završio: u veliki lonac kipuće vode na nju grije nauljena pan duhovochny, to ulije malo test - kao veliki palačinke. Pet minuta kasnije, paleta preuređen za drugu zdjelu vode u kojoj je plutajući led - za „keksa” jednostavnim odvajanjem. I tako sa svim tijesta. Ohlađene slojevi puta valjaka i raspasti u fine krhotina. Rezanci su spremni, možete izmisliti ništa od azijske kuhinje.

Jednostavni recept riža rezanci

To je za one koji nisu spremni da prtljati s vodene kupelji, ali netko doma rižine rezance poput većine kupnje. Čak je i brašno za to može biti učinjeno bez izlaska iz kuće, ako imate sapi. Potrebno je oprati, ocijediti vodu i temeljito osušite rižu. Suho zrno se izlije u mješalice ili kava melje mlin i gotovo do stanja prašine. Ostatak rezanci pripremljena na sličan način kao pšenica (bez vode) recepturi pokreće tri jaja funte brašna, dodati sol, tijesto mijesi do glatke, gusta ali i rastezljivog zalaže 15-20 minuta pod ručnikom. Tanko uklonio iz „palačinka” ostaje na stolu suhe pola sata. Onda je posuto brašnom, smotani u cijev i sitno izrezati. Višak brašna strushivaetsya, a nakon sušenja rezanci mogu se staviti u slučaju - na primjer, kineski kuhati juhu. Rezanci domaći recept (foto možete vidjeti gore), koja je predložena u ovom članku, u različitim varijacijama, pomoći će vam od jednostavnog, naizgled jela za izgradnju kulinarski remek-djelo. Dakle, ako želite privući svoju obitelj na iznenađujuće miris juhe, ne previše lijeni kuhati rezanci sama.