Kako pripremiti domaće rezance

Prvi put je čovjek napravio sam rezancima prije 4.000 godina. Ja sam ga Kinezi. Ova činjenica je znanstveno dokazano i neosporna. Kineski kroničari pažljivo bilježi tjestenina recept proso čak i za vrijeme vladavine carske Istok dinastije Han. Ja ću ti reći kako napraviti domaći rezanci recept tatarski kuhinje izrađene od pšeničnog brašna. U tradicionalnom tatarske kulture znali kako kuhati domaće rezance - smatra velika umjetnost dobrog domaćice.

Za rezanci, trebat će vam:

• daska za rezanje od najmanje 50 * 50 cm. Moguće je dijeliti s ploče, ako kuhinja ima tablicu s poliranog stola.
• oklagija, ali je bolje koristiti od tradicionalnog oklagija, oklagija i bez ručke.
• oštar nož.
• sito.

Kako napraviti domaće rezance za svoje obitelji?

Domaći rezanci rijetko pripremaju za budućnost, pa ćemo kuhati rezance za juhu u 4 obroka.

U dubokoj malom zdjelu, stavite čašu brašna, napraviti udubljenje i knock out par jaja. Žlica promiješati i tukli jaja istovremeno ometa brašno. Ako je obrok nije dovoljno, onda možemo ga zaliti. Tijesto treba imati strme i elastičan, mnogo čvršće nego što bi tijesto u knedle. No, budite sigurni da je istodobno ostati fleksibilna i poslušni. Ako je brašno u tijesto dodate previše, to će se slomiti, i to će biti teško razvaljati. Nakon što ste formirana tijesto, okrenite ga na dasku i mijesiti dok potrebnu elastičnost i nedostatku mjehurića u tijesto. Priprema se tijesto, pokriti ubrusom ili posudu i ostavite pet minuta. Jaje tijesto suši vrlo brzo i formira koru na površini, što će zakomplicirati daljnji proces rezanci.

Kako razvaljati tijesto za domaćim rezancima?

Sada trebate razvaljajte u veliki okrugli kolač, debljina koja bi trebala biti u doslovno manje od jednog milimetra. Ako vaš tijesto veličine šake je kada upornost, možete vratiti iz nje lista površine ne manje od 50 * 50 cm. Ako imate posao učiniti po prvi put, a prije toga nije znao kako kuhati domaće rezance, to će biti teško nositi se s testovima s prvi put, ali moramo pokušati.

Korištenje oklagija bez ručke pomoći da dobijete ravnomjeran sloj tijesta, bez savijenih rubova. Prvo se izvodi pokret prema ispitivanju u različitim smjerovima, i usmjerenje naizmjenično reverzni plahtu. Nemojte zaboraviti da se posipati obje strane s brašnom tortilje, koje se ne lijepi i ne držati se oklagija. Svaki put kad se kolač će postati finije i povećati u veličini. Tu će doći vrijeme kada ćete moći da se vjetar kolač za rock and roll Pritom obliku. Ovaj proces je vrlo sličan stari način glačanja odjeće. Vaši pokreti trebaju biti svjetlo, bez izgubljenog truda, a vi ćete biti nagrađeni za taj posao - kolač će ispasti glatke, okrugle i tanka. Sada, opet sipati brašno, stupanj po cijeloj površini.

Flatbread je spreman, sada možete naučiti kako kuhati domaće rezance, i početi rezanje. To se može smanjiti na nekoliko načina:

• duge trake, takvi rezanci se koriste za pripremu jela;
• Trake od 3 do 5 cm, do smjese (tokmach);
• dijamanti ili trake za beshbarmak.

Kako bi se smanjila duge trake, roll on roll i izrezati na trake rezanaca. Širina trake, možete odabrati za sebe od 1 cm do 1 mm.

Za juhu rezanci se režu na dužinu od 5 cm. Za ovu listova u nekoliko dijelova, i saviti ih u urednu hrpu prethodno posuto brašnom. Izrežite rezanci trebaju uske trake širine 1-1,5 mm. Narezane rezance su ravnomjerno raspoređena na na radnom pločom da se osuši. Rezanci za beshbarmak smanjiti duge trake ili dijamanata.

Kako pripremiti domaće rezance, sada znate i otvarivaya ili ga polaganje u juhu, imajte na umu da to treba prosijati kroz sito od viška brašna i kuhana doslovno jednu minutu.