Tajlandska juha „Tom Yam”: recept fotografije

Svatko tko je posjetio Tajland, već je pokušao Tajlandski juha s kokosovim mlijekom Tom Yam. Ako niste upoznati s ovom jelo, u ovom članku ćete saznati o tome.

Tajlandska Tom Yam juha s kozicama - najoštrije u svijetu. Bilo je mnogo studija koje su pokazale da je jelo je velika prevencija raka. To je zbog ovog jela Tajlanđani rijetko pate od takve bolesti.

Ova juha je tajlandski ponudu u bilo kojem kafiću i restoranu u Tajlandu, kao iu mnogim drugim zemljama u jugoistočnoj Aziji. Osim toga, svaki kuhar dovodi u posudu neku korekciju: dodaje ili uklanja sastojak, povećava ili smanjuje količinu komponente.

Postoji nekoliko varijanti juhe: škampi, riba, piletina i plodovi mora.

Osnova duhovit Tajlandska juha

Važno je da je za pripremu jela koriste se kvalitetne sastojke. Osnova juha - začinjena čili tijesto. To se može učiniti samostalno. Kupi u Rusiji je teško. To može biti samo donio iz Tajlanda. Prodao je bilo u paketima ili u bankama. Paketi obično su polu-gotovih proizvoda, što može dodati mirisni sastojci poput kaffir, galangal, limunske trave. Banke su izdane mrežu za kuhanje tjestenine.

sastojci

Sada trebamo opisati sastojke koji idu u juhu. Također, mi ćemo vam pokazati što se može zamijeniti ako nisu dostupni.

Tako sastojaka koji idu u Thai juhu:

• galangal - vrsta đumbira. On je tvrd, poput stabla, okus njega oštar. Galangal se može vidjeti u uobičajenom đumbir. Možete koristiti svježe ili u prahu vrećicu suši.
• Lemongrass - zelena stabljika (otprilike promjera 1 cm) s limunom miris. Zamijenite ova komponenta može Lemongrass ili limete ili limuna oguliti.
• Kaffir (kaffir) - lišće s lipe je tamno zelene boje. Ovo stablo je narasla samo zbog njih. Zamijenite kaffir ostavlja limun mogu.
• Korijandera (cilantro). To se koristi za dodavanje okusa. U zimi, dodao je smrznuta trava. Također možete koristiti sjemenke kao zamjena.
• Riblji umak. On je dodao da je tajlandski juha, dati specifičan miris na njega, a ne sipati sol. Umak ima prilično izvorni okus, ali u jelima on nudi novi način. Svaki ukusan obrok on daje novi okus. Zamijenite riblji umak može biti od soje.
• Sok od limete. To se lako može zamijeniti s limunovim sokom.
• Slame gljive. Oni se mogu zamijeniti drugim vrstama, kao što su shiitake gljiva i bukovača.
• Škampi. Obavezna. Vratite se nepoželjno. Moguće je, osim kozice, upotrijebite drugi plodovi mora, kao što je hobotnica, lignje i drugi.
• Kokosovo mlijeko (ili vrhnje od kokosa). Ova komponenta nije obavezno. Ona se koristi kako bi jedna od sorti Tajlandski juha s blagim okusom koji je najvjerojatnije namijenjen Europljana. Ako želite, aktivni sastojak može se zamijeniti uobičajene kreme ili mlijeka. Također možete ukloniti sve jela te komponente.
• Pileće meso. Ovaj sastojak nije potrebno. On je dodao da je kozica kako bi se jelo više punjenje, kada su se malo morskim delicijama.

Kao što možete vidjeti prije nego što kuhati tajlandsku juhu, morate nagomilati na osnovne komponente. Svi oni su vrlo specifični, ali po želji mogu se zamijeniti tradicionalne alternativa

Što trebate zalijepiti Tom jams-korijen?

Ako niste kupili originalne paste, možete to učiniti sami.

Su sljedeće komponente potrebne za pripremu tjestenine:

• čili (ili drugi oštri);
• jedan češnjak;
• luk (može se zamijeniti običnim žarulja);
• Đumbir (sastojak nije potrebna, ali još uvijek ih možete dodati u jelo).

Kuhanje tjestenine za juhu

Ulijte u posudu biljnog ulja, oko tri do četiri žlice. Kao priprema može uliti, čak i ako se čini da je pasta previše gust.

Kada se ulje zagrijava, baciti u nekoliko češnja češnjaka, tanko narezane. On bi trebao pržiti do zlatno smeđe. Posliježetvena češnjak, stavite ga odvojeno.

Nakon pada nafte jedan srednje glave sjeckani luk (ili luk žarulja). Također potopiti u tavi do zlatno. Nakon hvatanja, staviti u češnjaku.

Nadalje, u istom ulju, dodajte četiri ili pet komada čilija, nasjeckani u male komadiće. Osušite ga lagano u ulju (minuta će biti dovoljno). Nakon tavu dodajte prethodno pržena luk i češnjak. Također može uliti naribani đumbir. No, to nije obavezno.

Malo držite smjesu u tavu, stalno miješajući. Zatim skinuti s vatre. Nadalje, sve sitno samljeti u blenderu. To je sve, naša tjestenina je spremna. Dosljednost trebao dobiti gusta. Kuhani težina dugo vremena ne pokvariti, samo treba ga pohraniti u hladnjaku.

Kako kuhati Thai Tom Yam juhu kod kuće?

Sada reci kako pripremiti ovo jelo. To će imati dvije porcije tajlandskih jela koja će oduševiti ljubitelje pikantnih jela.

Tajlandska juha, čija fotografija je predstavljena u članku, priprema ribu ili pileća juha. Iako je najlakše, naravno, kuhati u pilića. To se može koristiti kao prirodni juha i kocke.

U juhi je bogatstvo, dodajte oguljeni, oprane školjke i škampi glave. Na dva dijela potrebno oko 0,5 litara juhe. Nemojte dodavati sol na njega, jednostavno dodajte riblji umak (1 žlica).

U gotovom juhu dodajte krišku galangal sedam milimetara debeli (ili krišku đumbira i pol centimetara debela). Nadalje roll kaffir (dva lista), Lemongrass dužina štapić deset centimetara (ili limuna u jednu).

Dobivenu smjesu kuhajte četiri minute, začin da su s obzirom na njen okus i miris. Zatim uklonite sve lišće, kriškama i štapići, stavite ih na tanjur, tako da ne ometaju.

Sljedeća faza pripreme tople juhe

Zatim, bez uklanjanja iz topline juhu, dodajte tjesteninu. Broj njegovih ovisi o tome duhovit jelo na kraju želite. Dva obroka juhe će biti dovoljno jednu žlicu s toboganom.

Čak i kada se dodaju juha Thai apsolutno sve sastojke, probajte jelo, ako je potrebno, baciti u malom zdjelu tjestenine.

Dakle, natrag na kuhanje. Sada je došao trenutak kad treba baciti u juhu Tajlandski sve pripremljene sastojke, a to su: gljive (4 komada), jedan čili paprika, oguljene škampi i ostali plodovi mora (400 grama), piletina (100 g), prethodno izrezati na komade. Također sipati riblji umak u zdjelu (1 žlice. L.). Naravno, moguće je neki sastojci ne dodati, jer svaka osoba ima svoje ukuse, ali naša juha jednostavno neće raditi bez gljiva i škampi.

Ako želite kušati jelo je malo mekši, pogotovo ako ste stavili veliku količinu paste, dodajte kokosovo vrhnje ili mlijeko (oko 100 ml). Nakon kuhati jelo je pet do sedam minuta.

Posljednja faza kuhanja mirisnu i ukusnu juhu

Nekoliko minuta prije uklanjanja dodati malo, izrezati na pola žarulja (pročišćen, naravno), jedan češanj češnjaka. Ako želite još više raznih okusa, a zatim baciti još jedan paradajz. To se može koristiti kao par konvencionalnih kriške rajčice i izrezati na dvije polovice trešnje.

To je sve spremno za Thai Tom Yam juhu. Recept pripremne tečajeve teško. No, s njim, ako želite nositi svaka žena.

Spremni juha ulije u zdjele, pospite začinskim biljem na vrhu. Zatim dodajte žličicu soka od limuna ili limete.

Želim reći da je kuhana tjestenina može se koristiti ne samo u procesu kuhanja, ali i za izradu drugih jela. Pasta je također dopušteno biti dodan u gotovim jelima, na primjer, u tjesteninu.

Konačno, mali

Sada kada znate kako kuhati tajlandsku juhu Tom Yam recept prikazan je u ovom članku će vam pomoći. Nadamo se da ćete morati kuhati začinjeno jelo u kuhinji.