Tijesto knedle - dokazano recept

Za nekoga okruglicama - gotovo slavljeničkog obroka, a za nekoga - povremeni ručak ili večeru. Sada nema potrebe za početak tijesto u knedle, kuhati zemlju mesa - uvijek možete otići u najbliži dućan i kupiti paket (ili pakiranje) gotovih smrznute knedle. Osim toga, izbor prikazanih proizvoda od nekoliko proizvođača, a na mnogim mjestima čak i prodavati u rinfuzi - najmanje jedan kilogram, iako dva kupiti, stavi u hladnjak i ne pate od tijesta.

Naravno, to je zgodan, ali u ovom slučaju, obrok je najčešći obrok pripremljen u žurbi. Ali ako su ravioli stick sa vlastitom rukom u radu s cijelom obitelji u izlaz, a zatim večera neće zajedničko - u stvari plodovi njegova rada uvijek čini više ukusna! A ako jedan ili dva pelmeshek (ma koliko on ne bi na kraju) zaslijepljen svoje dijete - radost i ponos bebe neće biti preraspodjele! Dakle, dostaviti tu radost na dijete, ne postoji ništa ljepše nego s vicevima, rime provesti vrijeme priprema nešto dragi i domaće raviole ovdje bez konkurencije!

Pitate se kako napraviti tijesto u knedle? Vrlo jednostavno! Sasvim ozbiljno kažem vam - desno!

Najjednostavniji, dokazano recept za koji smo kod kuće radite tijesto knedle: 1 dio-vrijeme šalicu kuhane vode na sobnoj temperaturi da se 1 jaje, promiješati sve sa soli (oko pola čajne žličice), dodati 2 žlice biljnog ulja, a zatim brašno će trajati oko 3 šalice , Koristio sam raditi sve, od pšeničnog brašna, fino tlo, a, ipak, pokušati biti sigurni da i dalje prosijati brašno prije gnječenje tijesta i onda ispada dobro, dobro umijesi.

Kako: sipati brašno, što je 2,5 šalice po posudi (samo zaliti sve brašno je opasno, tijesto ne smije biti previše strma, bolje je onda dodati u tablicu, gdje će nastaviti mijesiti), a čine ga utor sipati uz miješanje vode jaja, soli, te biljno ulje i početi polagano miješanje tekućine s brašnom dok prolazi u tijesto.

Zatim pritisnite prema dolje tijesto na stolu, pospite brašnom (ili na brodu). Mijesiti dobro, tijesto mora biti ujednačen, elastičan, dovoljno tvrd (malo manje strma nego u rezanci). Nakon što je tijesto mijesiti, neka ga da se odmori u krevetu, pokriven zdjelu ili staviti u vrećicu oko pola sata. Ovo je kako bi se osiguralo da se brašno glutena potpuno raspršili. Zatim, tijesto će biti vrlo mekan, čak i ako su vrlo cool umijesi.

Od brašna, previše ovisi ako brašna dobre kvalitete, tijesto dobiva se kao što bi trebao, nije ljepljivo, a to je mekana i elastična.

Ponekad je potrebno nakon „ostatak”, koju joj je dao test, pomiješajte s malo brašna - jednostavno posuti drugu šaku na radnoj površini stola ili odbora i zapamtite tijesto da se odmori u krevetu - to će apsorbirati neke više vrijednosti od brašna. Vjerujte mi, to je bolje sada kupole nego tijekom početne gnječenja brašno za posipanje više - onda će biti teže mijesiti i možda čak morati dodati malo više ulja.

Usput, dodavanje ulja ne samo da pruža mekoću tijesta, ali i sprječava, u to osjetiti iz praznine u procesu kuhanja knedle. Dakle, ako ste dodali malo više - ne zastrašujuće.

Kada je riječ o tome kako pripremiti tijesto u knedle, mnogi se savjetuje da umjesto vode napraviti smjesu s mlijekom ili mineralnom vodom. Mislim da je tako, i tako ispada, ali i jednostavan test na vodi nije da gori - valjane i profilirani savršeno.

Ali kako razvaljajte spremni - u velikom kolač (ili više kolača ne deblji od 2 mm), a zatim izrezati krugove s čašom finog ruba, ili će se uvesti i odvojeno za svaku malu sočne knedla - to je stvar navike. Radije drugu mogućnost, ali to nije važno.

Sretno vam i ukusno tijesto pelmeshek!