Kako napraviti pljeskavice od mljevenog mesa

Burgers - uvijek dobrodošli na našem stolu. Pripremite ih ne samo na odmor, ali i zato što, bez ikakvog razloga. Pitam se što je izvorno nazvan kotleti usitnjeno komad mesa na kosti. Takvi su originalni nazivi za francuskih jela. Za informacije o tome kako napraviti pljeskavice od mljevenog mesa, koje se spominje u drevnoj Rus, to je onda hostesa izmislio kotleta pre-mljevenog mesa. Danas ću s vama podijeliti neke od trikova za kuhanje hamburgera kod kuće.

Kako napraviti pljeskavice od mljevenog mesa: korisne savjete

Postoje mnogi recepti za ukusne i mirisne mesne okruglice. I to bi trebalo biti navedeno, može se koristiti ne samo meso. Pripremite mesne okruglice i povrće, riža, heljda, i još mnogo toga. A, ipak, najpopularniji hamburgere, naravno, od mesa.

• Da biste dobili ukusno jelo, ne preporuča se koristiti za izradu mljeveno kupili. Kotleta od gotovog mesa, kupljen u trgovini, dobit će ne sasvim kući. Stoga je bolje da nadev sebe. Možete koristiti svinjetina, govedina, piletina. Možete čak i kuhati kotlića od purećeg mesa. No, još bolje, ako možete pomiješati dvije vrste mesa. Stvar je da svinjetina je dovoljno čista mast, ali govedina, naprotiv, previše suha. Pomiješajte ih u jednakim brojevima (50-50), te će biti u mogućnosti da biste dobili sretan medij. Iz osobnog iskustva, želim napomenuti da je za pripremu hamburgera mora biti shvaćena ne samo meso, nego i nužno masnoće. Međutim, nije jako puno.
• Za informacije o tome kako napraviti pljeskavice od mljevenog mesa, znam točno iskusnih kuhara. Kažu da je potrebno dodati mljevenog mesa hljeb. To se radi da ne povećavaju količinu težine, a kako bi ga lakoću i jednostavnost. Na kraju, ispalo sočnije hamburgere i bujne. Potrebna prije dodavanja u mljevenog mesa kruha (moguće i kore) mora biti temeljito potopiti u vodu ili mlijeko.
• Luk. Drugi važan sastojak. Osobno, ja kuhati krmenadle samo s njim, jer je zahvaljujući luk može dobiti poseban okus. Malo tajna: da naš obrok izašao vrlo, vrlo ukusna, dodajte mljeveno sirovo luk pola i drugu polovinu pre SRJ.
• Jaja. Burgeri može biti kuhana kao s njima ili bez njih. To je način na koji se odlučite. Po kilogramu od mljevenog mesa moraju uzeti 2-3 jaja, žumanjke i po mogućnosti samo, kao što neki proteini su lišeni nježnost jelo.

Kako napraviti pljeskavice od mljevenog mesa: detaljan opis

Dakle, ti uveo sam neke od nijansi. Sada moramo izravno govoriti o procesu pripreme, koji se, u stvari, nije jako komplicirano.

Sastojci: pola kilograma govedine i svinjetine, dvije stotine grama kruha, dva luka, dva jaja, brašno ili krušne mrvice, papar, sol, biljno ulje.

Priprema:

1. Dakle, prije svega namočen u vodu ili mlijeko hljeb. Luk rasturati, može naribati ili mljeveno. Podijeliti luk u dva dijela, jedan lagano pržiti u biljnom ulju.
2. Svježe meso pretvoriti u mljeveno s priključci za mljevenje. Ako i dalje koristite ručno meso brusilica, a zatim nakon što je preporučeno da preskoči meso dva puta.
3. U gotovom nadjev dodajte luk, omekšan kruh, sipati u žumanjke, paprom i soli na okus.
4. Na zahtjev je gotovo završio nadjev možete dodati dvije žlice majoneze.
5. Sada čiste ruke mijese temeljito mljeveno.
6. Zagrijte tavu i širiti njezine prethodno formirana pljeskavice te se vrte u krušne mrvice ili brašno.
7. Pržiti mesne okruglice, prvo na jačoj vatri dok će se pojaviti na jednoj i na drugoj strani porumeni, a zatim smanjiti vatru i nastaviti prženje dok kuhano meso.

To je sve. Ukusna, flavorful i vrlo nježne mesne okruglice spreman. Sada mogu sigurno donijeti na stol. Kao ukras pogodne krumpir, tjestenina, riža, heljda i drugi.