Svinushki gljive: otrovna ili ne? istraživani

U našim šumama zadovoljava određeni broj gljiva koje su znanstvenici karakteriziraju kao uvjetno jestiva. Upečatljiv primjer - isti morels i linije prikladne za prehranu ljudi tek nakon dvostruke ključanje. Oni su iznimka i gljive svinushki. Otrovna ili ne? Starija generacija gljiva smatra da nakon kuhanja, oni su vrlo pogodni za ljudsku prehranu.

Doista, biolozi i stručnjaci vjeruju da se ništa smrtonosni svinushki tamo za dugo vremena. To je samo ljudi odavno primijetio da je potrošnja ove gljive je loše za neke nepca.

Studija o pitanju njihove toksičnosti po prvi put, znanstvenici su sudjelovali u 50-ih godina prošlog stoljeća. Ranije se smatralo da gljive svinushki (otrovna ili ne postalo jasno kasnije) imaju negativan utjecaj na zdravlje samo iz razloga što su previše kvarljiv.

Malo kasnije smo saznali da imaju visoku sposobnost nakupljanja toksičnih tvari. Ali u 70 godina smo utvrdili da u normalnim kuhanje toksina su uništeni, a gljiva je vrlo pogodna za jelo. Nakon toga svinushki nastavio pojavljivati u svim imenicima kao jestivih darova prirode.

Nažalost, sve je prošlo glatko samo na papiru. Od svih regija u zemlji s vremena na vrijeme zabilježeno trovanje ljudi kušati gljive svinushki. Otrovne ili ne, oni često dovode do smrti ili teške toksične jetre lezije.

Zatim taj problem je cijeli odbor mikolozi iz cijele Unije. Ispostavilo se da su ti gljive su sposobni proizvoditi i gomilaju muskarina. Ovaj toksin je sadržana u Amanita.

Između ostalog, znanstvenici su otkrili da svinushki (fotografije koje su u članku) se nakuplja otrov je neravnomjeran: u nekim područjima muskarinskih sadržaja bila minimalna u njima, dok je u drugim mjestima su sadržavale toliko toksina koja bi mogla uhvatiti korak s toadstools.

Nedavno, istraživači su otkrili da je sastav tih neugodnih gljivica naći ne samo muskarina kao teška oštećenja bubrega i jetre njegovog djelovanja nije objašnjeno. Ono što još nije jasno. Međutim, podaci dobiveni dovoljno je reći sa sigurnošću da je svinushki - otrovna gljiva!

Osim toga, daljnji pokusi dokazali još jednom svoju jedinstvenu sposobnost nakupljanja toksina okoliša. Dakle, ako u roku od dosega ima barem jedan put, u tijelu ove gljive će biti kao olovo, kadmij i arsen, da mu jede jedinstveno opasne po život.

Nažalost, u našoj zemlji, a kasno smo došli do takvih zaključaka. Na primjer, u Češkoj svinushki rangiran kao otrovne gljive samo u 1984., dok je u Zapadnoj Njemačkoj, kao takva, ona je na popisu već 1978. godine.

Osim toga, ne postoji pravi kontrolu nad njihove prodaje na tržištima za dugo vremena. Dakle, do kraja 80-ih godina, nisu svi trgovci znaju da svinushki je zabranjeno jesti. Što mogu reći, ako se danas mogu naći na tržištu.

Nadamo se da ćete biti oprezni. Od sada, vi znate o tome što opasne gljive svinushki. Otrovne ili nisu, mi smo rekli.