Što trebate znati o opasnim gljivama

Obično ljudi razmišljaju o postojanju otrovnih i vrlo opasnih gljiva, ostavljajući samo šumu "mirni lov". Ali ne uvijek odgovorno. Veliki broj otrovanja pojavljuje se ne samo u jesen, nego i zimi, kada dolazi vrijeme za jesti pripremljene odredbe. To sugerira da je vrlo važno razumjeti gljive, život mnogih bliskih ljudi može ovisiti o takvom znanju.

Jesu li jestivi gljive opasne?

Čak i ljubljeni ananas, boletus i đumbir su teška hrana za organizam, što može uzrokovati ozbiljne probleme apsolutno zdrave osobe. A ako su prikupljeni na cesti, gdje su primili dodatnu dozu otrova ili u blizini tvornice kemikalija, koliko će "užitaka" donijeti svoju pulpu na stol za blagovanje? Vrlo je važno znati ne samo pravila prikupljanja, već i pouzdane metode obrade, sušenja i očuvanja. I, naravno, o tome koje su gljive najopasnije za zdravlje. Korištenje mnogih od njih uzrokuje najgore štete tijelu i može čak dovesti do smrti.

Vrste otrovnih gljiva

Iskusni berači gljiva mogu ih identificirati iz daljine. Sve otrovne gljive podijeljene su u tri vrste:

• Uzrokuje trovanja hranom. To uključuje, paukovu mrežu, bjelkastu govorku, seljački mač, vlakno, mizenu, galiju, neke vrste russula, lažni kišni ogrtač, kovrčavu kolibiju, masnu. Kada trovanja tih gljivica, prvi znakovi mogu se naći nakon sat vremena, a puni oporavak se događa tek treći ili četvrti dan.

• Remetirajući rad središnjeg živčanog sustava. To je pantera letjeti agaric, fly-agaric crvena, neki ryadovki. Simptomi se javljaju unutar dva sata nakon ingestije. Pravovremena medicinska pomoć dovodi do potpunog oporavka.

• smrtonosno opasno. Ova grupa uključuje blijedo toadstool, sivo-žuta hladnoća, agarni letjelica, agarni proljetni agar . To su najopasnije gljive u našim šumama. Otrov sadržan u njima pada u bubrege i jetru neke osobe. Toksični učinak, koji dovodi do nepovratnih učinaka, očituje se tek nakon dva dana.

Postoji još jedna vrsta gljiva, nazvana uvjetno-jestivom. U takvim gljivama otrov je potpuno uklonjen pažljivom i ponovljenom toplinskom obradom.

Sprječavanje trovanja gljiva

Korištenje čak i jestive gljive može biti opasno, stoga morate slijediti neka pravila kada prikupljate ove darove šume:

• Uzmite samo male, lijepe gljive, koje ne jedu crvi.

• Sakupite ih u ekološki čistim šumama.

• Prije uporabe obavezno operite i kuhajte nekoliko gljiva.

• Ne možete ih soli i marinirati u pocinčanim posudama.

• Neke vrste gljiva (uvjetno jestive) moraju biti natopljene nekoliko sati prije kuhanja.

Ne preporučuju se jela od ovih darova šume:

• djeca do 8 godina.

• Njegovatelji i trudnice.

• Osobe s gastrointestinalnim bolestima.

Smrtonosne gljive

Među njima, najotrovniji - blijedi toadstool i sve vrste agarskih letjelica. Idete u šumu, morate znati kako izgledaju.

Blijeda grba

Šalica u promjeru veličine od 5 do 10 cm. Boja je zelenkasto-siva, smeđa mrlja u sredini. Rubovi poklopca nisu prugasti, glatki. Bijele ploče nalaze se na donjoj strani. Na nozi ima prsten, duljina do 10 cm, debljina oko 1 cm, raste u mješovitim šumama. Te opasne gljive se ponekad zbunjuju s russulom, šampinjoni. U svakom slučaju nemojte! Ako koristite blijedi toadstool za hranu, spas je gotovo nemoguće.

Čak i uz taktilno djelovanje, otrov ima toksični učinak na kožu. Nemojte dirati oči i sluznice, ako vaše ruke dodiruju tu gljivicu. Toksin koji je u njemu apsolutno netopiv u vodi, ne nestaje niti za vrijeme kuhanja ni za sušenje. Prvi znakovi trovanja uzrokovani ovim opasnim gljivicama su: hladni znoj, teška bol u trbuhu, hladnoća ruku i nogu, glavobolja. Ako su otkriveni, odmah se javite liječniku.

Amanita

Dolaze u nekoliko oblika. Boja kapice može biti crvena, sivo-zelena, siva, bijela, žuta, žuto-smeđa, smeđa. U svom mladom obliku je polukuglasto, ponekad s istaknutim vrhom. U odrasloj dobi - stan. Na zadebljanom dnu stopala mora postojati prsten. Čak i mali dio koji se jede može biti koban za nekoga. Znakovi trovanja jednaki su onima blijedog toadstoola. To su vrlo opasni gljive, čija se fotografija diviti njihovoj nevjerojatnoj ljepoti.

Pomoć pri trovanju

Ako se dogodilo da je gljivični toksin ušao u tijelo, morate poduzeti hitne mjere i odmah potražiti pomoć od liječnika. Prije nego što dođe, nekoliko puta mora uzeti aktivni ugljen i piti puno tekućine, a tu će biti i suvišna upotreba laxatives i emetics. Na nogama je potrebno staviti bocu s toplom vodom, kao što je pri trovanju ekstremiteta hladno. Poželjno je popiti slatki čaj i mlijeko.

Da biste izbjegli poteškoće, prije nego što posjetite šumu, preporučujemo da se opskrbljujete gljiva i temeljito ga proučavate. Najmanji dio otrova može dovesti do ozbiljnih posljedica.