Kako kuhati trbuh jesetre ili lososa?

Sturgeon je mesnat bijela riba, može se jesti tijekom cijele godine. Sadrži velike količine kalcija, selena, kalija i fosfora, bogata vitaminima A, B6 i B12. Sturgeon kao salmonide, vrlo dobro riže, povrća, ili kao zasebne dovodi drugi posude s posebnom umaku (npr kos od jesetre) kao grickalice slane ili pušenje ili koristiti trbuh Sturgeon za dobivanje prvog reda. S pravom kombinacijom sastojaka jesti jesetra može biti bilo koji dan u tjednu. Za pripremu ukusnih jela od ribe koriste toplinsku obradu potrebne manje od 20 minuta vremena, meso ribe ne mogu probaviti ili raskuhati, inače će biti kruta. Prije upotrebe jesetre čuva u hladnjaku ili zamrznuti. Kupi jesetra trebali imati renomirani prodavača.

recept jedan

Za pripremu ukusne i hranjiva juha koristi trbuh jesetra svježa i dimljena, oni su izrezati na komade od 1 cm Sastojci .:

• 500 g svježeg mesa jesetre (abdomen);
• 500 g suhog mesa jesetre (abdomen);
• 2 žlice (kantinama) maslaca
• 1 žlica (blagovaonice), ekstra djevičansko maslinovo ulje;
• 1 cup sjeckani luk;
• 2 zubochka češnjak, fino rezanje;
• ½ šalice sjeckani celer;
• ½ šalice brašna
• 6 šalice pileći bujon ili biljna;
• 500 g krumpira, oguljene i kockice;
• 1 žlica (žličica) osuši kopar, estragon i timijan;
• ½ žlica (žličice) paprika;
• ¼ šalice bijelog vina;
• 1 žlica (blagovaonica) svježi sok od limuna;
• ¼ žlica (žličica) vrući umak;
• 1 čajna žličica soli i papar;
• 500 g kreme, nemasnog.

Na srednje jakoj vatri, u velikoj tavi uklopljena maslac i maslinovo, luk, češnjak, celer. Pržena oko 10 minuta ili dok transparentnosti luk. Pospite brašnom i dobro izmiješati. Postepeno sipati u juhi i nastaviti miješanje, smjesa treba lagano zgusnuti. Spread trbuh Sturgeon, krumpir, kopar, estragona, timijan i papar. Smanjenje topline na medij, pokriti s poklopcem i kuhajte oko 30 minuta se dodaje u juhe narezane losos, vino, sok od limuna, ljuti umak, sol i papar. Kuhana na laganoj vatri, otkriven, za oko 15 minuta pomiješana s kiselim vrhnjem, služio vruće.

recept 2

Za pripremu self-predjela slanih jesetra trbuh. To je korisno znati neke opće smjernice. Bolje je koristiti samo velika, to je nemoguće koristiti iodized soli. Smetnje nepropisno kuhane ribe može uzrokovati ozbiljne trovanje. Ako se riba ne stavi u hladnjak ili ledenjak, može pokvariti, temperatura okoline kod soljenja ne bi trebala prelaziti 25-28 ° C Sturgeon trbušni dio se može koristiti za brzo kiseljenje. sastojci:

• 1 kg ribe (abdomen);
• ½ l vode;
• 2 žlice grube soli;
• Lovor list 2;
• 10 graška crni papar;
• ½ čaj žlica šećera;
• 2. kišobran kopar.

Priprema otopina soli: u kipuće vode otopi sol, ukloniti iz topline i zatim se ohladi. Riba je uronjen u salamuri, pritisnite ploču na sve trbusi bili potpuno pokriveni. Nakon 4 sata, možete se prijaviti na stolu ili u hladnjaku.

recept 3

Trbusi Losos pripremljen s tiriyaki umakom. Trebate sljedeće proizvode:

• 500 g lososa (trbusi, isprane obsushennye i reže u komade);
• 2-3 režnja mljevenog češnjaka;
• 1 srednji luk, narezane prsteni;
• 1 žlica (blagovaonica) svježi đumbir, narežite na trake;
• 1 čajna žličica (za jelo) biljno ulje;
• 4 žlice (kantinama) umak teriyaki Kikkoman;
• 3 žlice umak od soje, a smeđi šećer;
• 1 čajna žličica (za jelo) kukuruzni škrob, miješa se ¾ čašu vode;
• sol;
• paprika;
• sjemenke sezama.

Trbusi posute soli i papra. Zagrijavanje ulje u malim obrokom tavu s neljepljivim premaza i pržena ribe u njoj dok svijetlo smeđe. Spread na papirnatim ubrusima i staviti na stranu na stranu.

Pripremite umak: koriste isti lonac, ali zaliti preostalim uljem. Pržena češnjak, luk, đumbir, s prosječnom temperaturom. Dodajte umak od soje, teriyaki umak i smeđi šećer. Nastavak za miješanje, kako ne bi spali. Smanjenje topline na niske. Polako ulivena u miješanu gustu otopinu škroba miješanje. Okus regulirati sol, umak od soje, šećer. Kuhati dok debela i pojavu mjehurića. Spread na strip losos jelo i prelijte umak. Pospite susamom.

Dobar tek.