Indijski Slatkiši recepte i fotografije

Tajanstveni, fascinantna, zadivljujuća zemlja - Indija. Bogata kultura, jedinstveni arhitektonski spomenici, izvanredni prirode očarati sve koji dolaze tamo.

Kao raznolika i nezaboravan kuhinja Indije. Slatkiši i slastica posebno! Bez njih, kuhinja ove zemlje ne bi bio potpun.

Deserti - slatko priča o Indiji

Za lokalno stanovništvo, hrana - ne samo apsorpciju kalorija. Ističu proizvoda, sam proces kuhanja i imaju gotova jela.

I u indijskom slastice možete zaljubiti u odsutnosti, čak i bez potrebe da isprobate. To je vrlo primamljiva prizor!

Sve slastice u Indiji imaju zajednički nacionalni naslov - mithay. Baza je identičan, a sastoji se od dva dijela - mlijeko i ghee. Od kazhdіy regija dodao nešto svoje u indijskom slastice, recepti velika raznolikost.

Smatra se da takva hrana nije vrlo korisno za oblik i doprinose debljanje. No, ovdje nije riječ o deserti Indije, od kojih je većina, naprotiv, poboljšati probavu.

Gotovo sve slastice pripremljeni bez jaja. Voće i povrće (kao što su komponente sastojaka) sadrže mnoge indijske slastice. Recepti za deserte to pokazati.

Dobra tradicija zemlje - ići u posjet s vrećicom slatkiša. Tako su Indijanci su izrazili poštovanje i simpatije za vlasnike kuće.

Na blagdan mještana napraviti lud iznos od slatkiša. Oni tretiraju goste, čak i neočekivane, prijatelje, donijeti dar bogova.

Neki deserti su zamotan u posebnom folijom. To je jestivo.

Povijest indijske slastice

Lokalna kuhinja se razvila ne samo po sebi, ali pod utjecajem dviju religija - islam i hinduizam. Osim toga, doprinos od strane naseljenika Mongoli, koji su vladali zemljom za neko vrijeme.

vrste slatkiša

Sve deserti u Indiji se podijeliti u dvije glavne skupine:

• Osnova - mlijeko (npr burfi, Rubra, etc.);
• baza - brašno (halva, podešavanje i drugi).

Prvi tip - različite složenaca. Samo mlijeko ili s dodatkom riže. Za pripremu složenaca slatke sirupe, dodajte grožđice, orasi, šećer.

Ova skupina uključuje slastice i sladoled.

Indijska kuhinja: Recepti (slatko)

Do sada, nekoliko tisuća godina izvornim receptima živ. Oni su preživjeli bez ikakvih promjena. Naravno, cijelo vrijeme tu su nove. No, poseban okus, a drevna mudrost Istoka su u svakom receptu.

Mlijeko gluposti - burfi

To je vrlo hranjiv i nevjerojatno ukusna Indijski slastice. Recepti burfi ili barfi (oba moguća imena) su različiti u različitim izdanjima nalaze se u izobilju na internetu. Kuhati ovaj desert pod silom čak i početnik kućanice kod kuće. Osim toga, potreba za to je samo 15 minuta!

Jedna od varijanti pripreme ovog poslastica.

Sastojci za 6-7 osobe:

• mlijeko u prahu (sadržaj masti 25%) - 150 g;
• maslac i šećer - 50 grama;
• kiselo vrhnje - 60 g.

Pomiješajte maslac i šećer i staviti na vatru. Kada se šećer istopi, dodati vrhnje i nastavite kuhati. Jela je bolje odabrati metala. Nakon pet minuta, dodajte mlijeko. Ukloni iz topline. Sve tuku s mikserom, uklanjanje kvržice. Prošireni u čaše i hladno oko pet sati.

Rezultat je delikatna deserti! Na vrhu može biti ukrašen indijskih oraščića, pospite makom. Mlijeko u prahu, po želji, biti zamijenjen sa svježim, i umjesto toga koristiti kalupe.

Indijski slastice: dzhalebi (recept)

Drugi ne manje elegantan, ali jednostavno pripremiti desert. Slatki hrskavo prstenje narančaste ili žute boje.

To je možda najpopularniji slatko među domaće i turiste. U Indiji, to je učinjeno na ulici.

A možete iznenaditi svoje goste i kuhati kod kuće indijskog slatkiša dzhalebi. Recept sludeyuschy.

potrebna za test:

• brašno - 2 šalice;
• Griz - 2 žličice;
• kiselo vrhnje - 1 žlica;
• malo sode - na vrhu žličice;
• 1,5 čaše vode.

Osim testa treba još jedan sirup:

• 2 šalice šećera;
• 1 čašu vode;
• 1 žlica soka od limuna.
• za okus, možete dodati nekoliko kardamona mahuna.
• posljednji dio recepture - biljno ulje. To će vam za duboko prženje.

Priprema:

1. Mijesiti tijesto kao palačinke (za gustoću), i staviti dva sata na toplom mjestu, prethodno prekriven ručnikom. Iako je u pitanju, uzeti sirup.
2. Stavite na vatru šećera i vode. Zatim dodajte im (po izboru) sok od limuna i kardamona. Smjesa vrije pet minuta, dok se ne zgusne.
3. Oblik dzhalebi su spirale. Da biste dobili ovaj efekt, morat ćete injekciju za kuhanje ili torbu. Od toga, to će biti moguće ugurati tijesto i kuhati indijske slastice. Recepti, kao što je slučaj s burfi imati različite oblike.
4. Kada je vrećica ili štrcaljka spremna tijesto ekstrudira na zagrijani posudu s dovoljno velikim sloj ulja.
5. Pržiti do zlatno smeđe peperemenno na obje strane. Pogledajte tijesto u svakom slučaju to ne dotakne dno.
6. Mi se s prorezom žlicom slastice, daj da se ocijedi višak ulja. Da biste to učinili, to je bolje staviti na salvetu. Zatim staviti u prethodno kuhani sirup.

Pržena Tretira dzhalebi spreman!

Srdačna duhovit kugle

Ova šara - Indijski slastice recept koji će sada biti predstavljen. Desert omiljen u Pakistanu, Nepalu i drugim zemljama Južne Azije. Kao i uvijek, priprema opcije su mnogi.

Za razliku od prethodna dva recepta, to će biti teže u smislu sastojaka. Lada izrađen od grama brašna. To nije uvijek moguće dobiti.

Slanutak brašno se smatra gotovo terapeutski. Pridaju veliku važnost za njom u tibetanskoj medicini, Ayurvede. Slanutak brašno se koristi za zdravlje i ljepotu ženskog.

Ako koristite graška pri ruci neće biti dano sastojak.

Dakle, ono što vam je potrebno:

• Slanutak brašno - dvije šalice;
• lješnjaci - 2 žlice. žlice;
• maslac - 200 g;
• šećer u prahu - 1 žlica;
• orasi (bademi, indijski oraščić, orasi) - 2 žlice (možete odabrati bilo jedne vrste ili uporabe sve);
• kokosa - 1 žlica. žlica;
• Kardamom - prstohvat;
• cimet - ½ žličice.

Priprema:

1. Pred-rastopljeni maslac dodajte brašno. stalno miješajući se s njom, pržiti do trenutka obroka neće ići ugodan orašasti okus.
2. Zatim orasi, kardamom, cimet, Sve opet i dalje promiješati pržiti. Potonji je šećer u prahu. Smjesa se ohladi i lepim loptice iz nje. Prije modeliranje najbolje ruke vodom. Gotovi kuglice mogu biti posute kokosom.

ne nužno uzrujavati napraviti krug. Formiraju potpuno proizvoljan. Ako postoji posebna kolačić šikare, koristiti ih.

Indija s pravom može nazvati raj za slatki zub. Pokušajte ove slastice vrijedi barem jednom u životu. Uživajte u okusu, uživati, diviti ... i onda kuhati kod kuće, oduševljene prijatelje i obitelj!