Kako kuhati sir kod kuće?

Nije tajna da je sir s neusporediv kupio u trgovini, bez obzira koliko je uzvišen i ne reklamiraju posljednji. Ovaj divan proizvod u velikom broju sadrži protein koji je mnogo puta veći od iznosa u drugim mliječnim proizvodima. Protein prisutan u sir domaći, dobro apsorbira u tijelu vrlo brzo pokvari. Ovaj proizvod je jednako koristan za koji žele povećati mišićnu masu, a za san, struka. Osim toga, njegova uporaba će imati koristi ljudima koji pate od kroničnih bolesti probavnog trakta. Kako kuhati sir kod kuće?

Prije svega, valja spomenuti da je za ovu namjenu mora imati prirodno mlijeko, inače će biti samo uzalud potrošeno vrijeme i proizvoda. moramo pripremiti za primanje skuta:

• Početna mlijeko - 2 litre;
• lonci, različite veličine, tako da jednog mjesta na drugo - 2 komada;
• Ulošci gaze besprijekorno čistoću;
• sito.

Prije nego što kuhati skuta, također je potrebno imati strpljenja oko jedan dan, ali rezultat je, vjerujte, neće biti vrijedan Internet.

1. Filtrirano mlijeko ulije u manju posudu i ostaviti na toplom mjestu, uvjetno, za jedan dan - sve dok mlijeko nije skvasitsya. Kada se to dogodi, to ne ovisi samo o doba godine, ali i na kvalitetu kravljeg proizvoda. Međutim, ako ste stavili u večernjim satima, večer sljedećeg dana, treba očekivati željeni rezultat.
2. Kako kuhati sir izvrsne kvalitete? Kako bi se poboljšala okus budućnosti sira i ubrzati souring ponekad u tavi dodajte nekoliko žlice nemasnog kiselog vrhnja ili jogurt.
3. Pan s kiselim mlijekom se nalazi u velikoj tavi, ali iste visine s prvim. Pažljivo uliti vodu u nastalu prazninu između zidova dvije tave.
4. Stavite posudu na laganoj vatri i ne propustite izvan kontrole procesa pripreme sira za minutu. U trenutku kada se mlijeko postaje kiselo kuhati i udaljava se od zida tavi, a rezultanta je prostor ispunjen tekućinom žućkasto - brzo ukloniti pan je uklonjen iz najnižeg i hladi polu-gotovih proizvoda.
5. Kako kuhati sir i sl - nije teško. Dno sito gaze tkanina podstava i vrlo pažljivo i postupno širiti žlica joj je polazna proizvoda. Nadalje, povezivanje rub gaza, što rezultira paket je obješen tako da se odvoji od viška seruma. Preostala proizvoda - sir.

Morate znati da ottoplenny kući sir sadrži veliku količinu tekućine, te iz potrebe da se vješto riješiti. Za bolju pripremu sirnog gruša dobivene ključanje pravo u loncu treba izrezati na komade i tek onda krenuti dalje gaze.

Pravilno odvajanje sirutke - ključ za proizvodnju odlične kvalitete proizvoda.

• U slučaju kada je poluproizvoda sub ohlađenu u vodi - skuta kuća će se kiselo, a serum će biti teško odvojiti.
• Ako, naprotiv, je pregrijan - sir će se raspasti.
• Za sira čvrste konzistencije kod čvora sa svježim staviti čistu ploče za kuhanje, na kojem se roba stavljena, tzv „jaram”.

Dobivena serum je pogodan za kuhanje. Iz ispada prekrasan kvas, žele, žele i mljeveno meso u serumu nikoga neće ostaviti ravnodušnim na sve.

Nakon što je saznao kako napraviti sir, i uspoređujući ga s mouthwatering okus onoga što su pokušali i prije, od vas će shvatiti da je bolje koristiti prirodne proizvode, kuhani svoje, nego kupiti u trgovinama sumnjive kvalitete i izložiti svoje zdravlje u opasnost.