Kako kuhati rižu kašu da bi ga korisno i ukusna

Kako kuhati rižu kašu? Ovo pitanje može iznenaditi mnoge, jer je tako obična jelo koje se čini da su sve njegove tajne sve dobro poznate. Ali ... Koliko često rezultat nije ukusna riža kaša, a neizraziv „budala”, ili, obrnuto, više od sušene obrok. Što se dogodilo? Činjenica da kada kuhanje riže , postoje određena pravila, povreda koji često dovodi do takvog bljutav rezultat.

Počinju govoriti o tome kako kuhati rižu kašu, a da ne spominjem činjenicu da je riža smo kuhani sasvim drugačiji, i na Istoku. Općenito orijentalne kuhinje, vrlo je teško zamisliti bez riže, to je iznenađujuće ukusna i hrskav. No, kako bi se postigla takav učinak je dosta teško kod kuće ... i baš u isto vrijeme. Neke vrste riže je jednostavno nemoguće kuhati svjež jelo, oni su dobri za izradu dječje žitarice, kao i za one koji vole kašu, kaša (npr mlijeko).

Dakle, kako kuhati rižu kašu? Prvo moramo riješiti rep, to čišćenje od svih stranih tvari i oštećenih zrna. Slika zatim se preselio treba temeljito isprati, a ne u hladnoj vodi (kao što je najčešće), te u toplo, a nakon toplo - vruće. Zašto je potrebno djelovati na ovaj način? Zbog topla voda pomaže kako bi se osiguralo da se riža čisti škroba i vruće uklanja masnoću, često se pojavljuju na stražnjici za vrijeme skladištenja. S obzirom na razmjere vode i žitarica sljedeće može reći: za razliku od, na primjer, heljda, u slučaju riže ne može reći nedvosmisleno da je potrebno da se dobro definiranu količinu tekućine i žitarica (s obzirom na činjenicu da postoji mnogo različitih vrsta riže, svaki od koji se pripremaju na svoj način, ali i zato što je količina tekućine ovisi o tome da li domaćinstva radije labav ili kuhana kaša). Stoga, možemo samo dati približne razmjere: jedan dio riže treba uzeti jedan i pol dio vode. Premještena isprane krupica na spavanje u kipuću vodu i odmah dodati ulja (ili mast). Prvi 5-10 minuta, miješajući povremeno kaša je potrebno, a zatim pokriti posudu s poklopcem i ostaviti čamiti na laganoj vatri dok ne omekša (oko pola sata ili malo više). To je jedan od načina da se skuha riža kaša. I mrvi kaša se može pripremiti na sljedeći način: pomicati ispuniti opranu rižu u kipuću vodu i kuhajte na laganoj vatri. Nakon omekšava riža, kaša treba odbaciti u cjedilo i isprati vodom (toplom i nije hladno!), A zatim dodajte maslac, stavite posudu u pećnicu ili na razdjelnik na štednjaku (da minimalna topline) i kuhati dok ne bude spremno.

Riža kaša s mlijekom - tradicionalno jelo od dječje hrane, tako da bi trebao razgovarati o tome kako kuhati rižu kašu s mlijekom. To ne bi trebao biti u početku kuhana žitarica u mlijeku: Prvo, u ovom slučaju riža je loše i dugo raspasti, a kao drugo, s produljenom kipuće mlijeko će izgubiti mnogo hranjivih tvari, tako da je potrebno u djetinjstvu. Stoga, kako bi se postigla korisne i ukusna riža kaša, prvo mora kuhati rižu u vodi (koja bi trebala trajati više vode), nakon 10-15 minuta, ocijediti preostalu vodu i ulijte pola kuhanu od žitarica vruće mlijeko. A onda treba kuhati kašu na laganoj vatri oko pola sata. A možete kuhati rižu dok se kuha u vodi, a zatim ocijedite višak, dodati mlijeko i pustiti pirjati još 3-5 minuta, doslovno. Kaša, kuhano na taj način će biti najkorisniji.

Ljubitelji riža se može savjetovati da pročitate knjigu V. V. Pohlebkina „tajne dobre kuhinje”, u kojem se nalazi vrlo zanimljiva poglavlja o kuhanju riže kaša. Napisano gotovo u potpunosti odstupa od standarda i savjetuje kuhati rižu 12 (ne 10 ili 15, odnosno 12 godina!) Minuta na laganoj vatri s poklopcem čvrsto zatvorenim (čak i pod teretom, a ne dati par jednu priliku za izlaz). Kao rezultat toga, trebao dobiti jedinstveni proizvod, okus je vrlo sličan običnom riža kaša, poznati svi iz djetinjstva.