Kako i koliko kuhati jezik?

Govedina ili svinjetina jezik može postati potpis jelo svečani stol bilo kućanica, ako pripremljen ispravno. A možete samo maziti doma ovo tenderest deliciju, koji je, osim toga, vrlo je koristan. Da biste to učinili, morate znati kako kuhati i kako se jezik.

Uvriježeno je mišljenje da je više proizvod se kuha, to bolje, ali to je pogrešno. Mnogo ovisi o vrsti mesa i starosti životinje. Tako je, teletina jezika dovoljno pola sata, govedina će biti spreman do tri sata, a svinje - oko dva. Tu mora biti pola sata prije isteka tog vremena da se probuši vilicom ili nusproizvod oštrim nožem, ako silaze lako - tako da je spreman.

Znam kako kuhati jezik, to je potrebno, jer ako to ne Dowar, to će biti teško na okus i sažeto - može raspasti i raspasti.

Ako vam se govedina proizvod, prvi put se dobro opere pod tekućom vodom, lagano struže nožem, ukloniti sluz. Stavite na vatru posudu s hladnom vodom kad prokuha, ona se dodaje u sol (2 žlice. Žlica 5 litara) i lovorov list. To također staviti jezik i kuhati na srednje jakoj vatri oko 2 sata. Ako se pojavi pjena koja, kao i kod konvencionalnog kuhanje mesa, to je uklonjena s prorezom žlicom. Nakon toga, proizvod ide na 1 minutu i umočen u posudu s hladnom vodom (može se čak dodati nekoliko komada leda). Sada bi trebali biti dobro razjasniti gornju kožu, koja je uklonjena. Nakon toga, nusprodukt može se staviti u juhu, u kojoj je kuhana s mrkvom, začina, korijenja. Kako kuhati jezik ovdje - prema odluci kuhanje, ali najčešće, to je dovoljno za 15 minuta.

Kuhani proizvod se može jednostavno izrezati i može ga se dobila (pomicanje kroz mljevenje mesa, dodajte jaje i majoneze) ili dodajte ga u salate.

Ako govorimo o tome kako i koliko se kuha svinjski jezik, ovdje, također, sve ovisi o veličini i načinu pripreme. Možete napraviti marmeladu od ovog proizvoda. Za ovaj prvi jezik je natopljena za 2-3 sata. Nadalje, on je prebačen u lonac, prelijte kipućom vodom i staviti na tanjur. Nakon vrenja, vatra se smanjuje, staviti sol, začine, lovor. Gotova jela 2,5-3 sata. Zatim jezik se izvuče, umočen je u hladnu vodu, je pročišćen iz kože. On je izrezati na tanke kriške, koje se prikazuju na malom zdjelu. Juha je filtrirana, postavljena je prethodno namočene želatinu protisnuti češnjak. Oni se pune mesom. Jelo ukrašen zelje i kriške kuhanih jaja.

Ako postoji sumnja da kuha svinjski jezik, treba biti vođena od strane prosječnog vremena je oko 2 sata. Kada koristite ovaj dio mladih svinja, može dobro biti dovoljno za 1,5 sata. Nasjeckajte jelo hladi, kao u obliku topline, može se raspasti na neuredan komada.

Mnogo poboljšati okus dodaje tijekom kuhanja začine i korijenje. Više nego često ne, ovdje su koristili mrkva, luk, celer. Oni se dodaju u juhi za pola sata nakon vrenja, te ispere oguljene, ali u općem obliku. 40 minuta kasnije, oni bi trebali biti uklonjeni s prorezom žlicom. Mrkva onda može narezati i poslužiti uz gotove jelo.

Znajući kako kuhati jezik koji je uključen umjereno mekana, ali ne raspada, s njim možete kuhati ukusna i razne salate, koja je, bez sumnje, biti uspješan u onima koji ih probati. Dakle, jedan recept može biti kako slijedi.

Krastavac i kuhana jaja izrezati u male komadiće, kao kuhana jezik. Sir utrljati na srednjem ribež. Svi sastojci se miješaju s kiselim vrhnjem ili majoneze. Salata posluženo na stolu, pospite začinskim biljem. Možete miješati kuhano jezik, grašak, kriške kuhane mrkve i krumpira. Za punjenje se koristi češnjak-majoneze umak.