Kako pržiti gljive?

Pržena gljive i isporučuje na odmoru ili tradicionalni stol i bere za buduću uporabu. Zima se čini posebno ukusna pečena svježe gljive ili snack u obliku jaja. Za spremanje odabrane svježe, jake i mlade primjerke.

Kako i koliko pržiti gljive? To ovisi o jelu koje želite kuhati. No, tu je najvažnije pravilo: nemojte koristiti stare, crvljive ili nepoznate vrste jer oni mogu dobiti otrovan, a posljedice mogu biti ozbiljne, čak i smrtonosna.

Mogu pržiti gljive, bijeli, Russula, chanterelles, vrganj, jasika, vrganj, Mokhovikov, gljive. Veliki gljive izrezati i plitko se koristi u potpunosti. Za pripremu za budućnost treba pripremiti posudu. To je najbolje za pohranu prženu gljive (obavezno u hladnjaku!) Odgovarajuće staklene posude 0,5 litara. Njihovo pranje (neto banka voda će teći i bez povremena kapi filma), kalcinirani u peći na temperaturi od 95-105 ° C i čuva u suhom peći i vrući do upotrebe. Koliko pržiti gljive za berbu za budućnost?

Učiniti. U tavi s debelim dnom zagrijati malo ulja, samo da gljive ne staviti na njega. Korištenje kravlje ghee (nema druge masti nisu prikladni!). Nakon što su gljive u tavi će dati sok, sol ih kušati. Kao isparavanja sok dodajte ulje. Nakon isparavanja sve tekućine gljive su tek u ulju i početi crvenila. Ovdje je vrijeme za odgovor na pitanje: koliko pržiti gljive? Kada se sve zapeče, pan je uklonjena iz topline i gljive su položeni na obalama slojevima, nabijanje žlicu da se pojavi na svakom sloju ulja. Obvezni zahtjev - tekućina u pržene gljive ne smije ostati. Kada je banka puna, a gljive su potpuno prekrivene uljem, to je zapečaćena, okrenuti naopako i pusti da se ohladi. Nakon svega maslac stvrdne, gljive bere u hladnjaku.

Različite gljive pogodne su za pripremu brzih jela. Kako pržiti gljive kao što su gljive? Pekli superioran u odnosu na sve ostale vrste. Kao suhe bijele su bez premca, a gljive se smatraju vrijednim u Fried. Karakterizira ih delikatan okus i miris. Prženje gljive s odabranim mladim trombocita blijedo ružičasta. 500 grama gljiva treba 2 žlice kravljeg masla, sol i papar. Kape (pročisti gljivice), posute soli i papra, šire u nizu s debelim dno tave, a to je već vrlo vruće ulje. Pržiti 20 minuta, raspršene su na posudu i napaja ulja, pri čemu se pečenih gljiva.

Kako pržiti gljive na jajima? Isprva su razvrstani i očistiti. Svježe gljive (lisice, breza gljiva, jasika, med i luteus Mokhovikov) kuhano minuta u slanoj vodi 20. Ako se koristi za kuhanje jaja suhe gljive, njihov pola sata kuhati. ne može probaviti. Voda je ispuštena, pustiti da se osuši gljive, sjeckani korov u drvenom koritu (bolje ne okretati u stroju za meso, tako da oni ne gube okus ili pogoršalo okus). Širiti u posudu s vrućim uljem i pržena do potpunog isparavanja tekućine i potamnjivanje gljivica. Fried luk dodaju odvojeno mješoviti i položili u banke pripremljeni za hladno skladištenje.

Kako da ispečem vrganja? Dovoljno za 25-30 minuta. Nakon povratka iz šume odmah uzeti svježe mlade jake gljiva, očistite ih i izrezati kist (kapu odvojeno, noge odvojeno), ne treba rezati fino. Posipati paprom i soli, brašno raspasti. Širiti u posudu s teškim dnom, u kojoj se prethodno zagrijanom snažno rastopljeni maslac. Prvo, pržiti jednu nogu oko 5 minuta, a zatim dodajte ih na kapama i pržiti dok kuhani. Poslužite i ukrasiti sa zelje.