Kako kuhati patka s jabukama: korak po korak recept

Pečena patka - svečani obrok. Srdačna, ukusna i vrlo lijepa, ona će ukrasiti svaki stol i oduševit će obitelj i gosti. Kako kuhati patku, smo opisali u ovom članku. Nudimo proučavati u detalje recept.

Cook patku s jabukama

Za ovo jelo će vam trebati:

• Prosječna vrijednost potke (1,5-2 kg);
• nekoliko kiselo-slatke jabuke (4-5 kom.);
• med, senf zrna;
• narančasta liker;
• pola limuna;
• Lavrushka, papar (grašak), ocat i soli.

Kako kuhati patku: korak po korak vodič

1. korak

Patka mrtvo tijelo pravilno isprati u vodi. Uklonite s površine preostalih perja i dlaka (ili ugriz može opaliti iznad vatre). Temeljito ispiranje patka unutra. Suho mrtvog ručnikom (papir).

2. korak

Kako kuhati patku? Meso ove ptice zahtijeva dodatno vlaženje. Morate pripremiti marinadu, pri čemu je patka doći natječaj i ukusna. U velikom kapacitetu (koji može truplo u formi), ulijte vodu. Dodati sol i ocat. Probajte: voda bi trebala dobiti slano-kiselo. Stavite u salamuri nekoliko lovor i desetak graška crni papar. Staviti patka u marinadu i ostaviti nekoliko sati (po mogućnosti preko noći). Možete stisnuti težinu ptica.

3. korak

Nakon mariniranja patka je ukloniti iz lugom i trenje u sol. Staviti na stranu i vole punjenje. Operite jabuke i izrezati. Izvadite jezgru i nasjeckajte na kockice / kriške. Sol kriške, posuti sa malo papra i cimeta. Izrežite limun i pomiješati s jabukama

korak 4

Sada trebate izvatkom truplo. Unutra je ležao jabuke, limuna. Zatim uzeti konac i šivati rupu.

korak 5

Kako kuhati patku, pa se okrenula ružičast i pogledao privlačan na stolu odmor? Pripremiti ovu mješavinu za razmazivanje. Miješaju se u posebnu posudu 5 žlice meda, par žlice naranče tekućinu i velika žlica granulirani senfa. Pomiješajte sastojke i širiti umak patka. Zatim nježno položite pticu u rukavu za pečenje, natrag dolje. Rupe popraviti sa hvataljkama i mjesto na pleh. Za izlaz iz vruće pare napraviti nekoliko rupa u rukavu.

korak 6

Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva. Stavite ga na pleh sa patka 2 sata. Ako bude strvine manja ili veća od navedene težine u receptu, za svakih 500 grama, dodati 30 minuta pečenja.

7. korak

Za 30-40 minuta ukloniti vrijeme zatvaranja pečenje, parati rukava sipati grijana s peradi masti i stavite ga natrag u pećnicu. Pecite dok zlatno smeđa. S vremena na vrijeme zalijevati sok iz mesa.

8 koraka

provjeriti spremnost patke na završetku vremenu. Da biste to učinili, probušiti ga sa oštrim nožem (na svom najdebljem mjestu - na bedra). Svjetlo sok (bez sukrvica) znači da je jelo je spremno, a to može dovesti do stola.

9 korak

Pečena patka mjesto na velikom pladnju. Kao prilog je savršen za krumpir. Može se pripremiti na patka masti. Da biste to učinili, u vrijeme kada će se slomiti rukavca oko strvine položiti fino brušenog krumpir. Pecite ga sve dok ne bude spreman za patke. Ako do tog vremena on će i dalje vlažan, izvadite crijevo lešinu i ostaviti krumpir u pećnici dok kuhani. Nakon okrenuti ga na posudu s patkom, ukrasite rajčicama, svježim začinskim biljem i poslužite. Sada kada znate kako kuhati patku s jabukama. Dobar tek!