Kako mliječi

Dobra domaćica za svaki veliki odmor, uvijek će biti njihov potpis recept za tradicionalne ruske kuhinje. U Rusiji, na primjer, na Novu godinu ili Božić odlučila kuhati marmeladu, a dan palačinka - palačinke.

Počnimo s aspik. Možda ne znaju svi kako napraviti marmeladu kako je on hranjiva i mirisna? Za ovu selo zgusnut mesa i mesa po-proizvodi moraju se kupiti na tržištu, kao što je meso kupio u trgovini, to je malo vjerojatno da će dobiti dobar mliječi.

Ovo jelo, to će vjerojatno biti ispravnije nazvati žele. To nije samo ukusna, ali i zadovoljavajući. Od zgusnut hladetina se razlikuje po tome što ne dodati želatinu i on smrzava zbog agent prirodnog geliranje sadržane u svinjetine ili govedine noge i kopita. Kuhanje mliječ može biti bilo koje meso. Ako je jelo od svinjetine ili govedine noge, a zatim poboljšati okus, možete dodati bilo kuhano meso, najbolje pile.

Zgusnut svinjetina noge. Prije nego što zgusnut svinjski noge, potrebno je pripremiti sljedeće sastojke: svinjetina noge - jedan kilogram piletine ili kokoši - jedan kilogram, luk - jedan komad, mrkva - jedan komad, češnjak, papar i sol se mora dodati na okus. Još uvijek je potrebno malo zelenila.

Svinjski noge trebaju namakati neko vrijeme u hladnoj vodi, a zatim i struganje. Gotova noge omotane u lonac i napunite vodom, tako da su pokriveni s vodom šest centimetara. Zatim stavite posudu na prilično visoke topline. Kada se posuda u pitanju čir, vatra mora biti smanjena, tako da voda ne zakuha suha, ali pjena - ukloniti ili aspik dobiti oblačno. Tijekom kuhanja, pjena se mora povremeno ukloniti. Hladetina se ne može stati na put, voda se ne može puniti, previše.

Nakon sat i pol u lonac stavite piletinu i povrće. Luk prstenovi mogu rezati zajedno s ljuskom, mrkve izrezati na kocke. Zatim meso i povrće dodaju začin - nekoliko grašak piment, lovor, korijander, čili u prahu i crni papar, celer, svježu bilje - peršin, kopar i drugi.

Zgusnut kuhano dugo, oko pet ili šest sati, sve dok se meso od kostiju počinje da se odvojiti. Na kraju kuhanja dodajte češnjak u tavi. Slani mliječ je i bolje na kraju kuhanja kako ne pretjerati hrane.

Sada, prije nego što žele, meso se mora odvojiti od kostiju, rastaviti na pripremljeni kalup i sipati napete juhu preko gaza. Po želji, meso se može pomicati u stroju za meso. Sada obrasci mogu se staviti na sipati na hladnom mjestu. Na stolu, jelo se servira u obliku ili rasprostire se na tanjuru. Možete ukrasiti sa mliječi kuhana mrkva i grančica zelenila.

Pa, kako to učiniti aspik što znate, sad idemo na palačinke.

Palačinke mineralnu vodu. Palačinke kao i mnogi ljudi, ali nažalost ovo jelo nije samo ukusna, ali i vrlo hranjiv. Ali ako olakšaj recept, možete pokušati minimizirati sadržaj kalorija.

Recite nam kako napraviti palačinke recept koji ima manje ukupnih kalorija. Prije svega, mlijeko treba zamijeniti mineralne vode i jaje nije u potpunosti koristi, a samo proteina. Bez ulja, na žalost, ne može učiniti, ali je moguće da se smanji iznos. U to ulje se dodaje izravno u tijestu - samo tri do četiri žlice. Palačinke treba pržiti na suhom, dobro zagrijanoj teflon tavi. Ako nije teflon, onda dolaze i lijevanog željeza.

Punjene palačinke. Ako se ne boji da bi dobili bolje, možete kuhati proljetne roladice. Prije nego što empanadas, morate pržiti luk u tavi, a zatim dodajte nadjev i gulaš dok ne omekša. Nadjev je spreman ukrasti sredinu palačinke i umotati omotnicu. A vi možete učiniti više originala: staviti nadjev u sredini palačinka, podignite rubove i kravatu luk strelicu. Zabavne vrećice.
Poslužite jelo na stol vruće i kiselo vrhnje.