Kako kuhati leću, dobiti i ukusna i zdrava

Vjeran drug čovječanstva od pamtivijeka, koristan i ukusan leća (mahunarki obitelj) je, uz žitarica, osnovna hrane, u koji je ljudsko tijelo je prilagođen na genetskoj razini. Jela od leće konzumira čak i stanovnici drevnog Egipta, Grčke i Babilon s predstavnicima različitih klasa leća je nejednake vrijednosti. Za siromašne služi kao temelj za svoje dnevne prehrane, a za bogate klase su poslastica, omiljeno po svojim ljekovitim svojstvima. Stanovnici drevne Rusije također su visoko ocijenili prednosti i hranjive vrijednosti leća, jedno vrijeme je čak i koristi u pečenje.

Prvi jedinstveno obilježje leća je da je ekološki prihvatljiv, bez obzira na stupanj onečišćenja. Drugi - dio leća biljnih proteina, nimalo ne zaostaje za životinje, bez svojstvo meso proteina masti komponenti. Za razliku od ostalih mahunarki, prije kuhanja leće, to nije potrebno namakati, pa svaki put postoji mogućnost ne samo za promjenu izbornika, ali i poboljšati svoje zdravlje. Nakon svega, u leća sadrži takve hranjive što su željezo, kalij i folne kiseline, a posebno se preporuča se koristiti u bolesti kardiovaskularnog sustava, kao i probleme s bubrezima i probavnog trakta. Leća koristan za vrijeme trudnoće, jer pomaže pravilan razvoj fetusa.

Leća je crvena, smeđa i zelena (nezrelog). Važno je znati točno kako kuhati različite vrste leća, da se ne pretvori u neukusan nered. Kuhana smeđe leće, s pre-namakanje 2-3 sata, 30-40 minuta. Ako se leća kuhati odjednom, onda će trajati oko sat vremena - pola. Nešto više pivo zelene leće, ali za pripremu crvene sorte će morati potrošiti više od pola sata.

Leća kuhana raznih jela - juhe, žitarice, kolači, pite, salate. Ovdje su neke jednostavne recepte koji pokazuju kako kuhati leću i jednostavno ukusna.

Recept №1 - leća juha.

Za ovaj recept vam je potrebno: čašu smeđe leće; luk: mala mrkva; polovica mali celer korijena; Dva rajčice; paprike; biljno ulje; suho bosiljak; mažuran; 2-3 režnja češnjaka; sol; svježi peršin.

Leća, dobro isprati i staviti kuhati. Mrkva i celer rešetki, paprike izrezati na trake i pržiti sve zajedno u biljnom ulju. Dodajte sitno na kockice luk i pržiti još nekoliko minuta. Kada leća je gotovo mekano, stavite ga pržene povrće, sol, razrijediti, ako je potrebno, kipuću vodu do konzistencije juhu i kuhati dok učinili. Na kraju kuhanja, dodajte oguljene i na kockice rajčica, nasjeckani češnjak, začine i kuhati još 5 minuta. Ova juha je dobar pospite peršinom i poslužite uz tost raženog kruha.

Recept №2 - leća s rižom.

Za ovaj recept vam je potrebno: čaša leća; ½ šalice riže; 3-4 žlice maslaca akutni tlo crvena paprika; sol; svježi peršin. Za sve sastojke jela su pripremljena u isto vrijeme, potrebno je poduzeti crvena leća, ili prije kuhanja leća, smeđe i zelene sorte, namočite ga za 2-3 sata.

Nastupile leća, kuhano u dvije šalice vode. Posebno, kuhana riža i mrvi da se ohladi do sobne temperature. Sipati rižu u vrućim leća, miješati nježno, dodati crvena paprika i sol. Rosulja rastopljenim maslacem i pospite nasjeckanim peršinom. Za ovo jelo treba poslužuje salata od svježeg povrća.

I na kraju, nekoliko korisnih savjeta:

1. Prije kuhanja leće treba dobro isprati i ukloniti ga s mogućim krhotine.

2. sol leća bolje na kraju kuhanja, onda će biti spreman i da će biti mekša.

3. To je najbolje staviti leće u kipuću vodu, tako da je manje kuhati.

4. Budite sigurni da povremeno provjeriti spremnost leća, jer je točno vrijeme kuhanja postavite teško za nju.

Sada kada znate kako kuhati leću, imate priliku da san hrabro, izmišljanje novih jela za njihov izbornik.