Srdačna i ukusna leća

Danas možete kupiti leće smeđa, zelena i crvena. Svaka sorta ima svoje karakteristike. Odabir zelene ili smeđe, biti svjesni da takve leće odlikuje nutty okusa, a koji zadržava svoj oblik tijekom toplinske obrade. To može biti kuhani kao prilog uz svinjetinu ili slanine, pa ispada u jela od povrća i curryja. Crvena leća ima pikantan okus i brzo raspasti, tako da je najbolje koristiti u juhama, a za takvo jelo od leće, kao što su pire krumpir.

Kako bi se pripremili leće na toplinske obrade, to ne mora biti natopljena, ali poprsje je još uvijek vrijedi za uklanjanje kamenja i drugog smeća. Leća apsorbirati puno vode, pa kad kuhanje jela iz nje uvijek prati količinu vode u tavi.

Jela od leća salata

Zelena leća (330 g) kuhati u pileće juhe, u isto vrijeme baca u lonac češnjaka par zubi 4 pero zeleni luk (sjeckani), komadić maslaca. Ulijte juhu onoliko koliko je potrebno da bi se u potpunosti pokriven rep. Nakon što je doveo do spremnosti leća, ispustiti vodu (ako ostane) i držati u frižideru. Ispunite grah crveni vinski ocat (soba žlicu), maslinovo ulje (2 žlice) i miješati s pečene paprike sjeckani i smrvljenih sir ili nekoliko od feta sira. Ovo jelo poslužite uz rukole ili bilo koje druge salate.

Jela od leća juha

Crvena leća (300 g) uliti pileći smjese u omjeru 1: 3. Također iznevjeriti u tavi nasjeckani luk i češnjak zuba. Dovođenje do ključanja, leća Nasjeckajte u blenderu i vratiti u lonac. Dodaj u juhu pirea malo pržene slanine, žlicu kiselog vrhnja i samo malo sjeckani feferon čili. Sezona sa soli. Dovesti natrag na čir, izvadite iz topline i može poslužiti juhu na stol, začinjena sa svježim začinskim biljem.

Topla jela od leće

1. kobasica s lećom. Kobasice (6 komada) i kriške slanine (4 komada) u dubokoj pržiti tavi dok ne dobije smeđu boju. Dodaj leće u tavu, staklenku konzervirane govedine bistru juhu i miješati. Nakon vrenja, kuhati jelo je još oko 30 minuta, odnosno dok se ne kuhane žitarice. Na kraju kuhanja, stavite leću u blagovaonici žlica vrhnja i koliko crvenog ribiza žele. Za ukrašavanje možete poslati pire krumpir.

2. pirjani šunka s lećom. Noga (1,5 kg) napuniti vodom i dovesti do kuhati. Odvod vode, sipati novo i vratiti se na čir. Zatim meso kuhati još pola sata, a zatim dodajte u tavu leća (300 g), sitno sjeckani mrkva (2 komada), nasjeckani celer (2 štapići) lavrushku, majčina dušica (jedna grančica), luk (8 sijalice). Jelo kuhati oko sat vremena, a na kraju dodajte žlicu kiselog vrhnja, sol i papar.

3. Cod s lećom. Zelena leća (225 g), čir na pileće juhe (450 ml), uz dodatak lavrushki pola sata, na primjer do meke mahunarki. Dodajte pripremljenu posudu sitno nasjeckanim peršinom. Pećnice ispeći bakalara šipke (4) za kriške 20 minuta na 200 stupnjeva. Leća organizirati na tanjure, na vrhu s ribom i posuti mješavinom ulja i sok od limuna masline.

Vegetarinskoe jelo leće: leće s gljivama

Operite rep (1 čaša), staviti u posudu i pokriti s vodom (3 šalice). Donesi na čir, smanjiti toplinu na minimum, dodajte sol i kuhajte još 20-25 minuta kako bi se sve dok grah ne omekša. Povremeno uklonite pjenu koja nastaje. Nekoliko žarulja i par češnjaka zubi sjeckani mrkva (2 komada), utrljati na ribež. Gljive (300 g) fino isječen je u ploče. U tavi pržiti luk ulje, češnjak nekoliko minuta, zatim mrkva, a nakon još 3 minute, dodajte gljive. Nakon 8-10 minuta, kada su gljive će biti izvedeni na spremnosti, sipati u tavu leća i nasjeckanog svježeg bilja. Papar, miješati sve pažljivo i možete ukloniti iz topline.

Na sreću, sada nećete imati problema s činjenicom da možete kuhati leća, a ti vrlo hranjiv mahunarke uzeti čvrsto mjesto u svoj dnevni prehrani.