Kako kuhati heljde - neke jednostavne savjete i trikove

Heljda - poznati svi iz djetinjstva jelo koje s pravom može nazvati „kraljica žitarica”, jer je vrlo ukusan i hranjiv. No, svi znaju kako kuhati heljde? Većina ljudi će reći da je vrlo jednostavan i ne zahtijeva poseban napor. I to je istina, heljda kuhanje lako, ali kako bi to dobili najviše ukusna i zdrava, potrebno je znati određena pravila. I onda ovo jelo s pravom postao jedan od najomiljenijih od svih članova obitelji.

Dakle, kako kuhati heljde? Potrebno je točno u skladu s udjelom žitarica i vode, koji bi trebao biti 1 do 2 (jedan dio heljda u dva dijela vode). Krupica mora prvo sortirati, jer se često susreću nečistoće, a zatim temeljito isprati hladnom vodom. Pan bi trebao biti čvrsto obuhvatiti, jer je kaša kuha strane parom unutra. Općenito, kada je pitao kako kuhati heljda, treba napomenuti da su neki od kućanica u pripremi za miješanje heljda, otvoriti poklopac i dodati u vodu - to je greška koja vodi do gubitka okusa! Možete kuhati heljde na vodu ili mlijeko. Najčešće, opcija na mlijeku kuhani za djecu, iako je mlijeko kaša ljubavi i mnogih odraslih. Međutim, vjeruje se da je za očuvanje hranjivih tvari, optimalna kuhati kašu na vodi.

Ukupno heljde treba kuhati oko 15-20 minuta, do potpunog isparavanja vode. I da kuhati vodu u prvih nekoliko minuta od požara treba biti jaka, onda to mora biti pijan i kuhati kaša je ključao. Vi ne bi trebali pretjerati kašu na štednjaku - u ovom slučaju, to je, prvo, ona gubi hranjive tvari i vitamine, a kao drugo, to je daleko manje ukusna. Široko prihvaćeno stajalište da je heljda kuhanje traje dugo vremena, pogrešno, jer su njihovi korijeni ga u doba kada se ovo jelo priprema nije na modernim štednjak (plin ili električni), te u ruskoj peći, tako da je proces kuhanja je mnogo dulje ,

Nakon što je kuhana kaša, možete biti dobro pirjana stavi ga na toplom mjestu (na primjer, ispod pokrivača). U tom slučaju, malo više kaša „sazrijevaju”, ne pregrijava na tanjur, a uz to će biti moguće zadržati vruće prije posluživanja. Zanimljivo, heljda može biti odvojen antenu (ili prilog) i služi kao osnova za dobivanje složenijih kulinarskih poslastica, na primjer, s mesne okruglice heljde i kaserolu. U tih jela su vrlo dobro iskoristiti nered koji je stajao na nekoliko dana u hladnjaku. Poznato je da heljda je vrlo korisno za one koji žele podići razinu hemoglobina u tijelu. Međutim, malo tko zna da je za ove namjene je puno bolje odgovara svježe kuhani obrok. Usput, mlijeko, koje se često koriste ovaj nered, potiče apsorpciju hranjivih tvari iz heljde, tako svježe žitarice s mlijekom - odličan izbor za djecu i odrasle. U isto vrijeme, kao što je rečeno, to je bolje u početku kuhati heljde vodu i mlijeko dodala da ga prije posluživanja.

Govoreći o tome kako pravilno kuhati heljda, da ne spominjemo lonac za kuhanje. To je najbolje kuhati kašu prikladnog metal posudu (ne emajlirane!) S debelim, konveksnog dna i zbijeno-dolikuje poklopac. Takve posuđe za kuhanje pridonosi činjenici da je kaša ravnomjerno kuhati i nabubri.

Do danas, heljda većina doživljava kao prilog uz meso (a ponekad i riba) jela. Međutim, poznati pisac i kuhar Vladimir Pohlebkin u svojoj knjizi „Tajne dobre kuhinje” poziva sve da prestanu da ga vide kao prilog (po njegovom mišljenju, pogodan za dekoriranje salate, ali ne i zobeno brašno) i početi koristiti kao samostalan obrok. No, to bi zahtijevalo benzinskoj. To može poslužiti kao preljev? Maslac, usitnjenih jaja (pre hardboiled), osuši gljive i luk. Unatoč činjenici da je ova opcija je prilično neobično, rezultat je vrlo ukusna i neobična (kako prikladno riječ „neobično” da heljda) obrok, pa svakako vrijedi probati!