Koliko krastavaca natopljenom prije očuvanje? Stručni savjet

Ukusna, hrskavi, kiseli krastavci su lijepo raznolikost u prehrani svake obitelji. U zimi, oni su savršeno odgovara s roštilja ili kuhani krumpir, su dodatak svakom glavnog jela i stola ukras. Cijela tajna leži u tome kako izvesti pravilan ambasadora. Danas smo odlučili prikupiti sve preporuke stručnjaka, koji će biti vrlo korisno za mlade ljubavnice. I mi početi s pitanjem koliko se upije krastavaca prije očuvanje.

Odabir povrće

Prije kretanja na očuvanju, potrebno je pripremiti najbolje krastavce. Glavni kriteriji - boja, veličina i tvrdoća. Iskusni domaćica zna da je savršen povrće - one koji imaju crne kvrga. Banke s plodovima gotovo nikada ne eksplodiraju.

Nikada nemojte kupiti nakazan voće koji je rastao i požutjeli. Oni bi trebali biti isti, ravna i male. Optimalna duljina - od 5 do 13 cm. Ostatak nelikvidne može se koristiti u salatama.

Velika ili mala

Ovisno o tome koji način želite pripremiti povrće, morate odabrati i veličinu. Za bolje očuvanje odabranim srednjim slučajevima koji ne prelaze 13 centimetara. Za ljubitelje egzotičnih fit sitnih krastavaca, manje od 5 cm. No, velika one najbolje se koriste za kiseljenje. Obrastao znakova žućkaste najbolje uopće staviti na stranu. Ako mislite da su pogodne za salatu, a zatim ih koristiti na taj način.

Je li bitno razred

Mogu li koristiti za soljenje rane povrće? Na taj način se ne preporučuje. Sve sorte su ultrarannie salata. To jest, oni su koža je tanka i osjetljiva. Osim toga, ranije dozrijevanje krastavac, više ga štetnih elemenata. Ovaj problem djelomično rješava ispijanje. Međutim, iskusni domaćica i dalje preporuča se pričekati dok se tržište će biti veliki izbor sezonskog povrća.

Clean - garancija zdravlja

Ovo pitanje direktno ima veze s koliko krastavac natopljena prije očuvanje. Tipična situacija na tržištu: jedan prodavatelj uredan povrće, svijetle, atraktivne, a drugi bojeno vrt zemljišta. Možete odabrati prvi? Riskirajući svoj rad. Oni opere za dugo vremena, a potom transportiran u zatvorenim posudama. Kao rezultat toga, u procesu je već souring mogla početi. To će dovesti do zamagljenja slanom vodom, a banka samo „eksplodirati”. Ali plodovi zemlje sa svježim tragovima - roba koja je samo iz vrta. Tiho kupiti i skuhati u slanoj. A sada prijeđimo na temu razgovora. Dakle, koliko krastavci natopljene prije očuvanje?

Elastičnost neće spriječiti

Vratimo se na naš primjer. Letnjikovca doveo na tržište za svježe povrće. Oni su čvrsto i elastično, idealno za kiseljenje. Međutim, vrući dan brzo promijeniti situaciju, a rep dio plodova sušiti. To je primjetno kad se pritisne krastavac prste. To je najbolje tražiti više svježeg voća, ali ako nema izbora, onda ćemo uzeti ovo. Zatim trebamo reanimaciju. Ovdje je vrlo važno pitanje: „Koliko sati namakanja krastavaca prije očuvanja?” Prije prelaska na sol, potrebno je izdvojiti najviše vremena kako bi se osiguralo da su plodovi potopiti u hladnu vodu. Oni povratiti svoju elastičnost. Da biste to učinili, svakih pola sata se ocijedi voda, zatim se prelije novi dio. Voće poput „pijan” po njemu i postati gusta. Dakle, identificirali smo je prvi pogodak ih provode hostese, stavljajući krastavci u vodi. Ali ona nije bila jedina.

Dodatne prednosti

Govoreći o tome koliko je potrebno potopiti krastavaca prije očuvanja, treba napomenuti da je sve individualno. Svježe povrće, ukloniti iz vrta, nemojte ga treba, mogu samo oprati. No, ako ih je kupio u trgovini, ne štedjeti vrijeme. Velika prednost kvašenja je da je voda su dobili osloboditi od nitrata. Od 15 do 20% svih onečišćujućih tvari koje se stavljaju u povrće tijekom rasta, potpuno je nestala. U tu svrhu, poželjno je da ih ostavite u vodi za jedan dan, mijenja ga svakih pola sata. Međutim, previše, previše, ne isplati. Ako vidite da se na površini pojavljuju bijele krugove, onda krastavci treba odmah izvaditi i dobro oprati pod tekućom vodom.

Iskusni domaćica preporuča se koristiti za krastavaca pranje krpom s malom hrpu. To je velika mogućnost za poslije namakanja plodove osloboditi od nečistoće. U tom slučaju, tkanina ne oštetiti kožu i prištiće. Postoji još jedna važna stvar. Pri odabiru voća za kiseljenje, Sledkov gurnuti nokat na koru. Ako su oštećeni, to povrće salata, neće škripanje nakon soljenja. Za praznine za zimu trebaju posebne sorte s debljim kože.

Koja je voda najbolja za namakanje

U nastavku ćemo govoriti o tome kako i koliko se može potopiti krastavaca prije očuvanje. A sada bih želio obratiti pozornost na kakvu vodu možete koristiti. Bilo bi najbolje proljeće ili dobro. Ako takve mogućnosti ne, onda programskog kapaciteta vode iz slavine u hladnjak. Oko 8-10 sati, i to će biti malo bliže standardu u svojim svojstvima.

Svi domaćice naglašavaju okus krastavaca, koje su natopljene u slatkoj vodi, sigurno ćete biti iznenađeni. Oni su dobiveni hrskava i nježna, elastična i nevjerojatno ukusan. Koje su neke druge načine za poboljšanje običnu vodu? Možete koristiti bocama, ali to je samo u slučaju ako je količina povrća za soljenje mali. Voda iz slavine može biti kuhano ili prošao kroz filter, a zatim inzistirati na srebro.

Ako očuvanje samo da bude

Sve žene su trenuci u životu kada je plod za kiseljenje, ali nemaju vremena za njih učiniti. Možda, ali tako često se postavlja pitanje: „Koliko je sati moraju biti natopljene krastavci prije očuvanja?” Dugo namakanje u vodi, oni ne preporučuju. Ako je samo povrće iz vrta, a zatim jednostavno ga oprati. Trgovine krastavci, guste i elastičan, natopljene za 3-4 sati, mijenjanje vode jednom. Ako su legao, to može potrajati cijeli dan.

A ako je danas samo u ponedjeljak, a bavi soljenje, nećeš do petka? Zatim morate brinuti o tome da voće svježe moguće. Za ovu idealnu papirnatu vrećicu. Mi se proširio krastavce i stavite ih na hladnom mjestu, zaštićeno od sunca. No, hladnjak stane loše, ovdje se može ležati samo oko tri dana.

Obrezivanje ili nalijevanje

Mnoge domaćice, dajući savjete o tome koliko dugo da upije krastavaca prije očuvanja, preporuča se odsiječe rep. To je povezano s pogledom da je ovaj dio ploda sadrži najviše nitrate. Međutim, postoje neke nijanse. Povreda fetusa smanjuje integritet svog okusa. Obično to ne radi tako svjež i elastičan, kako bi to moglo biti. I opet, ako postoje nitrata u konjski rep, onda najvjerojatnije, uđoše s ostatkom povrća. Stoga odrezati rep ili ne - to je strogo dobrovoljna. Moguće je pin plug i povrće staviti u hladnu vodu prije soljenja, učinak će biti isti.

Dakle, mi već znamo koliko krastavci natopljena prije očuvanje. Prosječno trajanje pripremnog postupka za 3-4 sati. Ovaj put se može smanjiti ili povećati ovisno o situaciji. Koristeći naše preporuke, vi ste sigurni da bi mogli pripremiti za zimu ukusna krastavaca.