Kako kuhati tortu?

Biskvit - klasičan kulinarska umjetnost. Prvi Recepti za kolače, koji se mogu smatrati prototip pita, datiraju VII stoljeća, a otkrili su na području drevne Perzije. Oni su, možda, biti pozvan jedan od najstarijih bez kvasca kolač receptima. A poznato nam je ime „kolač” pojavio se u 16-17 stoljeća u Europi. I moramo odati priznanje tadašnjim kuhanja, pa kako kuhati kekse, čak i danas, kada je najveći dio posla vodi na kuhinjski aparati, za mnoge to nije tako jednostavno. Pravi klasik recept ne podrazumijeva korištenje bilo kojeg tijesta poboljšivača i sve njegove mekoću, lakoću i poslastica ukusa se postiže samo vještim rukama majstora kuhara.

No, kao i da bi biskvit - to je praktički umjetnost koja zahtijeva veliku brigu i kuhati neke vještine, mnogi vjeruju da je pita nije za domaće kuhinje. Svi sastojci trebaju se miješati vrlo pažljivo, pažljivo promatrajući tehnologiju, a tijesto treba biti šlag za dugo vremena, tako da na kraju se ispostavilo da je klasični „zrak” keks. Ali ne mislim da je to previše teško i samo profesionalci, jer su hostese dolazi u modernim kućanskim aparatima i razne pečenje aditiva, što uvelike olakšava složeni proces kuhanja, bez ugrožavanja kvalitete i okus proizvoda.

Većina hostese ispeći biskvit često samo kao međufazi za složenije kulinarske remek - tortu, ali to je pogrešno zaboraviti o tome kao samostalni desert. Uostalom, što bi moglo biti više ukusna svježa mekani biskvit za čaj? A ako ćemo ga potopiti slatki sirup ili pekmez? Yum!

U izvornom klasičnom receptu je sudjelovalo samo tri sastojka - jaja, brašna i šećera (ponekad vanilije - na okus). No, kako se pripremiti biskvit u svakoj zemlji, tako da postoji - u svakoj kuhinji, odlučite prema vašem ukusu, od original recept stvorio mnoge različite varijacije - čokolada, jagoda, vrhnje, kiselo vrhnje, i mnogi drugi. Odaberite bilo - i hrabro nastavite!

Kako kuhati tortu na klasičan recept?

Za to će trebati: 5 jaja, šalica šećera (najmanji, koji se mogu naći) i šalicu brašna, plus vrećicu vanilije na okus.

Prije svega, potrebno je vrlo pažljivo odvojiti protein jaja od žumanjaka. Namirnice ne moraju biti čiste, i pobrinite se da je u zdjelu s proteinima nisu dobili nikakve čestice žumance - to uvelike može otežati kasnije procese da ih postavimo. Tako odvojeni proteini počinje tučenje miješalice na niskoj brzini, polako podsypaya žličice šećera. Pjena je stabilniji, moguće je dodati samo nekoliko kapi limunovog soka. Kada se masa značajno povećati i postati gusta, i polako i polako počnite dodavati žumanjke. Rush u tom procesu ne može, možete lako pokvariti rezultat. Kada je smjesa dobro vzobetsya, ukloniti mikser i doda brašno polako sijanje u tijesto i miješanje žlicu od dna prema gore. Dobivena smjesa je stavljena u posudu za pečenje i staviti u vrućoj (190-200 ° pećnici C). Pecite 20-25 minuta, u svakom slučaju, bez potrebe za otvaranjem vrata prije 20. minuti, dok je mekan kolač može otpasti. Spreman kolač da se ohladi na oko 15-20 minuta izravnije se u obliku, te zatim nježno flip na ploču. Izrežite kolač na komade tek nakon što u potpunosti se hladi.

Kako kuhati kolač jednostavan i lak način?

Za to će trebati: 3 jaja 120 g brašna (3/4 cup), 150 grama ricinusovo šećera (¾ od stakla), žličica sode bikarbone plus ugriz za otkup ili jedan paket za pečenje u prahu (prašak za pecivo).

U posebnoj posudi razbiti jaja, dodati šećer na isto. Dobivena smjesa je tučenje mijesanje (ili miksera na niskoj brzini). Kada se tijesto je udvostručen i vizualno uljepšati, početi polako sipati prosijano brašno. Kad se masa postane potpuno ujednačena, dodati dozrijeva u zasebnu zdjelu, sode bikarbone ili praška za pecivo. Dno tepsiju podmazati uljem i uliti malo brašna, zatim ga sipati u gotovom tijesto. Pećnica mora zagrijati unaprijed na 180 ° C, kako bi ga staviti u pita tavi i pecite 25-30 minuta. Otvorite vrata za vrijeme pečenja biskvit tek nakon 20 minuta, ako to učinite prije nego što kolač može otpasti.

Vi sami možete napraviti svoj vlastiti i jedinstveni recept, dodajući da je tijesto, na primjer, kakao, zaslađeno kondenzirano mlijeko, vrhnje, med, pekmez, ili ih potopiti gotove torte. Dakle, kako napraviti biskvit, kao što možete vidjeti, to nije teško, dakle, sigurno, uskoro će postati jedan od najpopularnijih slastica u vašoj obitelji. Dobar tek!