Kako kozinaki sezam kod kuće?

Kozinaki od sezama - to je izvorni, zdrava i ukusna užina. Oni su ne samo slatke nego i hranjiv. Takva poslastica uživati djecu i odrasle. Glavna stvar - da kuha ispravno. Nisu svi kozinaki sezama korist.

Prvi put se spominje

Povijest ove delicije bio je izgubljen negdje u stoljećima. Međutim, postoje kronike, koji govori o perzijskom kralju Darije, koji je živio u 550-486 godina prije Krista. On je bio taj koji je prvi put okusio kozinaki Sezam. Darius preuzeo tron u 28 godina. Međutim, stanovnici Babilona koji su bili nezadovoljni. Stajali su protiv njihove vladara. Butovschiki nije sasvim do rijeke Tiber. A kralj Darije priredi gozbu za svoje vojnike sa slatkišima i priznanja. Bilo je na ovoj svetkovine Jahvine i okusio kozinaki izrađena od sezam.

Značajke recepti

Danas kozinaki izrađene od različitih proizvoda. Međutim, prvi poslastica napravljena od oraha. Danas slatkiši recept je doživjela neke promjene. Kozinaki izrađena od maka, sezama, kikirikija, indijski oraščić, lješnjaka i badema. Zbog toga, niz različitih okusa dobar. Klasičan recept vam pokazati svoju maštu. Doista, u kozinaki možete dodati sušeno trešnje, grožđice, suho voće. Iz toga okus tretira samo pobjeda.

Kozinaki od sezam: prednosti

Trenutno, postoji mnogo različitih kozinaki napravljen od različitih vrsta orašastih plodova i sjemenki. Međutim, najkorisniji su oni koji sadrže sezam. To se može pripisati jedinstvenom sastavu sjemena. Sezamovo sadrži velike količine magnezija, kalcija, cinka, fosfor, željezo, bakar, vitamini, prirodni lecitin. Osim toga, ove sjemenke se smatraju glavni izvor prirodnih antioksidansa - sesamin.

Klasičan recept

Dakle, kako kozinaki sezam? Prije svega potrebno je pripremiti sve potrebne sastojke. je potrebno za kuhanje slatkiše:

• 1 žlice. žlica sok od limuna.
• Članak 0.5. voda.
• Članak 1.5. sjemenke sezama.
• 1 sat. Sol žlica.
• 2 žlice. ulje žlice, poželjno kreme.
• 1,5 sati. Žlice ekstrakt vanilije.
• 1,5 sati. Soda žlice.
• 3 žlice. šećer, preferira se bijelo.

sirup kuhanje

Kako se pripremiti kozinaki sezam? Recept je jednostavan dovoljno dobar. Prije svega, duboko vatrostalne spremnik treba sipati šećer, ulijte sok od limuna i vodu. Hrana treba dovesti do kuhati. Kuhanje sastojke potrebne za 4 minute, poželjno na laganoj vatri. Inače težine počinje gorjeti. Skuhajte sirup preporučuje se ispod haube. Kondenzat, koji će se prikupljati, a zatim pobjegao poklopac, neće dopustiti da se kristali oblika šećera. Na kraju kapaciteta potrebnih za otvaranje i pripremiti sirup dok god mjehurića na površini mase ne počinje sporije praska.

Složen

Kada sirup je spreman, potrebno je dodati sjemenke sezama, a zatim dobro izmiješati. U tom slučaju, masa uklonjen od vatre se ne preporučuje. To bi trebao nastaviti pripremati kozinaki redovito miješanje, do tada, dok se sirup počinje da se smeđa. U tom slučaju, trebalo bi se pojaviti karakterističan miris. Postupak kuhanja može potrajati oko 20 minuta. To sve ovisi o temperaturi.

Pripremite mase treba ukloniti iz topline, a zatim pomiješana s pečenje soda, sol, vaniliju, maslac i vrhnje. Dijelovi treba dobro izmiješati. U tom slučaju, karamel počinje mjehurića. A taj postupak se ne zaustavi, smjesa treba biti izlivena na lim, podmazani. Sada kozinaki mogu ostaviti sve dok kul. Na kraju poslastica trebao biti podijeljen na komade.

recept drugi

Da biste dobili više koristan proizvod, moguće je koristiti prirodni med. Za pripremu ove delikatese, morate:

• 250 g meda.
• 250 g sezama.
• 1 žlice. žlica sok od limuna.

Postupak dobivanja

Pripremite kozinaki sezama kuće može praktički svima. Za početak je priprema komponente. Sezam se preporučuje lagano pržiti u tavi. Proizvod se mora kupiti nešto zlatnu nijansu. U procesu pečenja sezam redovito promiješati pa je počeo gorjeti.

Med treba koristiti samo prirodno. Mora se zagrijava u vodenoj kupelji. On mora postati tekućina. Med treba dodati sok od limuna i preliti sezam. Misa je potrebno dobro izmiješati. Mješavina se preporučuje lagano pržiti, pa je kupila smeđu nijansu. To traje oko 10 minuta.

U završnoj fazi

Konačni sastav treba izliti u posudu, pre-konfekcijski pergament ili uljiti. Najbolje bi trebao pokriti kozinaki papir za pečenje. Zahvaljujući ovom poslastica će imati glatku površinu na obje strane. Pola sata kasnije rezervoar preporuča se podijeliti u komade s nožem. Nakon ovog poslastica treba ostaviti da se ohladi.

Svađa ili tost sjemenke sezama?

Kozinaki od sezam ima ugodan okus i vole brojne obožavatelje tih slastica. Međutim, za desert stručnjaci za kuhanje ne preporučamo korištenje prženim sjemenkama sezama. Proizvod objavljeni sve svoje korisne osobine, morate ga potopiti nekoliko sati. Ne zaboravite da su sjemenke i orasi u suhom obliku je vrlo slabo apsorbira. Sezamovog sadrži tvari inhibitore. Oni usporiti probavni proces, ne dopuštaju hrana se brzo i učinkovito probaviti. Međutim, ovi proizvodi omogućuju sjemenke i orašasti plodovi, pohranjene dulje vrijeme bez podložna propadanju i sušenja.

Potopiti sezam omogućava uništiti inhibitore, kao i povećati količinu minerala i vitamina. Osim toga, voda pomaže da istjerati sjemenke raznih kemikalija i pesticida.

Kako kozinaki slađa i zdravija

Da kozinaki sezama dobiti korisne i slatko, treba dodati tih prirodnih sladila. Ovi proizvodi su stevia, jeruzalemske artičoke sirup, agava sirup, med i kokosa šećer. Treba napomenuti da su takvi prirodni zaslađivači ne uzrokuju štetu na tijelo, jer su izrađene samo od prirodnih sirovina, nisu podvrgnuti grubog rukovanja.