Jela Ječam

Ječam nije tako popularan kao, na primjer, heljda, riža i grašak. No, od toga postaje manje koristan. To ječam sadrži vlakna, vitamine i minerale. Zbog visokog sadržaja kalorija i nutritivnih vrijednosti većine nutricionista preporučuje jesti obroke ječma u dječju hranu i prehranu sportaša. Osim toga, prekrupa preporuča se jesti i starije osobe, a što je češće moguće. Unatoč visoke kalorijske suhe hrane, jelo ječam smatra prehrani.

Rižoto s gljivama

morate:

• pola litre pileća juha;
• žlica maslaca;
• luk;
• Dvije stotine grama ječmeni;
• žlica timijana;
• lovor;
• maslinovo ulje;
• pet stotina grama gljiva;
• češnjak;
• zeleno;
• začina.

Držite pileća juha na štednjaku vruće, ali pazite da ne zakuha. Rastopiti maslac, nasjeckati luk kao fino je to moguće i staviti ga u ulje. Svađa oko pet minuta. Zatim stavite luk prekrupa, lovor, timijan. Ulijte krupica s zelenila u dvije šalice juhe. Pričekajte dok vrije, a kuhati desetak minuta. Kuhajte sve dok se juha uzavre daleko, postupno lije svaki put novi serije. Gljive gulaš u maslinovom ulju na kraju dodati češnjak i kuhajte još tri minute. Stavite gljive u ječmu, dodati začina. Lovorov list prije posluživanja Ukloni. Na tanjur stavite rižoto i pospite ribanim sirom.

Ta su jela mogu biti vegetarijanski ječam, samo koristiti maslinovo ulje i zamijenite pileća juha s povrćem. Tko voli zeleno, možete dodati do gotovog jelo bosiljka, cilantro, peršin, kopar.

pilav Ječam

morate:

• cup prekrupa;
• tri čaše vode;
• Tri stotine grama gljiva;
• Osam žarulje;
• pet stotina grama mrkvu;
• Dvije stotine grama biljnog ulja;
• vruće paprika;
• češnjak;
• sol;
• začini;
• Rajčice - tri komada;
• paprika - tri komada;
• dimljeni svinjski rebra i prsa - pet stotina grama.

Ječam ponovno sastaviti i rumenilo. Stavi na ručnik i osušite. Luk i mrkvu očistiti, češnjak i za pranje i ispiranje. Oprati i izrezati na gljive ploče. Feferon sjeckani. Ječam popecite pan sušiti nekoliko minuta.

U spremniku za kuhanje pilav prelijte uljem. Luk na ploške prsteni ili pola prstenje, mrkve narežite na trake. Dip povrće i gljive u tavi. Petnaest minuta kasnije staviti sitno sjeckani paprike i rajčicu. Svinjski rebra i prsa, podijele u male dijelove i dodati u povrće. Dopuniti vodom i pričekajte da zavrije. Stavite biser ječam sa suhim tava za povrće.

Dodajte češnjak i kuhati, pokriveno dok ne omekša, odnosno oko pola sata. Isključite gotov rižoto i umotati ga u nekoliko deke. Da biste bili sigurni, možete poduprt jastucima. Ostavite omotan još četrdeset minuta. Zatim miješati, a možete pozvati sve na stol. Usput, jela od ječma (na primjer, riža), možete posuti sa začinskim biljem.

Salata sa ječmeni

morate:

• četvrtina čašu ječma;
• sto grama kuhane govedine;
• krastavac;
• jedan mrkva;
• češnjak;
• majoneza za punjenje;
• sol;
• salata.

Prekrupa, isprati, ispunite čašu vode i dodati soli. Kuhajte oko četrdeset minuta. Cool, izlijte vodu. Govedina s nasjeckanim krastavcima. Stavite salatu na tanjur, na vrhu s krastavcima i mesa. Podmažite majoneze. Postavite vrh ječma. Mrkva naribati i pomiješati s češnjakom i majoneze. Stavite na ječmu i ukrasiti sa zelje.

Jela od tog korisnog žitarica koje se možete sjetiti puno. Ali nekako, u našem vremenu, to se rijetko koristi, ne samo kod kuće, ali iu kafićima i restoranima. Međutim, na temelju ovog žitarica priprema medicinske specijalnosti u lječilištima i bolnicama, na primjer, vrlo je čest kaša ječam. Ona liječi bolesti probavnog sustava i pomaže kod pretilosti.