Kiselo tijesto kruh u pećnici: recept sa slikom

Jednom je pokušao ispeći kruh na kvasac u pećnici, mnoge obitelji uzeti za primjenu tradicijom na samo stol domaćih proizvoda. Domaći hljeb će postati dnevni ukusna dopuna glavnih jela. Čini se punjenje juhu i sendvič - čak i ukusniji. Kako proces kuhanja?

Domaći kruh za kvasac u pećnici: razlog za popularnost

domaći hljeb Tajna uspjeha leži u dobrom kvasca. Tijesto treba staviti isključivo na zdrav i jak fermentacije proizvoda boravili u svom vrhuncu fazi. Ako planirate ispeći kruh na redovnoj osnovi, starter mora uvijek držati u kući. Mrvica kvaliteta hljeb i okus njegovu uporabu u trenutku pokvariti perekisshey ili nezreli kvasac. Možemo reći da je omiljena velike pore na mrvica - 80% bonusa je visoke kvalitete, zreli kiselo tijesto. Tijesto, naravno, dolaze u svakom slučaju, ali uspjeh gotovog proizvoda u rasutom stanju ovisi o kakvoće mineralnih sirovina. Priprema kiselo tijesto kruh u pećnici će biti uspješna ako ne držati fermentiranog proizvoda u hladnjaku i na redovnoj osnovi kako bi „hraniti” ga.

sastojci za

Kako ispeći ukusne domaće hlebushek, trebamo:

• Cijeli brašno zrna - 100 g
• Raž ili pšenično brašno 2. stupanj - 100 g
• Zreli kiselo tijesto - '30
• Voda - 1 šalica.

Tajna dobrog kiselog tijesta je bilo grubo brašno: cjelovitog, integralni, mekinje ili klica. Kruh u pećnici kiselog tijesta došao do slave, važno je da se izbjegne pšenično brašno, koje je onemogućena.

Kako pripremiti napitak?

Dakle, brašno treba emasculated. Bolje je ako je pola od ukupnog iznosa bit će od jedne vrste, a ostatak - s druge strane. Ljubavnice mogu kombinirati različite kombinacije kruha, kvaliteta neće trpjeti. Prvo umutiti zrela kvasac u bujnom pjene, zatim dodati brašno i sve dobro izmiješati. Potrebno je održavati dovoljnu količinu vremena na masi se dobro. Dakle, ako planirate u pećnicu jutro skuhati na toplom mjestu ostavi da stoji preko noći. Za večer kuhanja, možete napraviti batch, ide na posao u jutarnjim satima. Na ukupni pristup spužvom utjecati na temperaturne faktore, kao i ocjenu brašna.

Dok starenja kvalitete spužvu

Za kruh raste brže domaćica staviti posudu sa skuhati na toplom mjestu za malo zagrijati pećnicu ili peći, temperatura je ne više od 32 stupnjeva. U takvim uvjetima, kruh se diže u potpunosti za 6-8 sati. Kada ne mogu izdržati takvu temperaturu i tijesto dostigne temperaturu od 22 stupnjeva, to će se kompletan protiv starenja za 9 sati. Ako se prilagoditi poštivanju navedenih uvjeta, ukusna raženi kruh s kvasac u pećnici kuhati jednostavna.

Što bi trebao biti opseg nastale mase u prvoj fazi?

Nekoliko novajlija pekari znam koliko puta izvorni volumen tijesta povećava. Tijesto treba ustati točno 2 puta. Ako u početku teško za navigaciju čisto vizualno, moguće je donijeti posudu s tehničkim maraka. U budućnosti, sve će već intuitivno. Ako se postupak čini prilično složena, možete pokušati ispeći kruh u pećnici bez kvasac u tijestu.

gnječenja tijesta

Dolazi drugi korak postupka. Dakle, da bi kruh za kvasac u pećnicu, uključite izravnom serije. Poduzmite sljedeće sastojke:

• Gotove tijesto.
• Voda u količini od 1 čašu.
• Kruh brašno - 450 g
• Suhi kvasac - 0.5 TSP.
• Sol - 2 žličice.

Neki su zainteresirani kako ispeći kruh na kvasac u pećnici uz pomoć sirovog kvasca, a da li je moguće raditi bez ove komponente? Ako uzmemo komprimirani kvasac proizvod, to će trebati oko 5 g prethodno otopljenog u toploj vodi. To možete učiniti bez kvasca. U tom slučaju, za vrijeme punog iskušavanje neznatno povećati. Kvasac samo ubrzati proces podizanja. Kao iu slučaju napitak, gotov težina se očekuje da će se povećati za polovicu u odnosu na original. Raženog kruha s kvascem peć izrađena od raženog brašna, postupak pripreme tijesta je isti.

Korak po korak proces za gnječenje

Kao posuđe može uzeti kruh za kavu ili vodu. Prvo, u staklenoj posudi, preliti vodom, i tada okrenule u vodu spužva, temeljito mijese. Kada je homogena masa, prosijati brašno u tekućinu. Za kvasac kruh na pećnicu da biste dobili savršen, proces prosijavanja ne smijete propustiti u svakom slučaju. sami peku kruh i naše bake su znali svoj posao, da ih posjedovanje savršeno. Sada moramo dodati kvasac i napraviti prvi batch. Ne brinite ako je tijesto još uvijek tekuća, to je normalno. Ako serija je napravio koristeći poseban kombinirati, to je vjerojatnije da će se sastav u cijelosti namotan na kuke. Nakon što je jedinica zaustavlja, masa onda padne. Da pšeničnog kruha s kvascem pećnica nije uspio, umijesi za dugo vremena, oko 8 minuta.

prvi rasstaivanie

Mnogi kruh stroj pruža zdjelu, pokrijte plastičnim poklopcem. Stoga su pre-kiselo tijesto može ostaviti tamo. Rasstaivaniya prvi put - 50 minuta, tijekom kojih je povećana masa. Vidljiv golim okom bubri baze i povećanje u veličini. Nakon što je željeno vrijeme će biti kontinuirana, moguće je prijeći na sljedeću fazu gnječenje, već pomoću soli i biljno ulje. Da bi se pravilno pripremiti kiselo tijesto kruh u pećnici, čiji je recept je reproducirati ovdje, morate promiješati soli dok se potpuno ne apsorbira, a tek onda sipati u 2 žlice. žlica ulja. Tijesto je spremno kada je potpuno daleko od zidova i dna posuđa. Dobivena masa kruha izgleda prilično impresivne zahvaljujući cjelovitog pšeničnog brašna ili brašna i mekinja.

Završna faza izolacijom

No, to nije sve. Dobivena masa je potrebno da legne malo prije odlaska pečena. Sada gotovo da znaju kako kuhati kruh u kvascu u pećnici, postoji vrlo malo manipulacije. I ako na prvi svibanj činiti se da je taj proces je prilično mukotrpan i dugotrajan, to nije tako. Ispunjen ruku, u budućnosti može dovesti do testa serije automatizam. Dakle, naša zrna masa zahtijeva 20-30 minuta odmora, tijekom koje možete uživati u šalicu kave, provjerite lekcije za djecu ili pregledajte najnovije vijesti. Proces formiranja hljeb će se provoditi na glatkoj površini, lagano prekriven brašno pomoću posebnog strugala. Za završnoj fazi dokazivanja odgovarajućeg posudu ili zdjelu salate, prekriven slojem papirom za pečenje.

izmisliti proofers

U kontekstu običan stan kuhinja objektima za najnovije iskušavanje može smjestiti bilo tamno zatvoreni prostor. Dobro prilagođen mikrovalna pećnica, samo trebate staviti u čašu kipuće vode. Kiselo tijesto kruh u pećnici, detaljan opis koji ste pažljivo proučavali, neće ispasti dobro pečena, ako je površina ne bi rezove u bilo kojem redoslijedu. Ali prvo, sljedeći hljeb lagano floured. Iskusan pekari koriste za dokazivanje film. Međutim, ako je domaćica po prvi put uzima za pečenje kruha, a ne da eksperimentirati bolje.

Slanje hljeb u zagrijanoj pećnici

Budući da rezovi kruh proizvod mora biti isporučen zagrijava na 300 stupnjeva brojlera. Odmah ćemo smanjiti temperaturu na 220 stupnjeva. Naravno, potrebno je uključiti pećnicu unaprijed. Posudu za pečenje s poklopcem da bude. Sama izradak se prenosi izravno na papir. Da biste dobili bogat, a ne radije suhi kruh kvasac u pećnici, recept preporučuje posipati mase prije zatvaranja poklopca s vodom nekoliko puta. Možete koristiti sprej. Pečenje vrijeme s poklopcem - 15 minuta. Zatim skinite poklopac i ostaviti u pećnici dok kuhani.

Briga o zdravoj prehrani i očitovanje ljubavi obitelji

Nitko od okus se ne može uspoređivati s mirisom svježe pečenog domaćeg kruha. Kućanstva će biti sigurni od apsolutne ljubavi njegove majke i supruge. Svatko tko diše nenadmašnu miris će se drogirali. A kada je u pitanju rezanje lijep hljeb, svjetlo će biti elastična mrvica s velikim porama. Uvjeriti u kvalitetu kulinarske remek je tako izvrsno, da će se obitelj ponovno pitaj svoju ljubavnicu i ponovno ispeći domaći hlebushek. Nakon takav savršen okus ne samo gurmanski, ali i potpuno nezahtjevna osoba ne želi se vratiti na opciju trgovine. Ovaj ukusni kruh se isplati naučiti kako ispeći.

Postavlja se pitanje: „A ako ja mogu imati jak polovina čovječanstva zadovoljiti svoju obitelj barem za slobodno ukusni mirisni malo kruha?” Da, ljudi - ističe kuhara, ali obično ne vole nered s tijestom, s obzirom na taj proces je prilično zamorno. Vjerujemo da je kruh u pećnici kiselog tijesta recept prikazan je u ovom članku će biti brand posebno za domaćice.

Alternativna metoda za kuhanje

Sada je čitatelj svjestan kako ispeći kruh na kvasac u pećnici, recept sa slikom studirao. Sama po sebi, to proizlazi logičan pitanje: „Ima li alternativni načini kuhanja” Vješti pekara, brušenje svoje vještine, eksperimentiranje, u potrazi za najbolje opcije za izradu ovog nezaobilazan sastojak u tablici. Na primjer, mnogi kvalificirani radnici su se prilagodili slučaju okruglom kineskom duboku tavu s konveksnim dnom, zove wok. Međutim, tradicionalni, iako više vremena, je pečenje u pećnici na kamenu. Ova metoda je slična onoj koja se koristi od strane naših predaka, slanje kruh u ruskom pećnici.