Kruh, pšenica: recepti

Mnogi od nas znaju što je kupio u trgovini krušne pšenice (GOST 27842-88). Brzo je pljesniv, možda kiselo, postaje meka za samo nekoliko sati ... Stop gunđanje o kvaliteti kupljenog kruha, ispuniti svoj život s novim značenjem, i stan - poseban duh i miris početi sami ispeći kruh. To nije samo kuhanje, to je vjerski obred i sakrament, ep, i svaki dan.

Mitovi o kruhu

Sve do nedavno, kruh je bio viđen kao život, moć, misterije. Isus Molitva poslije hvale Bog-Čovjek treba zatražiti kruh. Potrošnja to prije sto godina bio je oko 1 kg po danu po osobi.

Danas su razne gurue, nutricionisti nas tjerati da se odrekne kruh, tvrdeći da je to zlo. Dokazano je da je pšenica uzrokuje razne alergijske reakcije, kvasac pohranjena u kategoriji ubojicu soli daje lift srca, bubrega, koštane strukture, dehidraciju, a čista voda ne postoji u javnoj domeni. Iako je situacija u globalnom moralnog propadanja, kada je postao staromodan legitimno obitelj, educirati i imati djecu - podcijenjena čin kada nitko ne želi biti iskren toplinu i velikodušnost kao nešto zdravo za gotovo i percipira kamenje koje posuto stranu kruha.

Pechom vlastiti kruh

Sada baci ovo smeće iz glave i pokušati ga sami provjeriti na vlastitom iskustvu, što je kruh. Da, to je najčešći brašno, voda, sol i kvasac. No, to nije sve. Također je potrebno vremena i strpljenja. No, to nije sve. Vi ćete morati naučiti kako otvoriti svoje srce, stavljajući tijesto kroz ruke ugrijati dušu. Priprema kruha je uvijek nepoznanica. Hindusi zovu ovaj fenomen „prabhavo” - manifestacija njegova nova činjenica koja se ne može samo stvoriti mehaničku zbrajanje pojedinih tvari. U stvari, ako ne razumijemo, iz kojeg kruh je napravio, to odmah i ne razumiju: to je - to je nešto posebno, topla, živahna, mirisne.

A sada možete ići na detalje. Pekara je važno da ne obeshrabriti na prvi bjelkaste okusa gustim cigle želju da se krene naprijed, a ne živjeti na njima, uživajući prve plodove svog rada.

kruh cijeli pšenice

Trebat će vam:

• Voda (350 ml);
• sol (2/3 žličice);
• Biljnog ulja (1 žlica);
• melase (1 žlica);
• kvasac (1,5 žlice);
• cjelovitog pšenično brašno (500 g).

To je vrlo korisno kruha (recept u nastavku) s neuobičajenim okusa zrna i arome. Mrvi mrvica.

priprema

Za početak, dodajte navedene sastojke u posudu kruh stroja. Melasa se je prije toga otopljen u vodi. Odaberite program za cijelog pšeničnog kruha, a prosječna kore.

Zbog prisutnosti elemenata u tragovima, vlakana i ostalih komunalnih usluga sadržanih u brašna, ovaj proizvod je pogodan za ljude koji odabiru za sebe zdrave prehrane. Treba naglasiti da normalizira crijeva, te pomaže da se očisti tijelo od toksina.

Talijanski pšeničnih raženog kruha

Trebat će vam:

• Biljnog ulja (1 žlica);
• Voda (400 ml);
• pšenično brašno (240 g);
• Sol (1,5 žličice);
• raž brašno (240 g);
• patiti askorbinsku kiselinu;
• suhi kvasac (1,5 žlice).

Pšenica-raženi kruh drugačija klima, nježna, topi, elastična mrvica, skriven ispod tankog hrskavom korom. Veliki proizvod za doručak, jer je vrlo pogodan za umočiti u umak ili pekmez, a čine ukusne sendviče s njim.

priprema

Pomiješajte u zdjeli vode, brašna i kvasca, ostaviti da nabubri 20 minuta. Tijesto pomak u kruh stroj, dodajte sol i askorbinku, što će pomoći zadržati oblik testa i ostati elastični. Odaberite program za izradu tijesta. Za 5 minuta prije kraja gnječenje dodati ulje. Nastala tijesto staviti na stranu, tako da je i do 5 puta. Zatim odaberite program za pečenje kruha za 50 minuta, osim toga, prosječni koru.

Kruh sa kopra vrhnjem / luk

Trebat će vam:

• kiselog vrhnja (125 ml);
• Voda (115 ml);
• biljno ulje (2 žlice);
• sol (1 žličica);
• pšenično brašno (440 g);
• šećer (2,5 žlice);
• zelena luk i sezamovo / sjemena (1 čaša) ili svježe kopar (0,5 šalice);
• suhi kvasac (2 žlice).

Ovo je prekrasna, nježna, ukusne, mirisne, mekane kruh od pšeničnog brašna.

priprema

Stavite sve sastojke osim sjemena i luk u posudu kruh stroja. Odaberite program za kruhom, kao i srednju koru. Dodaj signala kopar ili luk i sjemenke sezama (ili sjemena), ali ne više od čaše.

challah

Trebat će vam:

• ohlađen rastopljeni maslac (60 g);
• tople vode (200 ml);
• istučenih jaja (2 kom.);
• pšenično brašno (500 g);
• sol (5 g);
• suhi kvasac (1,5 žlice);
• šećer (60 g).

To je tradicionalna židovska subota svečani bijeli kruh. Mirisna, lagana i hranjiv, prozračna, mekana challah sama je ukusna, i pogodno za slatke sendviče.

priprema

Ovaj bijeli kruh peći potrebno je čim su svi sastojci bili su smješteni u spremniku kruh stroja.

Pomiješati kvasca s 160 g brašna, šećera i soli. Svi ostali sastojci se stavljaju u spremniku breadmakers u sljedećim redoslijedom: vodom, maslac, ostatak brašna, jaja, kvasac smjesu. Okrenite program za pečenje keksa / slatki kruh, odaberite srednji koru. Nakon malo vremena će vam biti u mogućnosti procijeniti koliko ukusan ovaj kruh pšenicu.

senf kruh

Trebat će vam:

• gorušica ulje (40 g);
• Voda (290 ml);
• pšenično brašno (staklo);
• sol (1 žlica);
• raž brašno (šalice);
• suhi kvasac (1,5 žlice);
• šećer (2 žlice).

Ovo je klasičan kruh pšenično-raž, koji se ponekad koristi i prodaju u našim trgovinama. boja unutrašnjosti žuta. Ova pekara je vrlo mirisne, slatke. I mala gorčina se može osjetiti u aftertaste.

priprema

Struko u spremniku breadmakers sastojaka navedenih gore. Uključite glavni program za pečenje i tamne kore. Ovaj kruh pšenice vas impresionirati svojim okusom i vrlo zanimljiv okus.

Usprkos riječima znanstvenika, pečenje od pšeničnog brašna ne gubi na popularnosti. Vrste kruha iz nje jako puno. Gotovo svaka zemlja ima svoju vlastitu nacionalnu recept na svojoj bazi. U našoj zemlji je običaj ispeći 2 vrste kruha - kositra i ognjišta. U tom slučaju, ime određuje samo pečenje, recepte iste stavke mogu se postaviti. Bijeli kolači dodati orahe, šećer, voće i povrće, začine i ostale sastojke, što ga čini izuzetno atraktivna i ukusno jelo.

Dobar tek!