Kako kiseliti capelin kod kuće: recepti testirani u kuhinji

Capelin - mala riba, ali je vrlo ukusna i zdrava. Omega kiseline, riblje ulje, fosfora i mnogi drugi elementi važni za zdravlje u tragovima koji se nalaze u njemu. Dobra užina i neovisna drugi jelo može biti slani capelin. Kuhati ova delikatesa sebi moć čak i početnik kuhanje. Kako kiseliti capelin u kući? Odgovor na to pitanje leži u testiranih od strane iskusnih kuhara receptima.

Koje su prednosti slanoj capelin domaćoj?

Glavna prednost kuće soljenja ribe je činjenica da je capelin kupite za sebe, a možete provjeriti njegovu kvalitetu. Tijekom pripreme ove delicije koristite one začine koje volite u vašoj obitelji. Osim toga, za dom kuhanje kupiti ribu svježe ili zamrznuto, a to je mnogo jeftinije od cijene ready-slani ribe.

Kako kiseliti capelin u kući: tradicionalne načine

1. Capelin suhog soljenja.
   1 kg ribe ispiranja pod tekućom vodom, osuši ručnikom. U mort za mljevenje začine: .. lovorov list - 3 komada, klinčića - 3 komada, korijandera - 1 mala žlica (broj začina može se mijenjati po vlastitom nahođenju). Svi začini pomiješati sa 3 žlice soli. Capelin položi u skupu kotača, lijevanjem smjese začina i soli. Pokrivanje spremnika suhom krpom, čeka ploču i staviti pritisak na njega (bocu vode, težina). Skup kotača preselio u hladnjaku. Na kraju 12:00 ribu možete isprobati.
2. Kako kiseliti capelin kod kuće u slanoj vodi? Od 2,5 litara kipuće vode, 2 jušne žlice soli i jednog mala žlica šećera pripremiti krastavac. Dodajte začine vašem ukusu: piment, lovor, klinčić. Kuhati slane vode i ohladi. U setu kotača staviti capelin, ulijte marinadu i ostaviti ga u hladnjaku 48 sata. Nakon tog vremena, poželjno je da se ocijedi marinadu da bi ribe postati vrlo slan.

Recept za slane capelin

Za ćete se spuštati goste i misliš, nego da ih liječiti. Slana riba - veliki predjelo. Kako brzo kiseliti capelin? Pročitajte i zapamtite recept.

Peretoloch u mort i omiljenim začinima, pomiješajte ih sa soli i šećera (1 velikom žlicom planine). U setu kotača položiti ribu, preliti mješavinu soli, začina i šećera, pokrijte ručnikom i staviti pod jaram na hladnom mjestu. Capelin je moguće koristiti sljedećeg jutra, nakon što je ispiranje s tekućom vodom. Pa, ako ostavite ribu prosalivatsya za dan ili dva, to će biti još ukusniji i više aromatičan.

Začinjena capelin: recept za gurmanski

Ljubitelji mirisnih grickalice ponuditi recept u kojem je opisano kako kiseliti capelin, začinjena posipanje solju.

Otopina soli soli (140 g), šećer (1 mala žlica), mirisne biber (2 velike žlice) raspršena oraščić (1 mala žlica), karanfil (pola žličice) i 0,5 litara kipuće vode ostuzhennoy. U dubokoj tavi stavite ribu (1 kg), ulijte marinadu preko njega. Ostaviti capelin prosalivatsya na temperaturi ne više od + 5 ° C tijekom 72 sata. Imajte capelin začinjeno posipanje solju može biti i do 10 dana.

Sada znate kako kiseliti capelin u kući, a može pripremiti ukusan i kvalitetan proizvod sami. Ova riba će krasiti i dobar snack kao i svaki dan i blagdanskog stola.