Griz - što je to? Gdje koristiti od zamjenu, recepti

U nekim receptima, jela tradicionalne pšeničnog brašna ponekad djelomično ili potpuno zamjenjuje griz. Malo ljudi zna što je to. Stoga je teško pogoditi, nego što može zamijeniti taj sastojak u jelima sa neobičnim imenom. Bave griz i njezini vršnjaci će pomoći ovaj članak.

Griz - što je to: a brašno ili griz?

Riječ „griz” došao do nas iz Italije. U ovoj zemlji tjestenine i pizze semolino znači „griz”. I doista, za glodanje griz to je vrlo sličan poznatom griz. Ona se sastoji isključivo od durum pšenice. Sadržaj proteina u sapi ne manje od 12%.

Vrlo često, uglavnom zbog svoje područje primjene smatra griz brašna. To se koristi za tradicionalne talijanske tjestenine, često pomiješanog s pšeničnog brašna. Usput, tu je i kukuruza i riže griz. Što je to, malo tko zna. U stvari, taj se griz dobije nakon mljevenja riže i kukuruza. Često se koristi u hrani za dojenčad u prvih hranjenja bebe.

Talijanski griz: što zamijeniti?

Često u receptima talijanske kuhinje zadovoljava ovaj sastojak je griz. No, ovdje je ono što ga zamijeniti, malo tko zna. U Rusiji je, također, je napravio griz. Što je to? To je poznat svima griz od durum pšenice, koja je označena slovom „T”. Konvencionalna mamac koji se koristi za pripremu tradicionalnih mliječnih žitarica, označen slovom „M” na pakiranju. I to nije griz, jer nije napravljena samo od durum.

Prodaja također sastao s krupice „TM” oznake. Ova smjesa griz tvrdih i mekih pšenice. Stoga, ako postoji takav recept sastojak, kao što su brašno griz, onda ne bojte. Sasvim je moguće zamijeniti griz, ali solidan obrok, okus jela iz nje neće promijeniti puno.

Gdje koristiti griz?

U Italiji, krupica kuhana tjestenina, talijanski ciabatta kruh ili pecivo, njoki knedle, dodaju u tijesto za pripremu pizze u deserte i kolače. Ima nizak glikemijski indeks, što znači da se može priuštiti čak i dijabetičari.

Koristi se za pripremu mlijeka kaša, pudinge i posuđe kao brašno. Griz može zamijeniti krušne mrvice prilikom kuhanja meso i ribu, to posuto tepsiju.

ciabatta kruh i griz

Ciabatta - rustikalni kruh porijeklom iz Italije. Prevedeno iz talijanske riječi ciabatta znači „papuča”. To je zbog činjenice da je pan je obično peku dva kolača odjednom, koji su vrlo slični s papučama.

Značajka ovog kruha je svjež i tijelo je porozan s velikim rupama, kao švicarski sir. Stvarni Talijanski ciabatta pečena od griza. Kruh recepti u različitim regijama Italije su različiti, ali većina od njih su seljački kruh pečen od ovih sastojaka:

• Tijesto: 3 g svježeg kvasca, 125 pšenično brašno, brašno krupica 125 g, 125 g vode.
• Tijesto: 1 g svježeg kvasca, 25 g brašna griza, 125 g vode, 1 žličicu raž slada, 1 dio meda, 2 žličica soli, 2 žlice .... maslinovo ulje.

Korak po korak pripreme sastoji od nekoliko faza:

1. Napravite pivo od pripremljenih sastojaka. Dobro izmiješati i pokriti s plastičnom folijom. Ostavite na sobnoj temperaturi 12-14 sati.
2. Pomiješati sastojke za tijesto: voda, slad, kvasac i med. Dobro promiješati. Dodajte sol i griz.
3. Mijesiti tijesto je ljepljiv. Stavite ga u zdjelu s maslinovim uljem (tijesto se ne zaglavi na zidovima), pokriti folijom i ostaviti 1 sat da stane.
4. Tablica pripylit griz (oko 100 g). Tijesto podijeliti na dva dijela i oblikovati duge kruha od toga. Podijeli na papir za pečenje 40 minuta da dođu.
5. U ovom trenutku, toplina pećnicu na 220 stupnjeva. Put prema dolje posudu s vodom.
6. Slanje u obliku kruha u pećnici 30 minuta. Ciabatta spremni!

Je li moguće kuhati kašu od griza?

To je proizvodnju „Maestral” brand u Rusiji griz. To je griz žitarice od pšenice durum. Bogata proteinima, vitaminima, makro i mikroelemenata griz. Recepti u kojima se koristi dosta različite.

Ljudi koji vode zdrav stil života, izrađen je od kaše od žitarica. Prednost ovog jela će biti puno veći. Mank ispada puno ukusniji kad kuha i ne stvara grudice. Osim toga, poseban okus razlikuje kaša pripremljena od žitarica zove griz. Što je to? Ovaj stražnji dio je jako fino mljeveni durum, što daje mliječne kaše kremastu boju i slatkastog okusa.

Za pripremu griz od griza moraju biti:

• napuniti pripremljene krupica u kipuću mlijeko u omjeru od 1: 7;
• kuhati kao uobičajeno kaše na laganoj vatri 3-5 minuta, dok se ne zgusne, neprestano miješajući pamćenja;
• ukusu, dodajte sol, šećer, džem, med ili maslac.

Dobar tek! Krupica od griza može poslužiti. To nije samo ukusna, nego i zdravo jelo.