Crvena riba u pećnici

Riblje meso sadrži veliku količinu lako probavljivih bjelančevina. Osim toga, riba se može nazvati niskokaloričnim proizvodom, koji je prikladan i za prehrambenu prehranu. Vjeruje se da ribe treba jesti najmanje 3 puta tjedno.

Crvena riba u pećnici

Crvena riba se kuha u pećnici u skladu s određenim pravilima. Vrlo je važno pravilno pripremiti proizvod: odmrzavanje trupla (ukoliko je kupljeno smrznuto), uklonite sve nejestive - odvojite peraje, glavu, rep. Nakon toga, riba je izlizana i stratificirana - da se oblikuju komadi za kuhanje.

Odmrznite cijelu ribu najbolje u hladnoj vodi, dodajte joj malo soli. Stoga će se struktura ribljih tkiva sačuvati i bit će još juicier prilikom kuhanja. Još je bolje odmrznuti crveni riblji filet pod filmom. No, za dvostruko zamrzavanje nije potrebno - izgubit će sok.

Nakon pripreme, riba se mora rezati na komadiće, začinjena solom, začinjena i stavljena u hladnu pet minuta. Da se crvena riba ne raspada, treba ga ispravno rezati. Ako juha - preko velikih komada, za pečenje - pod kutom od 45 stupnjeva.

Priprema crvene ribe u pećnici ne zahtijeva previše začina, jer riba ima svoj jedinstveni i sasvim samodostatan okus. Ako i dalje nemate začina, uzmite neutralne: papar, maslinovo ulje, češnjak, bosiljak, kadulja, timijan i kopar.

Da bi riba bila sočnija i mekša, najbolje je ispeći s umakom od vrhnja ili kiselim vrhnjem. I nužno pod folijom. I samo trebate početi ukrašavati ukras. Nakon što stigne do pola spremne, položite crvenu ribu.

Čišćenje crvene ribe

Vrlo je važno ispravno očistiti ribu od kostiju. Na taj način stavite ribu na jelo na takav način da je kralježnica na vrhu. Pažljivo proširite trbušnu šupljinu i odvojite meso od kostiju.

Postoji nekoliko tajni koje vam omogućuju pravilno rezanje ribe. Uzmite ribu i stavite je tako da je rep lijevo. Pritisnite lijevom rukom na stol i izrežite ga odmah ispod prsne peraje u kralježnicu.

Pink losos s vrhnjem

sastojci:

• Cijela riba ili riblji odresci;
• 500 grama masne 20 posto krema;
• Sol, začini;
• Povrće ili maslac (podmazujte oblike).

Priprema:

Podmažite posudu za pečenje uljem. Sol i sezoni komadiće ribe začinima, stavite ih na pečenje. Svi prelijte preko kreme i stavite u pećnicu s temperaturom od 200 stupnjeva. Nakon što se formira crvena kora, okrenite ružičasti losos na drugu stranu i pričekajte da se on bljesne tamo.

To je sve, crvena riba u pećnici u kremastom umaku je spremna. Imate vrlo ukusan ružičasti losos.

Crvena riba u pećnici u foliji

sastojci:

• Kilogram pastrve;
• Jedan kilogram krumpira;
• Dvije žlice maslinovog ulja;
• 250 grama kiselog vrhnja;
• 1-2 jaja;
• 350 grama sira;
• češnjak.

Priprema:

Izrežite krumpir na tanke kriške, pomiješajte s paprom, maslacem i solom. Podmažite list za pečenje i stavite krumpir na nju. Pecite pećnicu u pećnicu oko 20 minuta (dok se ne napola kuha). Temperatura pećnice je 180 stupnjeva.

Pripremite ribu: strugati, izrezati na dva centimetra komada, papar i sol. Umiješajte poluproizvode krumpira, stavite ribu na vrh.

Sada ostaje kuhati umak: tukli jaja s kiselim vrhnjem i dodajte češnjak.

Prelijte sve ovo umak i stavite list za pečenje u pećnicu, prevučenu folijom. Temperatura peći mora biti najmanje 200 stupnjeva. Nakon pola sata, uklonite foliju, prskajte posudu sa sirom i pecite još 20 minuta. Nakon kuhanja pospite koprom.

Sada znate da priprema crvene ribe u pećnici nije tako teško kao što bi se moglo činiti na prvi pogled.