Češalj škampi - poslastica iz sjevernim morima

Plodovi mora je važno mjesto u prehrani mnogih naroda širom svijeta. Lignje, hobotnice, školjke kapice i, naravno, sve svoje omiljene škampa - proizvodi nisu samo ukusna, ali i korisno. Oni su posebno bogati okus i ne treba obilje bilja i začina, oni su dobri u sebi, a za pripremu istinski svečanu večeru, čak i oni mogu samo kuhati u kipuću vodu. No, ako vam pokazati malo mašte, možete dobiti pravi poslasticu. A izražajan izgled nikoga neće ostaviti ravnodušnim. Uzmite, na primjer, češalj poput škampi, koji ima odličan okus, a izgleda na stolu samo fino.

podrijetlo

Češalj škampi - prilično velika u odnosu na kolege stvorenje. Nalazi se u hladnim vodama Tihog oceana, na dalekom sjeveru. Ona ne sprječava pola kilometra stupac vode, vrije nad prirodnom okruženju svojih staništa. Zbog relativno velike dubine češalj ulov škampi (ili kako ga nazivaju, voda kestena) - nije lako. U dijelu, to uzrokuje relativno visoku cijenu ove delicije. Međutim, najveći dio ulova izvozi u Japan, gdje je mekušac pod nazivom „bot ebi”, što u prijevodu na ruski način „slatke kozice.”

Okus i boja

Nije ni čudo da Japanci su došli do imena. Češalj škampi stvarno poznat po osjetljivom slatkog okusa. On je u kombinaciji s povrćem, sirom, zelje i plodova mora, a to naglasiti, nema ništa bolje od bijelog vina.

Ime „češalj škampi” također se nije pojavio niotkuda. Stvar je grb koji se nalazi na glavi i tijelu tijela mekušac.

priprema

Kao što je dobro kuha i poslužuje se na stol škampi češalj? Recept je najčešći na Dalekom istoku, preporučuje se jednostavno kuhati ove mekušce u morskoj vodi. Ako je nemoguće dobiti, pogodno konvencionalni kipuće vode, velikodušno s okusom morske soli.

Osim toga, bot ebi možete kuhati na roštilj, peći, pržiti u tijesto, pa čak i da ga roštilj. Velika veličina omogućuje rakove fantazija kuhari lutaju osvetu. Uhvaćen tijekom uzgojne kozica može biti kuhana pravo uz kavijar, koji se nalazi na njihovom trbuhu. Kuhanje može biti kao što je prethodno očišćene lešina, a kao cjelina, s ljuskama. Prva metoda je dobra za juhe, salate, sushi. I pržena ili kuhana u ljusci češalj kozica može biti isporučen kao zasebna jelo kao ukusni dodatak bijelog vina, šampanjca, pa čak i pivo.