Čečenski jelo zhizhig-galnash: recept, pogotovo

Što je ovo jelo kao zhizhig-galnash? Korak po korak receptu danas poslijepodne bit će opisan u ovom članku.

opće informacije

Zhizhig-galnash - čečenski nacionalno jelo, što znači „meso i knedle”.

Stručnjaci kažu da postoje mnoge vrste ovog jela. Štoviše, njegov okus i izgled ovise o razreda odabrali mesnih okruglica i način pripreme.

Kako pripremiti zhizhig-galnash? Recept ove večeri mora znati svaka žena. Iskusni kuhari tvrde da su knedle za ovo jelo se sastoji od kukuruza ili pšeničnog brašna. Štoviše, oni se razlikuju u njihovoj jedinstveni oblik, koji ovisi o kuhar i njegov virtuoz vještine da se nosi sa svježim tijesto.

Što je zhizhig-galnash? Recept ovog jela je da je oblikovana valjušci od pšeničnog brašna ima izduženi oblik (oko 4 cm u dužinu). U proizvodnji sličnih proizvoda od kukuruznog brašna mogu biti ovalnog oblika i blago spljošteno.

Tipično, kukuruz okruglice pripremljene za svečane gozbe. Tako bi trebalo biti formiran neposredno prije toplinske obrade. Iskusni kuhari mogu napraviti stotine identičnih rovnenko i knedle u samo pola sata. Svaki proizvod glatke prste, a zatim zategnite ljuske.

Kao što je za neiskusne domaćice, više nego često ne oni oblikuju knedle ovisno o mesnom proizvodu. Oni mogu biti potpuno drugačiji oblik.

Izbor glavni sastojak

Od kojih je meso proizvedeno zhizhig-galnash? Recept za ovo jelo kaže da to može biti učinjeno uz korištenje svježe govedine, janjetine, puretine ili redovne piletine. To također treba napomenuti da takva članci su često oblikovane s vrijednim vrste morske i riječne ribe.

Što još možete učiniti zhizhig-galnash? Recept za ovo jelo je izvijestio da su neke domaćice ga provede s iznutricama ili domaće kobasice. Usput, u tom slučaju se ne radi o Čečeniji, nego Vainakh kuhinji.

Mi radimo knedle čečenski zhizhig-galnysh

Ako vam je dosadno sa svakodnevnim obrocima, preporučujemo vam pokušati hranu drugih naroda. Na primjer, u Čečeniji za blagdanskog stola je gotovo uvijek kuha večeru zove zhizhig-galnysh. U europskoj i Središnji dio tek nekoliko čuli za ovo jelo. Stoga nudimo to učiniti sami i iznenaditi svoje goste.

Dakle, da bi Delicious okruglicama čečenski, morate imati:

• bilo svježe meso (govedina, janjetina, piletina) - 500 - 900 g;
• brašno od pšenice i kukuruza - 500-700 g;
• veliko jaje piletina - 1 kom;.
• Tablica soli - 1 žličica;
• filtrira hladna voda - 250 ml;
• češnja češnjaka - 6-7 kom.

meso za kuhanje

Zhizhig-galnash - čečenski jelo za kuhanje koje možete koristiti potpuno drugačija vrsta mesa. His temeljito oprati, odrezati neželjene stavke, a zatim proširila u tavi, zaliti vodom, dodati sol i kuhati dok se ne kuha.

Nakon što je meso natječaj, to je uklonjena, malo ohladi i sjeckani srednje komada. Što se tiče juhe, ona je podijeljena u dva dijela. Jedan od njih se koristi za kuhanje knedle, a drugi - za opskrbu na stol.

knedle za kuhanje

Prije formiranja čečenski knedle treba mijesiti beskvasni tijesto. Za to je u dubokoj posudi sipati prosijano brašno. To ide na napraviti malu udubinu u koju se sipa u vodu. Također dodajte jaje i desert žličicu soli.

Promiješati rukom proizvodi su vrlo cool i elastična tijesto, koji je podijeljen na dva jednaka dijela. Jedan od njih je zapakirano u debljini palačinke od 1 cm. Nakon toga, on je izrezati na trake 20-30 mm. Nadalje, svaki proizvod opet podijeljeni, ali u manje komade, odnosno širina 1 cm.

Postavljanjem malu traku na rezanje odbora, pobrašnjenoj, on pritisne tri prsta, a zatim ispruži prema vama. Nakon što se tijesto je pušten, to bi trebao biti podignuta i pretvoren u neku vrstu školjke.

Slične akcije se provode sve preostale dijelove osnove. Što se tiče druge polovine testa, onda se tretira na isti način.

okruglice proces kuhanja

Čečenski kuhati knedle treba biti na tanjuru. Da biste to učinili, jedna polovica juhe preostaje nakon kuhanja mesnog proizvoda, staviti na jakoj vatri. Nakon što je tekućina prokuha, ispada širiti sve brašna. U ovoj polu-gotovih proizvoda odmah miješati s velikom žlicom. Učinite to tako da oni ne drže jedni druge i na dno posude.

Kuhanje okruglice na laganoj vatri poželjno ne više od ¼ sata. Za to vrijeme oni bi trebali biti mekana i blago se povećala u veličini.

umak za kuhanje

Umak za čečenski specijaliteti zhizhig-galnash priprema vrlo jednostavna. Za ovu svrhu, pročišćen iz češnjaka oljuštiti, širi u dubokoj posudu, a zatim se doda sol i triturirana tolkushkoy. Da se dobije homogena masa i mirisno, ona se ulijeva u drugu polovicu juha. U ovom umaku proces kuhanja ne završi.

Podnošenje čečenskih kuhinja jela na stolu

Poslužite zhizhig-galnash na stolu mora biti kako slijedi: za svakog gosta u zasebnu zdjelu sipati češnjaka umak, a proširila na tanjur vrućih brašna knedle. Također, na vrhu proizvoda staviti komade kuhano meso. Koristite ovo jelo kao: okruglice i meso umočen u umak ili prethodno izlije ih sve rasprostire se na tanjur hrane.