Ukusne pečena od raženog brašna

Miller je profesija uvijek je potican od strane aureolom misterije i zagonetke. Isprva su naši preci zrna masu između dva kamena, a onda je počeo da ga zdrobiti u mužaru, a na kraju je došao gore sa mlina. Vrlo često, nekoliko sela je imala samo jedan mlin, a to joj je dao i radio tamo Miller poseban značaj.

Danas sve više i više ljudi daju prednost proizvodima od raženog brašna, koji, za razliku od pšenice, bogata aktivnim enzima koji razgrađuju škrob. Raž brašno postoji tri razreda: oguljeno I pozadina - i drugi prinos, te Freeness broj otrubyanyh čestica. Ovo brašno je vrlo vrijedan i koristan proizvod, a posebno za one koji idu na zdravlje svoje obitelji. Pečeni proizvodi od raženog brašna razlikuje izvorni gorak okus, niske kalorijske, visoko u mineralima i vitaminima. Gluten svojstva sadržana u brašno ovisi o obliku kruha, opsegu i veličine. Proširivanja, elastičnost i čvrstoću ovog testa, u kombinaciji s mogućnošću da zadrži ugljičnog dioksida, što kruh raženog brašna porozne.

Postoje neke značajke pripremu raži, ili kako ga nazivaju, „crni” kruh. U proizvodnji kruha od raženog brašna koristi kisela ili alkoholni fermentacija odvija u ispitivanju i daje njegov odvajanja. Njegovi gorak okus kolači od raženog brašna prođe bakterije mliječne kiseline, koji žive u simbiozi s kvasac u kiselog tijesta. Da biste dobili dobar raščupane tijesto je potrebno da izolirana za 30 minuta do 2 sata.

Pečenje kruha napravljen od raženog brašna u kući kruha za kavu

Vrlo ukusan i hranjiv raženi kruh možete ispeći sami, pogotovo ako imate za kruh za kavu koji ima način rada za pečenje. Zahvaljujući programu propisanom, uređaj će odrediti trajanje svakog ciklusa, koji se temelji na receptu uključena u proizvod i željenu debljinu testa. No, čak i ako nemate pri ruci kruh stroj, ne brinite, jer su ukusni kolači od raženog brašna savršeno pripremljeni iu konvencionalnoj pećnici.

Muffins recept raženog brašna

Sastojci: brašna - 400 grama mlijeka - 120 grama prašak ili obični soda - 30 grama, jaje - 6 komada, sol, 3 žlice skuta i grožđa.

Brašno i mlijeko pomiješati i dodati sol, jaja i soda. Nakon dodati sir i grožđice, sve zajedno promiješati i staviti u formu. Pecite u zagrijanoj pećnici 60 minuta.

Točenje za takav kolač se jako varirati, zamjenom maka grožđice, suhe marelice, jabuke ili bobice. Kao dekoracije i prah se može koristiti ribana čokolada. Najbolje od svega, ako se pečenje raženog tijesta s dodatkom sira da se jede svježe, kao dugotrajnu pohranu, ona gubi svoju prekrasan okus.

Raž biskvit recept

Sastojci: 120 grama brašna i 300 grama raženog brašna, 125 g šećera, 7 jaja, 140 grama oraha, grožđice 80-100 grama, 150-170 grama margarina, korica pola limuna. Osim toga, za raspoznavanje to će trebati dodatnih 50 grama oraha i 25 grama šećera u prahu.

Odvojeni bjelanjak iz jajeta, bijelci poslati u hladnjak i sa žarnom niti žumanjke sa šećerom. Zatim ih dodati u margarin, limunovog soka i limuna, sjeckani orasi i grožđice. Sve dobro promiješajte i dodajte pšenice i raži brašno, sipati bijelo. Dobivena masa dobro promiješajte. Pažljivo pomak Dobivena masa u kalup, a podmazanu škropljeničkoj orasi i šećer u prahu. Ispeći keksa mora biti 25-30 minuta preporučene temperature - 180-200 ° C Nakon kuhanja kolač da se ohladi, a zatim izvadite iz kalupa.

Recept raž biskvit sa sirom

Sastojci: 450 g, 300 g raži margarina, žlica šećera, 150 grama sira, soli, vanilin i grožđa.

Brašno, margarin, sir, šećer i sol pomiješati i staviti u hladnjak da se ohladi. Zatim uvaljati debljine kolač od ne više od 1 cm, izrezanih iz staklene kalupe ili cookie tijesta, položiti uredno na tavi. Pecite u pećnici 15-20 minuta.

Sjetite se da su svi pekarski proizvodi iz raženog brašna stvrdne vrlo brzo, tako da je najbolje pojesti u roku od dva ili tri dana.