Ukusna i zdrava kašica izrađene od kukuruza krupica

Rodni kukuruza - Amerika. Domovinskog razne žitarice - slavenskim zemljama. U XVI stoljeću, nakon otkrića Amerike, proizvodi „Indija”, kako su nazvali američki kontinent, počeo svoj pobjednički marš diljem planeta. Sada mnogi od nacionalne kuhinje narodi Europe ne se bez krumpira, rajčice i kukuruz .... Bili smo kukuruz stigao u XVII stoljeću, kada je ova kultura je bila krmača Dunav nizinska. Kukuruz je vrlo dobro prilagođen ovom podneblju, počeo sam dati dobar urod i rasti njegovi ljudi počeli prodavati svoje viškove na susjedne zemlje. Razumljivo je da put širenja metode kukuruza pripreme superponira na kulturne karakteristike kuhanje žitarica. U slavenskim zemljama u kašu XVII stoljeću napravio na Pshenko. No, proso kukuruz znatno gubi na ukusu, to je teže za želudac. Dakle, vrlo brzo kaša od kukuruznog krupice djelomično zamjenili proso. Iako je metoda kuhanja palente bio identičan s onim dobivenim Pshenko naših predaka.

Dakle, pogledajmo kako kuhati kukuruz kaša na starinski način. Potrebno je temeljito oprati kukuruzna krupica, dok se voda potpuno čist. Zatim morate nagnuti žitarice u cjedilo i nakon odvod vode, rasporediti na ručnik kako bi se osuši malo. Gusta stijenki čir vode u posudi, sol je. Polako i pažljivo, kako se ne bi formirale grudice, stavite jedan u lonac ječma, smanjiti topline na medij i pokriti poklopac loncu. To nije potrebno često otvarati lonac i spriječiti nered. Kada se kaša ne zgusne, smanjiti na niske topline. Slaveni poput mlijeka i mliječnih proizvoda. Dakle, u neredu (osim posta) je dodan u mlijeko. Kada vidite da je kaša kuhana (sapi nije teško), dodati u lonac ispred zagrijanu na 50 ° C s mlijekom i staviti komad maslaca. Dopustite kaša kuhati, isključite toplinu, ali lonac s poklopcem zatvoren folijom nešto toplo za nered poslije. Ranije u ruskoj peći, to je jednostavno za napraviti, to je sada gazdarica stavi lonac u malo zagrijanoj pećnici ili zamotan ga u deku.

Postoji nekoliko načina kako kuhati kukuruz kaša za bebe. To se može primijeniti na krutu hranu s početkom u 8 mjeseci starosti. Ali prvo morate koristiti obrano mlijeko, ne težak za osjetljivu dječju klijetke. Uz mlijeko, možete dodati malo šećera. Starija djeca vole igrati s kondenzirano mlijeko, med, bobičastog voća, raznih sirupa. Vrlo ukusna kaša od kukuruznog zrna suho voće. Oni trebaju biti isprane, pari i doda u kašu s mlijekom i šećera.

Možete posuditi za osjećaj egzotične recepte kukuruz kaša od drugih kuhinja. Na primjer, za pripremu Moldavski / Rumunjska hominy Abhazijcima abystu, talijanski palentu ili Western banosh ukrajinski. No, za razliku od ruskog kaša proizvedenog iz kukuruza, svih tih jela nisu izrađene od žitarica i od kukuruznog brašna grubo. Brašno da se u našim trgovinama je teže nego sapi, što je u trgovinama posvuda. Stoga, ako imate samo kukuruzna krupica, lagano ga popecite do zlatno smeđe i slabašan miris pečenke - bez gori! - zrna. Zatim slomili žitarice u konvencionalnom mlin za kavu (ne u prahu, a da je stanje nešto manji krupice). Banosh obavlja na temelju kiselog vrhnja ili mlijeka unexpunged. U lonac s kipućom slane kremu lagano u tankom potok, sipati brašno i stalno miješati drvenom žlicom dok se vrlo jak debeo. Kaša od kukuruznog krupica smatra gotov kada masa počne ispasti iz lonca zida. Banosh služio kao prilog uz sir ili meso s gljivama.

Kasha kukuruz kukuruzna kaša krupica tip i palenta kuhana voda, palenta, ali mora biti više tekućine nego kukuruznu kašu, koja je više kao kruh. Pura proširila na drvenu ploču i rezati nožem, kao što su kruh i kriške palente je još uvijek moguće pržiti u dubokoj masnoći, kao pomfrit.

Kukuruz kaša korisna hranjiva i bogata je vitaminima B1, B2, C, PP. To uklanja toksine i radionuklida, sadrži karoten i aminokiseline lizin i triptofan. To je kao niskokalorični i za one koji su dijeta.