Mislimo amaterski poklonika mahunarke mahune naći mnoge. To je dio mnogih ukusnih jela. Kao dodatna kuhanje komponente tako dobri grah u juhu i juhe. I kao što je primamljivo jer je kuhana, a zatim pržena na maslacu, krušnim mrvicama i češnjakom! Ili u umaku od vrhnja! Ukratko, gurmani će nas razumjeti!
pravila mariniranje
Kako bere grah za zimu? Postoji nekoliko pravila. Treba podsjetiti da je najukusniji grah mladi. Oni su žuta i zelena, što je pokazatelj zrelosti nije. Mlade mahune su natječaj, i to je razlog zašto su jeli češće. I prezrelog voća na stranama pojaviti teško, vrlo grubo vlakno nit. Prije kuhanja moraju biti uklonjeni, kao i smanjiti krajeve na obje strane. Marinirana mahune za zimu cijelosti ili izrezati na komadiće. Približna duljina - 3-3,5 cm. Prije nego što ste stavili u bankama, što im je potrebno da drže prva tri ili četiri minuta u kipućoj vodi. Bljedilo je potrebno kako bi se osiguralo da grah postati mekana. Međutim, konzervirane kuhani grah za zimu ne bi trebalo biti. Dakle, nakon što je blanširanje prelijte ga s hladnom vodom, dobro ohladi. Rasfasovyvaya banke smanjiti grah, protresite posudu da proizvodi stane ravnomjerno. Zabili da je manje od praznog prostora. Cijela grah za zimu postavljen, „stoji”, vertikalnih redova i pretijesne. Onda bi trebao uliti marinadu, sterilizirati i motati. Još upozorenje: ako blanshiruete proizvod u slanoj vodi, mahune postaju oštra. Dakle, za ublažavanje grah marinirane u zimskim mjesecima, trebaju biti sterilizirani s oko pola (kad banke imaju kapacitet od 0,5 litara).
Izlijevanje za grah
Sada nekoliko riječi o marinada. Koncentracija šećera u njemu ne bi trebala biti manja od 8%. I dodavanje soli i octa, vođeni svojim omiljenim, već ispitanim recepturama za seaming krastavce, t. Da. To su vrlo slične pripreme za zimu. Grah obično su sačuvani bez dodavanja različitih začina, to je njegova posebnost. Gledano iz banaka, okusa kiselo. Stoga konzervirana prije jela poželjno je opere, kao što je učinjeno, na primjer, s kiselim kupusom. I to apsolutno grah okus svježe, potopiti svoje vrijeme na 5. Zatim, kuhati, pržiti i uživati u hranjiv i ukusan obrok!
"Lopotki" (grah) Kiseli
Nudimo vam tako jednostavan recept. Zahvaljujući njemu, možete ga zatvoriti željeni broj staklenki, a zimi maziti ukusne, male žudnje. Pripravljen kao što je opisano gore, grah packagi prethodno sterilizirane posude. Pripremite marinadu. Njegov sastav je kako slijedi: za svaku litru vode zauzima 50 g octa i soli. Šećer - na okus. Tekuća topline, dodajte potrebne komponente kuhati. Bez skidanja tava od topline, ulijte marinadu na obali. Sterilizirati svakih 25 minuta, a zatim roll up, okrenuti, staviti na poklopac, poklopac, a dan kasnije poslati ostava - prije zime.
Uspješni vam praznine!