Talijanski desert: panna cotta sa mentom

Mi svi vole slatkiše, pogotovo slastice, koji su spremni i izvrsno lijepa. Talijanska kuhinja je vrlo bogata receptima ukusne izvorne slatke delicije se konzumira s divljenjem gotovo sve. Jedan od takvih slastica je panna cotta s metvice, koji je slatko mliječ se temelji vrhnje i slatkiša poput „ptičje mlijeko”. Ime i sama kaže da je slatkoća je kremasti puding, kojem se dodaje razne sastojke po želji. Za proizvodnju vrhnja se zagrijava zajedno sa šećerom i vanilije i kuha petnaest minuta na laganoj vatri, a zatim staviti želatinu, i izlije u kalupe da se smrznuti.

Dakle, panna cotta - to talijanski desert krema i želatinu, poslužuju uz razne umake napravljene od voća i bobica, čokolade ili karamele. Tradicionalno, ovaj desert ima bijelu boju, ali ako je dodati neke sastojke kao što su metvice i kakaa može se dobiti kao rezultat višeslojne mliječi s raznim okusima. Razmotrimo kako ga kuhati.

odlicno panna cotta

Sastojci: četiri stotine i pedeset grama vrhnja, mlijeka i šezdeset grama, deset grama želatina i devedeset grama šećera, korica pola limuna, jedna hrpa od metvice, bobičasto voće za ukrašavanje jela.

priprema

Panna cotta recept koji mi se s obzirom na, priprema vrlo jednostavna. Da biste to učinili, želatina sipati mlijeko i ostaviti da nabubri, a zatim se smjesa stavi na vatru i topline, uzbudljiv, do ključanja, ali ne kuhati. Pepermint ispere i demontira. Vrhnje i šećer dovesti do kuhati na srednje jakoj vatri, dodajte limunov koricu i inzistirati dvadeset minuta ispod peke. Zatim staviti u kremu i šlag mente blender, dodati mlijeko i miješati, a zatim masa gumiran kroz sito, izlije u kalupe i stavite na hladno mjesto za dva sata. Panna cotta se odvodi izravno ili obrnuti u njihovim oblicima, prekrivene vrućim ručnik kako bi se tretirati odmakne od svojih zidova. Spreman desert je ukrašen metvice i svježeg bobičastog voća.

Panna cotta sa mentom: jednostavan recept

Sastojci: osam grama vrhnja, sto pedeset grama mlijeka, sto pedeset grama šećera, dvanaest grama želatina, sto grama jagoda, pedeset grama metvice sirup, prstohvat vanilije.

priprema

Želatina je prethodno natopljene za deset minuta u vodi. Mlijeko i dvjesto grama kreme zagrijava do ključanja, dodati šećer i želatinu, a nekoliko minuta kasnije i ostatak kremom vanilije. Sve mase je miješana i odvojena na dva jednaka dijela. U jednom dijelu grla metvice sirup, au drugom - pire jagoda kroz sito. U pripremljenu posudu prvo staviti mente kremu, a zatim staviti ih na hladnom mjestu dok se ne zgusne. Zatim staviti na vrh krem jagoda, opet stavite u hladnjak na osam sati. Spremni panna cotta s metvicom i jagode prethodno služio izvaditi iz kalupa. Kako to učiniti, to je gore spomenuto. Vrh desert uređena nekoliko jagoda i metvice lišće.

Menta panna cotta s jogurtom

Sastojci: sto pedeset grama vrhnja, pet stotina grama jogurta, tri žlice šećera, dvije vrećice želatine, jedna hrpa od metvice.

priprema

Želatina se stavlja u posudu, dodajte malo vode i ostaviti ga do tada, dok se ne buja. U međuvremenu, u tavi se zagrije do ključanja vrhnje sa šećerom, želatinom i pomiješana dobro tijekom vremena. Jogurt i ispere metvice zamah mikser i dodan kremasta masa se miješa, izlije u kalupe, stavljajući ih na hladnom mjestu skrutne. Posluženo panna cotta s metvice, koji je vezan za fotografiju ranije izvaditi iz kalupa i izlije slatki umak, poput karamele ili čokolade, ukrašen kriškama voća i bobica po vlastitom nahođenju.

Nekoliko savjeta

Mint panna cotta je jednostavan desert za pripremu koja može biti za posebnu prigodu. No, imajte na umu da ako ste stavili malo želatina, krema se ne može zgusnuti, pa budite sigurni da pročitate ambalažu o tome koliko tekućine je sredstvo za zgušnjavanje. Krema u svakom slučaju ne kuhati želatina, oni su grijane i ukloniti s vatre, tek tada dodajte zgušnjivač. Nakon kuhanja, desert, svakako staviti na hladno mjesto za osam sati.

Menta-limun panna cotta

Sastojci: sto dvadeset i pet grama mlijeka, korica jednog limuna, dvadeset grama želatina u granulama, sto i osamdeset grama šećera, devet grama mućenje vrhnje, velika hrpa od metvice. Za umak: trideset grama soka od limuna, dvije stotine grama šećera, jedna hrpa od metvice i pedeset grama vode.

Priprema panna cotta

Prema ovom receptu, panna cotta s mentom priprema vrlo jednostavna. Prvo, želatina je razrijeđena s mlijekom i ostaviti da se uliti. Zatim se smjesa stavi na vatru i zagrije da se rastopi učvršćivač. Ne možete dovesti do kuhati! Menta oprati i rastaviti na grančice, sjeckani. Krema se ulije u spremnik, dodati šećer i grije na laganoj vatri dok vrije, izvadite iz topline, dodajte naribani limun oguliti i inzistirati dvadeset minuta ispod peke. Menta tučeno u gustu pastu s dvije žlice vrhnja. Ova masa se dodaje u kreme i promiješati, dodati mlijeko. Smjesa se filtrira kroz sito, sipa u čaše i poklopca, staviti na hladnom mjestu dva sata.

umak za kuhanje

Limuna sok se pomiješa sa šećerom, sjeckani metvice i tučeno pomoću miješalice ili miješalice. Umak se filtrira, staviti na štednjak i ispari.

Gotove panna cotta s mentom ukrašena bobicama i prelijte umakom. Oni uživaju poslastica ovaj jednostavan desert zraka.