Svinjska koljenica u pećnici: recept fin jela

Pečena veprevo koljeno je potpis jelo od Češke. Izvorni recept njezine pripreme odavno nacionalna i dostupan je u svim institucijama u zemlji. Pritom podsjeća uobičajene kuhanja svinjski tijelom u pećnici, koji je tako vole peći u Ukrajini i Rusiji.

sastojci

Za pripremu je potrebno:

• kutni svinjetine - 1 PC;
• pivo - 2 l;
• Češnjaka - 4 režnja;
• pimen - 15 graška;
• crni papar - 10 graška;
• korijen đumbira;
• lovor;
• jabuke kiseline - 2 komada;
• Med - 100 g;
• sol;
• oraščić;
• Umak od soje - 50 ml;
• korijandera;
• peršin;
• celer.

priprema mesa

Svinjska koljenica u pećnici, recept koji uključuje pečenje češki, odabran tako da je koljeno bilo u središtu svega. Zbog toga će ispasti sočne i velike komade mesa. Shank prvenstveno obrađuje na otvorenoj vatri da biste dobili osloboditi od strnih ostataka. Zatim je temeljito oprati i struže nožem. Nakon toga, meso mali rezovi, koji su smješteni u komade češnjaka. U idealnom slučaju, ne bi trebalo biti 25 komada. Zatim je smjesa gumiran drška paprike i soli. U ovom obliku je potrebno marinirati.

stavljanje u turšiju

Da Svinjska koljenica u pećnici (recept pečeni Vepreva koljena) dobiti sočan, ona se marinira u pivu. Za ovu proširila lišće, pola u velikoj tavi za muškatni oraščić, papar i malo grašak listićima. Vrh dodati korijen đumbira, sjeckani u male komadiće. Zatim, stavite zglob i sipati sve u jednoj litri piva. Onda sol i prekriven narezane jabuke (oguljene i sjemenke). Nakon toga, zaliti preostalim pivo, jer s njim i dobiti Svinjska koljenica u pećnici. Recept za ovo jelo uključuje mariniranja proizvod na takav način tijekom dana. Nakon tog vremena, kuhati meso u marinadi oko sat vremena, iako mnogi kuhari radije to izdržati još četiri sata, bez potrebe za kuhanje ili bilo koji drugi tretman.

pečenje

Nakon što je jelo je izvukao iz marinada, ona se širi s mješavinom meda i dijela umak od soje. Onda mi zamotajte u foliju i priprema Svinjska koljenica u pećnici dva sata na temperaturi peći od 180-200 stupnjeva. Deset minuta dok kuhani mesa razmotati i pecite još desetak minuta da se formira ukusna kora.

stočna hrana

U tablici svinjskog zgloba peći (recept pečena Vepreva koljeno) se puni zajedno s pivom. Poželjno je koristiti njegove tamne piva. Kao ukras služi raznim povrćem, ali idealno ovo jelo je u kombinaciji s kiselim kupusom. U ovom obliku je služio u Češkoj u najskuplje i najpopularnijih institucija. Dakle, degustacija jela, doživjet ćete romantičnu atmosferu drevnog dvorca, impozantnog gradska vijećnica i starim ulicama popločenim. Ovo je pravi drevni recept, koji je malo modificiran s modernim kuha Češkoj. Jelo omogućuje vam da u potpunosti uživati u istinski romantici starih gradova i europske kulture.