Sve što trebate znati o mlijeku u prahu

U opseg proizvodnje sve više koriste mlijeko u prahu umjesto cjelinu za proizvodnju različitih proizvoda. Dok su mnogi potrošači traže „Koristan je li mlijeko?” Kako bi u potpunosti odgovorili na ovo pitanje morate imati ideju o tome kako i iz kojih se proizvodi.

Mlijeko u prahu - proizvod proizveden umjetno, uparavanjem i sušenjem cijelo mlijeko. Razlikovati različite vrste mlijeka u prahu: u prahu cijele, niske masnoće, sirutka u prahu i druge.

Prehrambena tehnologija suho mlijeko

- Pasterizacija

U ovoj fazi, mlijeko se zagrijava na visokim temperaturama. To ubija sve bakterije koje osigurava dugi vijek trajanja finalnog proizvoda.

- Isparavanje

Ovaj korak je potrebno poboljšati okus gotovog proizvoda. U ovoj fazi je mlijeko gubi 85% volumena.

- sušenje

Ovaj korak je potrebno dati redoviti oblik mlijeka u prahu. Proizvedeno u posebnim komorama za sušenje. Zatim se mlijeko šalje kao gotov proizvod u pakiranju.

Prednost ovog proizvoda preko punomasno mlijeko je jednostavan za transport (zbog isparavanja proizvoda), te trajanje skladištenja. Također mlijeko u prahu u skladištu ne moraju se ohladiti u cjelini. To je zbog niske vlažnosti suhe mlijeka. To je razlog zašto puno proizvodnja je odavno zamijenjen u formuliranju punomasnog mlijeka u prahu. Uostalom, to uopće nije potrebna hladnjaci za pohranu i stoga dodatni troškovi će biti.

Ono što je u mlijeku u prahu

Organoleptička kvaliteta, to jest, boja i miris mlijeka u prahu je potpuno identičan prirodno. Također, o sastavu i prehrambene vrijednosti. Mlijeko u prahu sadrži esencijalne aminokiseline. Sastoji se od oko 50% ugljikohidrata, predstavljen laktoze. Oko 36% iz proteina. Ostali - kalcij i kalij.

Pohranite mlijeko u prahu može biti oko 8 mjeseci. Osim toga, posebni kriteriji i smjernice za pohranu ne postoji.

Gdje koristiti mlijeko u prahu?

Najčešće se koristi u područjima gdje ne postoji mogućnost da se koriste prirodni proizvod. Stoga, kako bi dobili mlijeko nema problema. Može se kupiti u trgovinama ili naručiti online. Kako bi se upoznali sa mlijekom u prahu, potrebno je vratiti se kako slijedi. Pomiješati sa suhim prahom i tople vode u omjeru 1: 3. Događa tekuću tvar, koja je izgleda i okusa je identičan mlijeko.

Pogledajmo gdje se koristi mlijeko u prahu:

- U prehrambenoj industriji. Na primjer, u proizvodnji ili konditorskih pekarskih proizvoda;

- Kao glavni sastojak dječje hrane;

- za prehranu životinja i svih dobi;

- U kozmetici. Od mliječnih sastojaka blagotvorno za kožu i kosu;

- U proizvodnji sportske prehrane;

- U proizvodnji mliječnih proizvoda. Na primjer, kondenzirano mlijeko, kefir, jogurt, i još mnogo toga.