Što se može zamijeniti riže ocat

Kako napraviti običan radni dan kapljica odmor? Nije uvijek imati priliku posjetiti restoran, gdje možete jednostavno naručiti najviše egzotična jela, i tako žele ... Pa, to je lako popraviti. Rolls - ova prekrasna japanski jelo - čak je moguće kuhati kod kuće. Uzmi recept s interneta, kupnju potrebne proizvode i nastavite s kuhanjem. Zatim staviti na kimono, kosa joj je zabodena u japanskom, kako se i očekivalo, i melenko sjeme za stol s pladnjem.

To je sve, naravno, šala (o kimono i kosu). Ali ponekad, stvarno, stvarno žele pripremiti za domaće tih istih japanskih jela. I sve je ništa, samo recepte jela japanske kuhinje često se nalaze među sastojcima riže ocat. Što može zamijeniti riža ocat, ako živite na selu ili jednostavno u svojim trgovinama takav proizvod nije na policama?

Naravno, možete naučiti kako kuhati sami. Tada se postavlja pitanje: „Što mogu zamijeniti riža ocat?” Nikada neće biti brinuti o kuhanju. Uostalom, većina začina ne samo očistiti rižu, a uz dodatak raznih vrsta žitarica. Poziv tih Vinegars ili kokumotsu Su-Su, što znači zrna ocat. U proizvodnji 1 litru takav proizvod bi 40 grama riže.

Ako kuhanje ocat riža sama, dobivate yonedzu. No, vrlo često možete naći takav proizvod kao Gosei-SU, odnosno octa, koji se priprema miješanjem prirodni proizvod (60%) i sintetičkog (40%).

Općenito pripraviti fermentacije octa vodena otopina slatke tehnologije u kojoj je potrebna količina smjese ili neoprane riža žitarica. Ova smjesa je staviti na toplo tamnom mjestu. Prvo, šećer ili med prevede tijekom fermentacije u alkohol koji sadrži tekućinu. Dalje, pod utjecajem alkohola postepeno riža kvasac ide u kiselinu. To je ocat. Definirajte spremnost proizvoda može miris i okus. Tekućina ne smije sadržavati alkohol ili slatkasti biti.

Neki svibanj pitati: kako dobiti mješavinu kvasca? Odgovor je jednostavan: riža ima sposobnost proizvodnje vlastitih kvasci. Mnogi čak i dodati šaku riže u bočicu, koja se priprema domaće vino ili staviti kvas. Pijte iz nje dobiti dodatni izvorni okus. Tada je količina kvasca treba smanjiti.

Ali ako je kuhar ne žele da se bave domaćom octa, onda on treba znati kako zamijeniti riže ocat. To je korisno u slučaju ako je kuhar odlučio kuhati japanske kuhinje, a pravi proizvod pri ruci nije.

Iskusni kuhari znaju da je zamjena riža octa od jabuka jabukovača ili vina ne pokvari okus pripremljenih jela, kada uzmete u obzir neke od malih stvari. Na primjer, kao što su ocat tvrđave. obično se koristi chetyrohprotsentny riže ocat za sushi ili peciva, i jabuke, kao i vino, uglavnom devyatiprotsentnye. Stoga je potrebno da se poveća koncentracija octa do željene razine, dodavanje treće šalice jabučnog octa dvije žlice šećera i pol žličice - soli. Nakon miješanja i kompletna ocat otapanja aditiva spreman za upotrebu.

Ali zapamtite, zamjenjuje riže ocat ne može u svakom slučaju! To balsamico octa crno. Njegova uporaba nije potrebno za pripremu japanskih jela.

Usput, to je vrijedno spomenuti da je više od zamijeniti ocat u nekim slučajevima. Također je moguće napraviti kod kuće. Da biste to učinili, trebate samo uzeti gotove vino, odčepite bocu i ostavite vino da fermentira u ocat. U tim slučajevima, kada je potrebno ocat hitno i pripremiti ga za jednom, možete ga zamijeniti s jabukom ili drugog voća ili bobica octa.

Zapravo iskusni kuhari najčešće pribjegavaju raznim trikovima tijekom pripreme jela. I potrošači ne znaju kako točno pratio tehnologiju za kuhanje kuhar! Uostalom, tu je jedan kuhar je tajna: više kulinarske preparata on pokušava, to je bolji rezultat je stigao.