Što možete napraviti od lubenice za zimu?

Ogroman, prugast, unutar svijetle tamnocrvene, vodenog dinja, čudno, je bobica. On, poput dinje, pripada obitelji Pumpkin. Njegovi najbliži rođaci su krastavci i bundeva.

Malo povijesti

Rodosnica lubenice vodi od divljih predaka iz tropske Afrike, gdje se nalaze u pustinjama i polu pustinjama, a sada se možete susresti s nekulturiranim gusjenicama ove biljke. Čak iu Drevnom Egiptu, gotovo prije četiri tisuće godina, već su konzumirali lubenicu, a na području Rusa uvezen je oko desetog stoljeća iz Indije uz trgovačke putove. Ogromna bobica ukorijenjena je u Volga regiji, au sedamnaestom stoljeću - u središnjim regijama.

Što se može napraviti od lubenice?

Ispada da se iz njega može napraviti mnogo jela. Prije svega, pulpa je cijenjena u lubenici. Jedi se svježa, slana, ukiseljena . Također je izvrsna baza za izradu smoothija i koktela, salate i zalogaje. Iz kore biljke pripremaju ukusne kandirano voće i džem. Ako ozbiljno razmišljate o pitanju onoga što se može kuhati od lubenice, obradite goste ukusnom salatom.

Lubenica "Sir"

Sastojci: pulpa lubenice, ljušteno - 300 grama, feta sir - 100 grama, maslinovo ulje - velika žlica, bosiljak - dva ili tri grančice, balzamni ocat - jednu malu žlicu.

Uzmi malu i zrelu (ne nadu) lubenicu. Izrežite meso, uklonite kosti. Meso izrezati u kocke veličine 1x1 centimetara. Sir je izrezao na otprilike iste kocke. Bosiljak se mljeti i dodati u posudu s ostatkom sastojaka. U zasebnoj zdjeli pomiješajte balzamac ocat i maslinovo ulje. Stavimo smjesu salata, lagano (tako da kocke ostaju netaknute) i pomiješajte i stavite na stranu u hladnjak za pola sata. Ovo je jedan od recepata koji mogu biti izrađeni od lubenice - izvorni i ukusni sir salata. U nedostatku komponenti, feta se može zamijeniti sirom, a maslinovo ulje - jednostavni suncokret, ali okus će tada biti malo drugačiji.

"Vino" lubenica (slatki desert)

Sastojci: srednja bobica za 4-5 kilograma, pripremljena pržena kolača - pola kilograma, dvije trećine čaše šećera, malo praha od vanilije, čaša vrhnja, mljevene oraha za ukrašavanje, sok jednog limuna, želatina - 40 grama, bijelo suho vino - staklo.

Polovica tijesta je valjana prema veličini jela za pečenje koja je dostupna. Drugi dio je izrezan na male kvadrate i dodan u obliku trokuta. Pecite u pećnici dok ne postanu zlatno smeđe. Želatina se pomiješa s toplom vodom, otopi se, postepeno ulijeva vino i sok jednog limuna, kuhati oko pet minuta, stalno miješajući. Hlađenje. Na pečenom korzhiku širimo vodenastu lubenicu, odstranjenu iz kore i sjemenki (izrezati na komade). Napunite ga mješavinom vina i želatine, stavili smo ga u hladnjak za zamrzavanje. Zatim se postavite na desertnu šlag s šećerom, isprobajte trokuta, pospite prahom, ukrašavajte s orasima i ribani limun. Ovo je još jedna verzija onoga što se može pripremiti od lubenice. Kolač recept je prilično naporan, ali jelo se ispostavlja izvornom i vrlo ukusnom.

Jam s korica

Što možete napraviti od lubenice za zimu? Najbolje očuvanje je pekmez od bobica. Da biste to učinili, preostali oborci koji jedu puno lubenica moraju se skidati s najvišeg kora - zelena. Izrežite bijeli dio u kocke ili pruge. Tada ih morate napuniti toplom vodom i kuhati pola sata u sirupu šećera pripremljenu unaprijed. Ostavite jamu na sat ili dva. Ponovite postupak nekoliko puta. Kao rezultat toga, lubanje lubenice postaju prozirne. Zatim je pekmez spreman. Za pripremu je potrebno: jedan dio kore, jedan dio vode, jedan i pol dijelova šećera, limun (dodati sirupu).

Nakon pripreme, džem se valjati u sterilizirane polu-litre ili litre staklenke, kao i svaka druga. Pohranjujemo na mračnom mjestu. Zimi je takav pekmez dobar za upotrebu s čajem, upletenom na bilje, tako da se miris vrućeg ljeta u potpunosti otvara u mraku hladnog veljače.

Mokri u bačvi

Što možete napraviti od lubenice za zimu? Ako imate prazninu u praznom hladu (ili, u najgorem slučaju, plastiku), možete pokušati pripremiti slani proizvod. Međutim, prije svega, brinite o pohrani. Budući da je takva količina slanih lubenica teško jedi. Pa, ovaj je kiselak pohranjen u podrumu privatne kuće na dovoljno niskoj temperaturi. Donji dio hladnjaka također je prikladan ako je velik. Za recept, lubenice će biti potrebne u velikim količinama (da biste ih napunili bačvom), soli i vode.

Mali zrelih plodova moje i potpuno staviti u kontejner, punjenje u dvije trećine. Za deset litara vode uzimamo gotovo kilogram slane soli. Izrađujemo slanu vodu. Napunite ga u bačvu kako biste pokrili proizvod. Izdržavamo dva ili tri dana. Da bi se ubrzao postupak lubenica preporučuje se pieriranje drvene šiljke. Tri dana kasnije voda je spremna. Sada je potrebno sakriti za skladištenje u podrumu ili na glečeru ili se očistiti u hladnjaku, podijeliti u odgovarajuće posude. Ovo je još jedna verzija onoga što se može pripremiti od lubenice (s donjom fotografijom) - krastavac u bačvi. A čak iu zimskim mjesecima proizvod će vam ugoditi originalnim ukusom i hraniti tijelo s korisnim vitaminima.

Što se može napraviti od lubenice s miješalicom?

Njegovo meso, ljušteno od sjemena, tradicionalno se koristi kao osnova za pripremu mješavina i glatka, alkoholnog i bezalkoholnog. Ako imate miješalicu, samo trebate miješati pola kilograma pulpe s istom količinom sokova (na primjer, trešnja ili naranče), dodati začine, ribanu čokoladu, orasi - sve u malo. Moguće je - sladoled plombir. Ako je planirano alkoholno koktel, ulijte u 50 grama konjaka. Općenito, nemojte se bojati eksperimentirati. Imati lijep apetit!