Što je stari ruski sbiten povijesti i drevnih recepata

Svi ljudi upoznati sa starim slavenskim povijesti, suočen s nazivom drevnog napitka. No, ono što su stari ruski sbiten, svakako vrlo malo ljudi zna. Verzije šetnje puno. Pretpostavke varira između nešto kao kvas i analognog groga. Kao i uvijek, ti hipoteze daleko od istine, a ne daju ispravnu sliku ovog pića kao stari ruski sbiten. Što je to, mi ćemo raspravljati u ovom članku. Možda razumjeti probleme, ljudi koji se odluče vratiti u drevnim tradicijama.

Što je stari ruski sbiten: Povijesna pozadina

Prvi pisani spomen piće naći u kronikama Rus, koji pripada 12. stoljeću. Sbiten masa je korišten na državnim praznicima: zimske - vruće verzija ljeti - u hladno, biti popularan u rangu s kvas. Posebno značajan može se smatrati vruće sbiten jer uključuje med i decoctions bilja, pa se može smatrati veličanstvenim prevencija antiprostudnoy. Najbliže sličnost piju kuhano vino može smatrati - s tom razlikom da sbiten ne sadrže alkohol i dati čak i male djece. Međutim, bilo je „odrasle” recepte, koja su uvedena u elementima vatrenu.

Ime mu dolazi od riječi „odljeva”, koji se odnosi na povezivanje različitih dijelova u jedinstvenu cjelinu. U jednom kapaciteta inzistira travu, drugi je bio priprema med; Pripravci su bili povezani s izravnom potrošnju. Imajte na umu da ovo nije jedino ime koje je imao stari ruski sbiten. Drugi naziv odražava način pripreme biljni sastojak „probaviti”, to znači da su komponente potrebne da prokuha. Malo kasnije, drugi naziv je promijenjen u „pirjanim voćem”; ponekad piće se zove jednostavno „s terena”.

Blago je smanjena potrošnja je srušen nakon prisilnog uvođenja Petra pijenja čaja i kave. Međutim, ljudi se sjetio što je stari ruski sbiten i aktivno ga koristi u ranom 20. stoljeću. Konačna točka u povijesti piće opskrbljuje Oktobarske revolucije: Dolazeći u široku uporabu uključuje čaj i kava čineći objekte, potpuno istisnuo stari infuziju.

aboridžinski sbiten

Naravno, piće može se pripremiti na različite načine težine. Svaka obitelj ima svoj individualan stari ruski sbiten. Recept je došao do nas iz dubina stoljeća, a bivši najčešći je da je litra vode, kuha, to se izlije treću čašu meda - možete čak i šećera, što je najvažnije, da je prirodna. Također sbiten prelijte žlicom s hrpom hmelja, tri - zdrobljenim metvice i malo klinčića, đumbira, klinčića i cimeta. U punoj snazi napitak se kuha na laganoj pola sata. Pijte bolje toplo, ali ne izgubiti bilo koji okus ili dobar i ohlađen.

duhovit sbiten

Ponovno kuha voda; bez uklanjanja spremnika iz topline, staviti 150 grama šećera i meda. Kad su rastopiti, dodati začine: Dva lovorov list, za 0,5 žličica cimeta, klinčića, kardamom, đumbir. Vrenja provodi se još četvrt sata, a zatim komad ploče pokrivena i zavrsio infuziju pola sata. Nakon cijeđenja sbiten grijani i vruće piće.

Kumushkin sbiten

Ova opcija je poželjno piti hladno - sbiten odnosi na ljetnim pića. Jedan kilogram meda razrijeđene u četiri litre kipuće vode, začinjena sa svojim omiljenim začinima (ovdje čak i preporuča se u potpunosti pokazati kulinarsku kreativnost) i uvijek - sa žlicom svježeg hmelja. Ne svježi, sušeni, a možete uzeti samo pola iznosa. Kuhajte piće će imati rok od dva sata, nakon što je tseditsya i ohladi.

pivo sbiten

Unatoč činjenici da je osnova ovog recepta uključuje pivo, piće se može dati i djeca koja Alkohol se upari u procesu kuhanja. Pola litre vode povezan s jednakim volumenom lager tekućina izlije se na pola šalice šećera i žličice metvice (fit i svježa i suha). Kada se smjesa počne ključati, vatra je pijan na minimum propisan pola kile meda i sbiten kuhati još desetak minuta. Nakon što je inzistirao na toplom mjestu sat i filtrira. A piće može biti hladno i vruće. Za razliku od većine vrsta pića, pivo sbiten ne gubi okus tijekom skladištenja - to će okus, a tjedan dana kasnije.

Sigurni smo da će ljudi shvatiti da je ovaj stari ruski sbiten ne odbijaju sebi zadovoljstvo barem jednom da ga kuhati sami. A tamo, zureći, piće počinje polako oživjeti i ponovno postala popularna i raširena.