Što bi trebao biti recept za aspik? Postoji opcija ...

Hladetina (aka Jelly) - praznik za mnoge - „brand” i, naravno, vrlo ukusno jelo. Suprotno uvriježenom mišljenju, dobar recept za aspik isključuje upotrebu za geliranje aditiva, kao što su želatina ili agar-agar.

Zamrzavanje juhu u „ispravnom” jelo je zbog za geliranje materijale sadržane u nogama, repa, uši i glavu krava ili svinja, kao i češalj i noge od pijetla.

Tajna koja sadrži bilo koji recept hladetina (bilo govedine, svinjetine li da li piletina) je produljena kuhanje mesa koja odgovara najvećoj laganoj vatri. Proces traje četiri sata i pruža razumno uvjerenje da je završio jelo će zamrznuti.

Recept aspik od govedine i svinjetine.

U tom slučaju, svatko može odlučiti za sebe kako bi marmeladu: pomiješati dvije vrste mesa ili koristiti svoje „MONO”. U stvari, okus gotovih jela mora zadovoljiti preferencije onih kojima je pripravljeno. Važno je da se posuda su geliranje i najlakši način „dobiti” svoje noge.

sastojci:

• svinjski but (bez potkove)
• govedina potkoljenice
• dva srednja luk
• dva srednja mrkva
• Crni papar grašak
• lovorov list - 3 komada
• sol
• glavica češnjaka
• jaje

Priprema:

Noga moja struganje sve izgleda neugodno, izrezati u male komadiće (5-6 cm u dužinu). Moj potkoljenice, usitniti u velikim komadima. Zadatak - staviti sve meso u velikoj tavi.

Luk i mrkvu očistiti, dodati u meso. Ispunite hladnu vodu, tako da je njegova razina bila 2-3 palac veći od mesa. Sol, papar i dodajte lovorov list.

Zapaljena. Kad voda prokuha, izvadite pjene temeljito plitko gliser. Swap posudu na najmanji plamenik i uklanjanje topline na minimum.

Pokrijte poklopcem i ostaviti za četiri sata. Povremeno uklonite masnoću iz Ustanove juhe. Ako se mast ne ukloni, stvrdne na površini gotovog hladetina u obliku neugodnog i okusa bijeli sloj. Stoga, pažljivije to će ukloniti mast, to bolje - rezultat. U vrijeme gašenja požara dodajte protisnuti češnjak.

Zatim izvaditi meso, hladno, izvadite kosti. Izrežite preostalo u male komadiće i staviti u lijepoj zdjelu. Tu je također staviti Rez prstenova mrkva i kuhano jaje. Možete dodati nekoliko grančice zelenila, ali to je stvar ukusa. Napunite juhu i staviti u hladnu. Kada stvrdne - služiti.

Recept za zgusnut meso od pijetla.

Cock kuhati više nadmetanje i ukusna žele, iako, naravno, ne slažu se svi s tim.

sastojci:

• jedan penis (mora biti noga i glava s češljem)
• žarulja
• sol
• lovorov list
• Crni papar grašak
• 3-5 režnja češnjaka

Priprema:

Penis mi, čista stopala (pre prženje na otvorenoj vatri), izvadite kandže. Utroba (želudac, srce) izvaditi je, također, i moj pad u posudu. Izrežite penis u dijelove komada, staviti u lonac. Napunite vodom (razine vode - dva prsta iznad ptice).

Dodajte začine, bilja i brušenog žarulju. Mi staviti na vatru, dovesti do kuhati, pažljivo uklonite pjenu. Uklanjanje topline na minimum, pokriti s poklopcem i ostaviti za četiri sata. Kao iu prethodnom receptu, pažljivo uklonite masnoće.

Na kraju kuhanja (na isključivanja vatre) dodavanje češnjaka, prošao kroz chesnokodavku.

Jetra se kuha zasebno za 10 minuta.

Jelo širenje komadi mesa, dodajte jetru. Ulijte juhu i pustiti da očvrsne. Noge i glava se obično izdvaja u zasebnu zdjelu, jer nisu svi takvi.

Hladetina za bolje korištenje „dom” u penis koja je rasla na slobodi i prirodne hrane. U tom slučaju, transparentni lijepa žuta mliječ, ne trebaju dodatni ukras.