Salata od kupusa: kalorična i korisna svojstva

Korisna svojstva povrća dugo su osporena. Bez vitamina koje sadrže, tijelo se osjeća loše. Zato mi volimo zelje ili ne, a mi moramo jesti češće kako bismo spriječili zdravstvene probleme. No, zimi, povrće je skupo. Ne može svatko priuštiti svježe rajčice, krastavce, rotkvice. Zatim dođite u pomoć "zimskim" povrćem poput kupusa. Bijele glave su uklonjene iz vrta na samom kraju jeseni, s prvim mrazovima. To nam pomaže tijekom cijele zimske salate. U ovom članku ćemo proučiti svoj kalorijski sadržaj. Ne možete zanemariti korisna svojstva ove posude. Što su oni? Što bih trebao dodati salati kako bi bio još korisniji? A koje sastojke treba izbjegavati u zdjelici ako želimo ostati vitak? Pročitajte sve o ovom u našem članku.

Njezino Veličanstvo kupus

Moderna nacionalna kuhinja jednostavno je nezamisliva bez krumpira i rajčice. Ali ova dva proizvoda postala su poznata u Europi tek nakon otkrića Amerike! Kao i tikvice (prekooceanski), suncokret i mnogi drugi, koji su sada obični za nas povrće, korijenje i voće. Što su naši preci jeli u starim danima? Kronike izvještavaju o ogromnim područjima koja su okupirala "skits". Ovo povrće bilo je na stolovima Europljana u bilo koje doba godine iu raznim vrstama - kuhano, pirjano, prženo, kvasshenom. I, naravno, u svježem. Kupus je bio toliko cijenjen što ga zovu "kraljica svega povrća". Ali salate su se počele kuhati relativno nedavno. Umjesto toga, jedu drevni Rimljani, ali su ih sjeverni Europljani tretirali hladnima, poštujući njihovu stočnu hranu. Salata od kupusa, koji je kalorijski sadržaj vrlo nizak, nije bio percipiran za hranu. Povrće je dodano juhama ili kiselo zimi, koristeći se kao garner. Ali vremena su se promijenila, a od 18. stoljeća salate su postale moderne u Rusiji.

Korisna svojstva kupusa

Ovo se povrće koristilo ne samo za hranu nego i za narodnu medicinu. Prije razmatranja kalorijskog sadržaja salate kupusa, neka je ispitati korisna svojstva glavne komponente jelo. Prvo, ovo povrće sadrži jedinstveni vitamin - U, koji blagotvorno djeluje na liječenje čira na želucu i gastritis visoke kiselosti. Naše bake su znale: ako prenesete svježi kupus na apsces, pufanje će biti uklonjeno ručno. Rusichi je bez sumnje pjevala ovo povrće zimi. Zatim nisu znali ništa o vitaminu C, ali ljudi su primijetili da kupus štiti od skorbuta. Povrće također normalizira krvni tlak, ublažava glavobolju, uklanja štetne tvari iz tijela. Kupus ima blagi laksativni svojstva. Velika količina grubog prehrambenog vlakna u povrću pomaže vratiti razinu šećera u krvi natrag u normalu, očistiti crijeva i potaknuti apetit. Kupus je tako lako probavljiv da se može dati i djeci.

Tko treba često jesti salatu od kupusa

Sadržaj kalorija ovog ukusnog snacka je toliko nizak da ga se često jede s prehranom. Ako bolujete od dijabetesa, morate se i češće maziti salatom od kupusa. S probavom, kao i čirima i gastritisom, ovaj lagani snack će biti pravi spas. Pate li od česte zatvora? A onda će vam pomoći i bijeli kupus. Lagano briše crijeva toksina, normalizira proces digestije. Kupus sadrži metilmetionin, koji će pomoći u liječenju sluznice. Vitamini C i P, koji su sadržani u različitim vrstama ovog povrća, učinit će krvnim žilama jako. Za jezgre, crveni kup će biti koristan. No, brokula ne uzrokuje nadutost i laksativni učinak. Zelena, ružičasta ili bijela karamela idealna je za salate. Ovo je skladište vitamina. Pekarski kupus je vrlo osjetljiv i ukusan. U pravilu, od njega se pripremaju lagani obroci.

Energetska vrijednost različitih vrsta kupusa

Teško je vjerovati, ali ima oko stotinu vrsta ovog povrća. Dakle, nemoguće je jednoznačno odgovoriti na pitanje kakav salata od kupusa ima kalorijski sadržaj. Bruxelles i kohlrabi su najhranjiviji. U kupusu sličnom repe, sadržane su 43 kilograma na 100 grama proizvoda. Mali kochanchiki, izvorno iz Belgije, zaostaje za jednim samo karavanom. Brokula i cvjetača imaju kalorijski sadržaj od 30 Kcal. Ali u našoj kuhinji su više popularni bijeli (zapravo svijetlo zeleni) veliki glave. Sadrže 27 kcal. U crvenom krvi - dvadeset i četiri kilokalorija. Lider s niskom vrijednošću energije je Peking kupus. U ovoj glavi, koja izgleda kao salata, sadrži samo dvanaest kilokalorija - gotovo ništa. Svi ovi podaci odnose se na svježe povrće. Ako su zamrznute, energetska vrijednost proizvoda će se smanjiti za još 2-5 jedinica. U prženoj ili ukrašenoj, kalorijski sadržaj kupusa neumoljivo će se povećati zbog dodataka masti. U prosjeku će biti šezdeset jedinica.

Svježa salata od kupusa: sadržaj kalorija

Ako želite izgubiti težinu, trebali biste se suzdržati od proizvoda od kiselog kupusa. Činjenica je da soli vezuju tekućinu u tijelu, što dovodi do oticanja, pogotovo ako ste pretili. No, čak i ako proučavamo energetsku vrijednost zalogaja od svježeg kupusa, morat ćemo uzeti u obzir druge komponente jela. Na primjer, kalorična vrijednost salate od kupusa i krastavaca bit će 38 kilocalorija. A ako dodamo narančastu boju umjesto zelenog sastojka - mrkve - onda će energetska vrijednost snacka biti pedeset jedinica. U slučaju salate od povrća, gdje će se kombinirati kupus, krastavci, rajčica, zeleni luk i kopar, sadržaj kalorija ove posude iznosi 52 Kcal. Zasebno treba razmotriti energetsku vrijednost zimskih zalogaja. Ako koristimo kiseli kupus u salati, smanjuje se kalorijski sadržaj takvog jela. Ali, kao što je gore rečeno, koristi za organizam se također smanjuje.

ponovno punjenje

Umak u salati igra ključnu ulogu za gubitak težine. Uostalom, u pravilu, ljudi koriste masti za odijevanje zalogaje - biljno ulje, majoneza, kiselo vrhnje. Ali ne možete bez umaka. Povrće će se zgušnjavati odvojeno, nećete doživjeti ukusnu jelo. No, s druge strane, ako izgubite težinu, izbjegavajte izradu salate kupusa s maslacem. Kalorijski sadržaj takvog snacka odmah će se povećati na 70 jedinica. Bolje je posipati jelo s limunovim sokom. Ili ga napunite ocem i šećerom. Ako stvarno koristite biljno ulje, to je najbolje masline, prvo hladno prešanje. Ako kuća ima samo suncokret, onda prednost nekrirane vrste.