"Obryorka" salata s piletinom: recept s fotografijom

Salata "Obzhorka" s piletinom ( možete pročitati recept u članku) je jednostavna, ali istodobno jedinstvena i ukusna jela koja možete ugoditi svojoj obitelji i neočekivano dolazim goste.

Jela u žurbi ili svečani ukras stol

Salate - nepromjenjivi atribut klasične večere ili slavljeničkog stola. Kućanice uvijek imaju puno recepata, uključujući i izvorne, koje oni voljno dijele. Uostalom, ovo je ukrašavanje večeri i mogućnost da brzo pripremi nešto originalno od proizvoda koji su uvijek u hladnjaku.

Klasičan primjer je salata "Obzhorka" s piletinom. Recept ovog jela bit će jednostavan čak i za početnike.

U mnogim ruskim obiteljima to je svečana salata koja prati svaku gozbu. Vrlo je ukusno i, unatoč visokom sadržaju kalorija, ljubi većina. Iako ima lakših recepata za ovo jelo.

Povijest salate

Povijest salate "Obzhorka" započinje sovjetskim vremenima. Da, to je jelo izumljeno u našoj zemlji. Popularnost i ljubav među domaćicama, ona je osvojila zahvaljujući jednostavnom setu proizvoda koji se mogu naći čak iu tim slabim vremenima i jednostavnosti u kuhanju.

I vrijedno je napomenuti da je u teškim vremenima na stazi bila varijacija ove salate bez mesa. Ako nije bilo u hladnjaku i trgovinama, kućanice su koristile samo mrkvu, luk, grah konzervirane, krastavci, općenito, sve što bi moglo diverzificirati ovu salatu.

Istodobno je bio gotovo jednako voljen i popularan kao haring pod krznenom kaputom ili poznatog Oliviera.

Skup sastojaka

Vrlo jednostavan set proizvoda koji će vam trebati da biste pripremili salatu "Obzhorka" s piletinom. Recept ovog jela sugerira da se većina sastojaka nalazi u hladnjaku svake kućanice dnevno. Stoga, oni neće morati odvojeno ići u supermarket ili tržište.

Trebat će vam pileća prsa ili noga s težinom od oko 300-400 grama. Po želji, dojka se može zamijeniti nogom iste veličine.

Također uzmite mrkve i luk - jedan ili dva komada, ovisno o tome koliko vam se sviđa povrće i koliko ih očekuje. Nemojte zaboraviti na slane marinirane krastavce - ne trebaju više od 4-5 stvari. Možete uzeti 6 ako su premali.

Prisutnost češnjaka u ovoj salati je neobavezna, ali ako vam se više sviđa jela, onda uzmite 3-4 češnjaka, a ne više. Najčešće biljno ulje prikladno je za prženje. Sol i papar dodaju se po ukusu. Za preljev se primjenjuje majoneza.

Priprema proizvoda

Prije svega, morate početi s kuhanjem piletine. Cijelu nogu ili dojku treba temeljito isprati. Zatim stavite u zdjelu ili lonac s hladnom vodom i stavite na mali plin. Kuhajte kuhara kuhati savjetovati u malo slanoj vodi, dok je spreman. Ako utvrdite izgled volje piletine nije moguće, zapazite 20 minuta nakon kipuće vode.

Luk se mora temeljito odvojiti od ljuske, oprani i sitno sjeckani. Manja, tanji okus salate "Obzhorka" s piletinom. Recept sugerira slično slično s mrkvom - on se čisti, opere i izreže u tanke slamke. Alternativno, možete ga trljati na prilično velikoj strani rešetke.

Također morate ukloniti i fino presiječiti češnjak ako se odlučite uključiti u salatu "Obzhorka". Klasični recept za piletinu, naravno, pretpostavlja prisutnost tog sastojka, ali mnoge domaćice tiho bez nje.

Sjeckani i ukiseljeni krastavci - tanke slame ili kockice, kako vam se sviđa.

Korak po korak recept

Sad se vraćam na meso. Pileće se mora odvojiti od kostiju i izrezati na male dijelove po tijelu. Također postoji opcija samo za suzenje mesa piletine u male komadiće.

Zagrijavamo tavu i stavimo već pripremljene mrkve u cisterno ulje. Pržite na srednje topline ne više od 5 minuta. Nakon toga, ona mora dati dobru hranu.

Drugi korak u crveno vruće biljno ulje stavlja luk. Dugoročno, trebali biste dobiti srednju mekoću. Da biste to učinili, neprestano promiješajte na srednjoj toplini 3-4 minute. Također omogućuje da se ohladi.

Sada stavite sve sastojke u jednu zdjelicu i sezoni s majonezom. Solim i papar na okus. Spremni za svoju salatu "Obzhorka" s piletinom. Recept zapravo ne sadrži ništa komplicirano.

Mogućnosti za kreativnost

Još jedna nedvojbena prednost ovog jela je da u njoj možete zamijeniti gotovo sve sastojke s onima koje imate u hladnjaku u ovom trenutku. U ovom je vrlo svestrana salata "Obzhorka" s piletinom. Recept s fotografije možete se susresti sa gotovo bilo kojom vrstom mesa - i govedinom, s svinjetinom, s kobasicama i sa slaninom. I ljubavnici mogu napraviti glavni sastojak čak i ribu i plodove mora - škampi, školjke i slično.

Također u sastavu ove salate izvorne kućanice uključuju konzervirane grahove, masline, korejske mrkve - sve što je dovoljno za fantaziju. Glavna stvar je da su svi ti proizvodi obično već spremni, najčešće u obliku konzervirane.

Ovo je vrlo hranjivo jelo koje nećete potrošiti mnogo vremena. Priprema i traženje svih sastojaka obično traje oko 10 minuta, oko iste količine vremena kuhanja. Pod uvjetom da imate pri ruci, pušeno pileće ili drugo meso je spremno za jesti. Istodobno, dobit ćete 5-6 fine hranjive dijelove na izlazu.

"Objorka" s gljivama

Bit će opisana jedna od najčešćih netklasičnih inačica ove salate (recept za "Obzhorki" s piletinom i gljivama).

Za salatu koja zahtijeva pola kilograma piletine. Gljive koriste marinirano - 400 grama, a također i na tečaju i svim ostalim već poznatim sastojcima - luk, mrkva, ukiseljeni krastavci. I biljno ulje, začini i majoneza za punjenje gorivom.

Svi proizvodi su prženi u tavi. Obavezno zasebno. Iskusni kuhari savjetuju korištenje dva tava za prženje kako bi proces bio brži. Onda gosti ne mogu dugo čekati na salatu "Obzhorka". Recept s piletinom i gljivama postat će jedan od njihovih najdražih.

Još jedan savjet: kako bi se osiguralo da salata ne postane previsoka u kalorijama, luk ne bi trebao biti pržen dok se ne pojavi zlatna kora. I uklonite višak masnoće. Da biste to učinili, stavite luk na običan papirnati papir i ostavite 3-5 minuta.

Za salatu najčešće se konzerviraju šampinjoni. Postavite ih na vruće ulje, pričekajte da tekućina u njima isparava, a gljive lagano smeđu. Bez gubljenja po ukusu, konzervirane gljive mogu se zamijeniti svježim. Poželjno je - također i gljive.

Izrezati na male komadiće mesa od piletine također je pržen do crvenkaste korice, u posljednjem okretu marinirani krastavci položeni su na tavi. Uz njih, također, morate pričekati dok tekućina isparava, a zatim malo smeđe.

Na kraju, svi sastojci ulaze u jednu zdjelu, odjevenu majonezom i začinima.

Tajni sastojci

Posebna delicija u vašem jelu pružit će neobičan sastojak. Takav proizvod može postati krekeri u slučaju salate "Obzhorka" s piletinom. Recept (slika je jela prikazana u članku) dokazuje da je jelo vrlo ispresjecan.

Kulinarski stručnjaci savjetuju da se kuhaju samostalno kuhani kruh. Napravite ih prilično jednostavnim, uzimajući kruh od bijelog kruha ili najlakši kruh. Bolje je da ne upotrebljavate krekere iz trgovine jer u njima postoji mnogo različitih aditiva koji mogu uništiti okus salate.

Dodajte ih na sam kraj, prije posluživanja. Oni će ne samo ukrasiti jelo, već će i dati nezaboravan ukus.