Recepti za sladokusce: kako ispeći meso u pećnici

Zapečeni meso se razlikuje ne samo po svojim jedinstvenim i originalnim okusom, to je i svečano jelo. Kuhinje mnogih naroda svijeta imaju svoje tradicionalne recepte mesnih delicija. Oni se razlikuju po tehnologiji izrade, i naravno, okus, tako da prije nego što ispeći meso u pećnici, odlučite što želite iznenaditi i ugoditi svojim gostima ili obitelji: engleski pečena govedina, na primjer, Istok slavenski kuhana svinjetina, austrijski shvaynsbratenom ili kanadski Roti de porc. Možda ste već izmislili svoj potpis recept za meso s roštilja?

Ako želite ispeći meso u pećnici u komadu, morate rezove bez kostiju od govedine, svinjetine ili janjetine. Meso je potrebno odabrati visoke kvalitete, na primjer, isječak, pršuta ili Škapulara dio. Kako dati vizualni i okus koriste razne začine i začina, poput crne, bijeli papar, paprike, curry, češnjak, i tako dalje.

Osim što je pečena mesa - fantastično ukusna i zdrava, to je također vrlo jednostavan za pripremu, jer Ne morate stajati za štednjakom i primati nemir od prskanja masti.
Mnogi ljudi se pitaju kako ispeći meso u pećnici, pa se ispostavilo sočan i hrskav. Postoji mnogo načina, na primjer, možete ispeći komad mesa, pohani u krušne mrvice i začine, na pleh, ali u ovom slučaju mora se povremeno zali se ističu masnoća i sok, kao i osigurati da jelo nije suha.

Poseban okus drugačiji mesa pečena u tijestu. Komad, protarene soli i začina, omotana kolača ili lisnatog tijesta, a zatim ugasi u peći pri umjerenoj temperaturi. „Cocoon” iz testa sprečava isparavanje mesnih sokova, tako dobiveni proizvod je vrlo nježan i sočan, ali ne porumeni na to neće.

Također je moguće prije ispeći meso u pećnici, zamotajte folijom ili staviti u rukavu za pečenje. To će vam pomoći zadržati jelo sočne i da će ga spriječiti zapinjanje.

Ako želite napraviti čak i najzahtjevnije gurmane bili ugodno iznenađeni među svojim gostima, a onda možete kuhati punjene sa mesom, zamotan u tijestu. Nadev se može koristiti bilo koji, na primjer, pršut, gljive, tijesto jetre i tako dalje. Glavna stvar je da su ti proizvodi se stopila s bazom.

Na primjer, bilo koje vrste mesa su idealni gljive. Tako ispeći meso u pećnici, punjene sa gljivama. File oprati i obsushivayut. To treba imati na umu da se meso mora se koristiti za hlađenje samo, a ne nakon duboko zamrzavanje, kako ona gubi svoj okus. Zamrzavanjem raširi vode, meso vlakna rastrgan. Kada topi sok slijedi, dakle, kao gotov proizvod, on dobiva tvrda i suha.

Gljive i luk prže na maslacu. Dodajte na kraju toplinske obrade, soli i začina. U pripremljenoj komada mesa (ispere, osuši i protrlja sa soli i začina) incizijom u dubokoj džep i širenje gljivica za popunjavanje. Dobiveni poluproizvoda folijom tijesto, staviti u posebnom obliku ili na pleh, peći za 1,5-2 sata.

Nadamo se da će naš savjet nema bijele mrlje na pitanje kako ispeći meso u pećnici, tako da je ispalo ukusno, sočno i ukusan.