Recept za šarana u pećnici. Ono što se može kuhati sa svježim šarana

Šaran pripada šaran obitelji. To bezopasan riba (to hrani fitoplanktona i algi) je drugačiji, međutim, respektabilna veličina. Prosječni pojedinci - četiri kilograma i najveći ikad lovili primjerci doći do 40 kg. No, najukusnije su mlade ribe. U tih nekoliko kostiju i puno mršavih nadmetanje mesa. Kalorija šaran - samo 86 jedinica, tako da je ova vrsta ribe u prehrani uključuju. Meso šaran savršeno prožima. Osim toga, to je vrlo korisno. U kuhanju, riba je apsolutno bez problema. Ona ne otkrivati u tavi, ne isušuje u pećnici, jer to može biti kuhana juha, nadutost, čineći čuva. No, posebno ova ukusna pečena riba. Recept za šarana u pećnici - tema ovog članka. Sljedeće su različiti načini kako ispeći ribu. Također daju recepte domaće pripreme šarana.

umak od rajčice

Pečenje ribe cijenjena kuhari, jer s ovom metodom toplinske obrade održava najviše korisnih tvari i štetnih masnoća ne može se dodati u jelo na sve. Osim toga, korištenjem šaran recept u pećnici, mi ćemo eliminirati potrebu za izabrati kost. Kada prženje, oni su tako mekani da ih se ne može uguši. Mala kosti u cjelini otopljen u mesu. Osim toga, u pećnici, možemo pripremiti ribu i ukrasi na pleh, koji je radi uštede vremena. Šaran se prvo mora očistiti i izgorjela. Onda smo napraviti rez uzduž kralježnice i podijeliti lešinu u dva dijela. Pomiješajte dvije žlice paste od rajčice i biljnog ulja. Stisnite četiri zuba češnjaka. Na pleh obložen folijom objaviti šarana. Smazhem svoju debelu umak od rajčice. 0,5 kg krumpira, očišćeni se smanjiti kriške. Pomiješati sa dvije žlice biljnog ulja i prstohvat osuši bosiljak. Nokautirati krumpir uz ribe. Stavite u pećnicu prethodno zagrijanu na dvije stotine i dvadeset stupnjeva. Pecite pola sata.

umak od limuna

Ovaj recept šaran u pećnici ne manje složeno od prethodnog. Fino nashinkuem žarulja ispunite ga sok dva limuna i pomiješajte s 2 žlice majoneze. Ovaj sastav premazati gusto brušenog, izgorjela i izrezati na dva dijela truplo šarana. Ostavite marinirati za četvrt sata. Za to vrijeme, očistiti će kilogram krumpira, može rezati kriške ili krugova. Na položio pečenje folijom je dobiti šarana. Preostali prostor ispunjen s krumpirom. Jedna velika rajčica mora rezati krugove. Stavite ih na šarana. Sol i papar jelo. Stavimo posudu u zagrijanu pećnicu. Peći na dvije stotine dvadeset stupnjeva oko četrdeset minuta. U tom procesu, ponekad otvori vrata pećnice i prelijte taloži iz krumpira sok ribe.

Na postelji od luka sa sirom deka

Na temelju ovog recepta za šarana u pećnici, dobivate ukusnu svečani jelo koje se može poslužiti s kuhanim krumpirom ili pire od krumpira. Pomiješajte sok od jednog limuna s malo soli i omiljenih začina „na ribe”. Šaran rezati u dijelove. Predmet marinirati u pripravljenu smjesu. Nashinkuem dva luka i lagano pržiti u biljnom ulju žlicom. Podijeli na dno tave ili kalup za pečenje. Zapaniruem komada šarana u brašno i pržiti na jakoj vatri u obliku zlatno smeđe. Nokautirati ribu na luk jastuk. Prisyplem vrh sjeckani kopar (polovica zrake će biti dovoljno) i ispunite ga sa sto grama kiselog vrhnja. Mi smo stavili jelo u pećnici, koji unaprijed mora zagrijati do dvije stotine stupnjeva. Dvadeset minuta kasnije, mi ćemo dobiti pleh i posuti sadržaj ribanog tvrdog sira (ne manje od sto grama, ali može biti i više). Kada je formirana, ružičastu kapu, služe ribu na stol.

umak od vrhnja

Ovaj put ćemo imati šarana, kuhani u pećnicu cijelosti: samo oguliti i izvaditi utrobu ribe. Njegova natrijeva sol i začina. Dva luk i četiri zuba češnjaka sitno nashinkuem. Strpati povrće unutar polovica zajedno s komadima maslaca (50 grama). Dvije rajčice može smanjiti krugove. to pečenje, pokriti folijom. Položite ribu u blizini poslije kreveljiti rajčice i preostalo luk i češnjak. Napunite pola šalice kiselog vrhnja. Mi smo stavili u zagrijanu pećnicu na pola sata ili malo duže. Ovo jelo je dobro služio s pire krumpirom ili heljda.

Omotnica sa ribom

Čak i sočnije i nježniji će šaran u pećnici ili kuhanje folije za rukav. U ovom receptu ćemo koristiti samo odreske, a glava i rep od ribe drže za juhu. Dijelovi šaran dobro ćemo trljati sol i začine. Ostavite najmanje dvadeset minuta. Nashinkuem luk pola prstenje i jedna velika mrkva smije rezati krugove. Izrezati na velikim trakama folije. Na jednoj strani su stavili srebrnu šaran odrezak, ribom nasjeckanog povrća. Dodavanje male količine biljnog ulja. Zamotajte u foliju kuverte tako da se sadržaj ne ispadaju. Mi smo stavili pecite u pećnici na dvjesto stupnjeva. Četrdeset minuta poslije suza folije vrha i otkriti omotnice. Poslao natrag u pećnicu još četvrt sata da se ribe prekrivene zapečenu koru.

Konzervirana šaran kod kuće

Glodanje ribu i izrezati u male komadiće. Kiseljenje sat soli i začina. Na dnu pripremljenih konzerve stavljaju na lovorov list. Ispunite jela s ribom. Pokrivamo ih folijom. Zagrijte pećnicu na 150 stupnjeva. Stavite staklenke. Nakon što je šaran izdvojiti sok i dolazi do kuhati, smanjiti temperaturu na 110 C. U tom stanju, budućnost i ostaviti konzervirane šarana, home-kuhani pet sati. Zatim uliti kante na vrhu vrućem ulju. Opet ćemo pokriti folijom i staviti ih u pećnici pola sata. Nakon koje začepljuju metalne kapice i limenke staviti hladan, okreće naglavačke.

dimljeni šaran

Iz toga ispada dobro riba jesetra. SPLIT šaran treba prvo kiseljenje začine i začine, staviti pod jaram na hladnom mjestu tri dana. Onda to mora biti natopljena oko šest sati, mijenja dva ili tri puta u vodu. Zatim, dva dana podvyalivayut u nacrtu. I na kraju, prokoptit, koristite joha drvo čips. Nakon hlađenja, riba i dalje mora visio oko dva dana u nacrtu. Zatim dimljeni šaran je umjereno debeo, s karakterističnim mirisom dima.