Recept Salata „Caprese” klasični (s fotografijama)

Salata „Caprese” - jedan od vizitke talijanske kuhinje. Na prvi pogled, ništa komplicirano u njegovoj pripremi br. Rajčica, sir, bosiljak, malo biljnog ulja - to je sve što za dugo. Ali to - samo na prvi pogled. Ako želite pretvorili ga „Caprese”, a ne „Shopska” ili „grčke” salata, pročitajte naš članak. Tajna jela, ne samo u sastojcima. Važne i slijed oznake proizvoda u salatu „Caprese”. Klasična recept - s fotografijama - detaljno opisuje cijeli proces. Važno je zapamtiti da je „Caprese” s talijanskom jeziku znači „ćud”. I tako dalje salate domovini ga je eksperiment. „Tri stupa” od hrane - rajčice, mozzarelle i bosiljka - ostaju nepromijenjeni. Sve drugo - po vlastitom nahođenju. Međutim, treba imati na umu da je „Caprese” nije dopušteno prisustvo ili mesa ili ribe. Ova salata dijeta skoro vegetarijanac.

Odabir proizvoda

Kao u svim jelima u „Caprese” konačni rezultat ovisi o kvaliteti sastojaka. Tako ćemo se malo više pozornosti na ono što se koristi za pripremu salata. Prije svega, zasićenje dio - sir. Njegov stil - mozzarella - predstavljen u našim trgovinama u mnogim oblicima. Recept Salata „Caprese” uključuje korištenje klasičnog sira od mlijeka crnog bivola. Oni su počeli rasti u Italiji od šesnaestog stoljeća. Od bizona mlijeko čini kao još jedan poznati paški sir - mascarpone. A ako imate takvu mogućnost, tražiti mozzarella di Bufala. Ako nije, odaberite sir od kravljeg mlijeka, zaobilazeći pušili raznolikost, te daje prednost glavama srednje veličine. Što se tiče rajčice, a zatim u klasičnom receptu koristi „vola srce”. No, odijelo i obično, Kherson. Glavna stvar je da su neasfaltirane. Bosiljak je bolje da se zeleno. Maslinovo ulje - prvi ekstrakcija, uz blagi gorčine.

Salata „Caprese”: klasični recept

Postoji još jedna etimologija naziva jela. Salata potječe s otoka Capri, u Tirenskom moru. To je, u kanonima talijanski blagdan, predjela, tj snack, koji se hrani na toplo i hladno. Dakle, ne samo da bi trebao pobuditi apetit za okus, ali i izgled ravniji. Recept Salata „Caprese” klasični jelo uključuje pitanje u bojama talijanske zastave. Dakle, mi ne miješati sastojke zajedno mješovito, a raspadaju zelena bosiljak, bijeli mozzarelle i crvene rajčice sljedeći. Budući da to nije salata u strogom smislu riječi, kao predjelo, dopušteno je niz sva tri sastojka na ražnjić poput ražnjića. No, tada je mozzarella bi trebao biti u obliku malih kuglica. Ražnjići treba staviti na posudu, prelijte maslinovim uljem. Ili izrezati na istim kupa rajčica i mozzarelle. Mi smo stavili malo preklapanja na rubu prekrasne ravne ploče. A u sredini posude staviti blagi hrskava listićima bosiljka.

Salata „Caprese”: recept sa pestom

A sada, neka volju stvaralačke mašte i ići na o svojim kulinarskim mušica. Ovaj recept, usput, je vrlo popularan u Italiji i postao klasik. Pesto - to ne predstavlja, a kako i umak, maslinovo ulje. To se prodaje u velikim supermarketima u širokom rasponu. Ali možete napraviti pesto i sebe. Da bi umak, „Caprese” salata, recept zahtijeva da se skup proizvoda: peršin zrake i zeleni bosiljak, tri češnja češnjaka, šaku pinjola, parmezana, nariban fine strugotine i maslinovo ulje. Sve to potrebno je samljeti u mort. No, ako koristite mikser, ništa loše neće dogoditi. Zatim pripremiti salatu od klasičnog recepta. Jedina razlika je u tome što podmazuje rajčice, mozzarelle i bosiljka ostavlja pesto.

Sa balsamico octa

Recept Salata „Caprese” klasična, biti strog s osnovnim proizvodima, daje, međutim, prostora za maštu u vezi punjenja i dekoracija tečajeva. Ne možete izrezati u cijelosti mesnati paradajz. Da li na boku „džepovima” u kojem se gurati kriške mozzarelle. I na podnožju rajčice bosiljak lišće raspasti. Začiniti možete okus snack nije jednostavno „ekstra djevičansko maslinovo ulje”. Talijanski kućanica nužno držati kod kuće različitih vrsta aromatiziranog ulja. Kuhati ih nije tako teško. Zagrijte maslinovo ulje za 40 stupnjeva, umočiti neke okusa. Na primjer, grančica ružmarina. Haljina salatu može biti tako da je ekstra djevičansko maslinovo ulje. A možete se prijaviti i balsamico octa. Za umak, morate miješati jednu žličicu toga s 50 grama ekstra djevičanskog maslinovog ulja.

S rukolom i origana

Prvo, napraviti preljev od balsamico octa, kao što je navedeno u prethodnom receptu. Petlja kroz lišće rukolom, moja, obsushivayut ubrusom i prelijte umakom. Dorada i trljati ploču koja će služiti talijansku salatu „Caprese”. Recept zahtijeva od nas da i dalje širiti uz rub jela šalice rajčica i mozzarelle. Na sredini ploče staviti natopljen preljev rukolom. Sezona sa soli salatu. Zatim kapanje „pesto” umak na broj rajčice i sira. Ukrasite s listovima bosiljka i origana. Dopušteno je koristiti najnovije začin u suhom obliku. U tom slučaju, posuti salatu origano i sol.

Predjela s paprikama

Snack može izvršiti, a ne u obliku salata. Na primjer, kako bi ga poslati na brodovima od paprike. Očistiti ga od stabljike i sjemenke, blato, izrezati na pola. Polem smjesa balsamico octa i maslinovo ulje. Ostavite ga da omekša za deset minuta. Tada je užaren masnoće na žaru, otresite paprike iz marinada i pržiti ih dok skoro izgorjele rubovima. Dalje, mi ćemo rezati rajčicu i mozzarellu jer smo propisati recept za salatu „Caprese klasik”. Postavi na brod bubalo paprika rajčice i sira. Za stabilnost konstrukcije, možete koristiti ražanj. Pospite ribanim parmezanom predjelo. Ukrasiti bosiljak lišće i izlije marinadu (smjesa ulja i balsamico octa).

Originalni „Caprese”

Uključeno u popisu sastojaka još svježe smokve. Potrebno je da se isti iznos kao što rajčice. Izrežite rajčice, smokava i sira „mozzarella” na krugove iste debljine. Jelo salata posut oprana obsushennoy i rukolom na salveti. Na tom zelenom tepihu položen u prekrasnom izmjenjivanju rajčice, smokve, mozzarelle. Unaprijed pripremiti punjenje. Ulijte u posudu s poklopcem pet žlice maslinovog ulja. Dodaj u njega malo soli i crnog papra. Zatim sipati tri žličice balsamico octa i malo manje količine meda. Vijak-top ćup i tresti snažno dok se sadržaj neće biti ujednačena. Prelijte salatu to. Top tri sira i pospite makom.

„Caprese” s višnje

Čovječanstvo je donio male rajčice čini dizajniran za pripremu antipasti. A za istu svrhu počela proizvoditi mini mozzarelle - nekoliko lopti u paketu. Iste veličine sira i rajčice omogućuje nam stvaranje koktel ili salata banket „Caprese” s rajčicama. Recept nas poziva da se osam rajčice i isti broj kuglica mozzarelle. Poslužite u dvije moguće izvedbe. Prvi - klasična salata. Cherry blato, suha i izrezati na polovice. A sir loptice ostaviti netaknut. Dvije grančice bosiljka za oslobađanje od stabljike. Leci raznolikim i umetnuta rajčica i sir. Posuti salatu s maslinovim uljem. Posoliti i posuti sa suhim talijanskih bilja. Drugo ostvarenje - kao obroka. sve samo ovdje. Lopte mozzarella rasol izvući iz te staviti u maslinovo ulje pomiješano s balsamico octa i sušena bilja. Ražnjići nanizhite rajčice i sira. Ovi ražnjići staviti na zdjelicu, pokrije sa salatom. Možete namazati kos pesto.

Peršinom i koprom

Dva mesnati paradajz i 2 kugle mozzarelle narežite na jednake kriške. Žarulja luk prstenje shinkuem. Moj bosiljak, osušeni, otkinuti lišće. ležao smo sve sastojke klasične „Caprese” lijepim na tanjuru. Pospite luk prstenje. Priprema za preljev za salatu. Sechem u redu za pola snopa koprom i peršinom. Izrežite na komade nekoliko perje mladi luk. Začinite solju i paprom po želji, začinjena s pola žličice šećera. Sada zelje staviti u mort (ili miješalica zdjeli). Pour sto grama maslinovog ulja i žlica octa (poželjno balsamico). Utrljajte cjelinu na dosljednost tekućinu umak. Prelijte preljev.