Recept kotleti Pike

Recept kotleta štuka poznato mi je iz djetinjstva baka. Sjećam se da smo živjeli u finskoj kuće, s prozora od kojih se mogu vidjeti na jezero, a izvedenim Chebaki, ruffs, som i kralj riba - štuka. To je najviše slatkovodne ribe, koja je, zahvaljujući svojoj vještini i snalažljivosti postao je junakinja ruskih narodnih priča.

U prirodnom okruženju, štuka ribolov izbjegavati. Ribari, znajući živce i lukave wits, pažljivo pripremljen, s namjerom da uhvati brz ribe. Ovo je pravi lov, vrsta dvoboja između ribe i čovjeka - netko tko će nadmudriti.

Pike dobiti izvanredan uho i koji kotleta štuka ukusna - Yum! Pogotovo ako je velika riba je svježa. Možete napraviti krmenadle i fileti štuke spremna, kupljen u trgovini, ali samo rashlađeni, smrznuti neće raditi. Pa ipak, od svježe ribe ne usporediti!

Moj djed je bio strastveni ribar, a kao dijete sam ga vidio iz ruku nekih bakrenih cijevi samljeti žlicu, a zatim nadraivat njega, tako da je nepodnošljivo je sjalo na suncu. Možete, naravno, kupiti spremni za borbu u dućanu, ali moj djed je rekao da je takav mamac štuka traje.

Što je mamac? - To je riba-snag, koji zajedno s sidro kuka je vezan za duge strune i baci u vodu iz čamca. To se zove ovaj način - uhvatiti trag. Čamac plovi, mame vrti kao pravi ribu, a ako štuka neće primijetiti ništa sumnjivo, ona zgrabi žlicu i dobiti kukast. Samo je potrebno da ide polako i pažljivo, da ne govorimo, inače riba će otići.

U dobi od tri štuke doseže duljinu od oko četrdeset centimetara, a teži oko jedan kilogram. No, neki pojedinci mogu živjeti za nekoliko desetljeća. Tu je bio slučaj kad je ulov štuka, koja je 33 godina! Težina riba je 24 kilograma. Moj djed je jednom otišao štuka veličinu veslo, kad ju je izvukao iz vode - linija je slomljena, nije mogla podnijeti težinu.
Naravno, ne može svatko uloviti štuku, ali možete gotovo uvijek kupiti u trgovini gotove fileti, od kojih možete napraviti izbor jela, uključujući i hamburgera.

Recept kotleta štuka je sličan recept za mesne okruglice od mljevenog mesa. Pike ukusne hamburgere, ali ne samo - oni su također vrlo korisne, kao što su niske kalorijske dijetetski proizvod koji sadrži vitalnu proteina i samo 1% masti. Prema jednoj teoriji, istočni čovjek, želite - vjerovali ili - ne, prošao kvalitetu i svojstva proizvoda jede.

Sljedeći proizvodi su potrebni za kuhanje kotlića:

* File štuke 1 kilogram
Luk 2 komada
* Baton 100 grama
* 100 ml mlijeka
* 2 jaja komada
* 250 grama mast
Sol i začini po ukusu
* Putanja

Pike file, slanina i luk treba izrezati na komade i nadjev. Na dobivenom nadjev dodajte sol, začine, jaja i kruh, namočen u mlijeko i sve dobro izmiješano. Sada lepim krmenadle umočen u lezone i valjane u krušne mrvice.

Ako ste „uhvaćen” u trgovini ražnja fileti, a zatim da se nadjev, možete jednostavno preskočiti kroz mljevenje mesa. Što učiniti ako oguljeni riba? Ja ću ti reći kako kuhati kotleta štuka, tako da nisu imali kosti.

Nudim Još jedan recept Pike kotlića, čak i ako nije ispunjen lukav i vještina, ali vrlo ukusna, koji će se svidjeti i djeci s lošim apetitom. A ako oni i dalje služiti lijepo, ovo jelo možete ukrasiti bilo koji odmor stol.

Za pripremu hamburgera, trebamo sljedeće sastojke:

* 1.5 kg Pike
Mrkva * 500 grama
Luk 600 grama
* 1 glava češnjaka
0,5 * Bijeli kruh kruh
* 1 hrpa peršina
* Crni papar
Soli na okus

Ovaj recept kotleta štuke provodi na sljedeći način.

Prvo, pripremite ribu: pranje, izvadite utrobu, odrezati glavu i uklonite kožu od ribe s vage. Zatim pažljivo odvojiti meso od kostiju i dobiti file. Preskakanje file dvaput kroz mljevenje mesa, a nakon prvog puta ukloniti sve preostale male kosti nož. Mrkva (250 c) na trenje najmanju rende, luk (350 g), češnjak i peršin smanjiti fino moguće i dodati dobivena mljeveno, dodati žlicu biljnog ulja i temeljito mijesiti. Iz tog skupa proizvoda je oko 15-20 mesne okruglice. Kotletima treba uvaljati u brašno i pržite dvije minute na jakoj vatri do zlatno smeđe.

Preostali luk i mrkvu treba izrezati na komade i pržiti u utyatnitsu na laganoj vatri do zlatno smeđe, posolimo, ubrzati curenje soka. Tada se povrće stavlja u dva reda kotleta i prelijte kipućom vodom na sredini prvog reda. Utyatnitsu blizini poklopac i kuhajte gulaš za 25 minuta. Gotova kotleta širiti na jelo, sipati ovaj umak i pospite sitno nasjeckanog zelenja. Dobar tek!